Kravtsova V.N., Bezruchenok N.N. Rastenievodstvo_EUMK

Растениеводство

Тема 12

КОРМОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ

План лекции:

1. Хозяйственное значение кормовых корнеплодов 2. Кормовая свекла: биологическая характеристика, сорта, особенности

технологии выращивания 3. Кормовая морковь: биологическая характеристика, сорта, особенно-

сти технологииÏолесÃÓвыращивания

4. Брюква: биологическая характеристика, сорта, особенности технологии выращивания

5. Турнепс: биологическая характеристика, сорта, особенности технологии выращивания

1. Хозяйственное значение кормовых корнеплодов

Кормовая свекла, брюква, турн пс, морковь дают сочный легкопереваримый и обладающий хорошими вкусовыми кач ствами корм. Корнеплоды считаются молокогонным кормом д я коров. В структуре сочных кормов они занимают около 17%. В хозяйствах с высокой молочной продуктивностью коров доля корнеплодов в сочных кормах достигает 40-50%.

По химическ му ставу эта группа культур относится к углеводистым кормам. По з техническим н рмам, на 100 г сырого белка должно приходиться 120-150 г углев д в. Чаще всего это соотношение нарушается в переходные периоды — весн й и сенью, к гда корнеплоды особенно необходимы.

Благоприятен минеральный и аминокислотный состав корнеплодов. Зола их содержит в среднем: калия — 3,4% , фосфора — 1,1% , кальция — 0,7, магния — 0,35%. Она включает такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, марганец.

Содержание белка в корнеплодах невелико — 2,0…2,5%, однако в нем сравнительно много незаменимых аминокислот (лизина, метионина, аргинина).

Листья этих культур богаче, чем корнеплоды, белком, витаминами, сухим веществом и пригодны для использования в свежем и силосованном виде, а также в качестве сырья для приготовления травяной муки и гранул.

Корнеплоды и листья богаты витаминами С, В1, В2, В6, РР и каротином. В 1 кг сырой массы корнеплода брюквы содержится 310-470 мг каротина (моркови

— 104…260 мг); в 1 кг зеленой массы листьев брюквы и турнепса содержится 1200-1300 мг витамина С (моркови — 700, свеклы — 500 мг) (табл. 4).

Растениеводство

Таблица 4 - Кормовая характеристика корнеплодов

сти молодой пастбищной травы. Они способствуют лучшему усвоению грубых кормов. Включение в рацион корнеплодов позволяет экономнее расходовать концентраты, улучшает воспроизводительную способность животных и качество приплода.

2. Кормовая свекла: биологиче кая характери тика, сорта, особенности технологии выращивания

Биологическая характ ристика. Кормовая свекла (Beta vulgaris L. v. crassa) относится к тому же виду, что и сахарная, поэтому по морфологическим и биологическим признакам эти ку ьтуры оч нь близки.

Гипокотиль (шейка) у кормовой свеклы имеет более разнообразную окраску, чем у сахарн й, и м жет быть бе о-зеленого, желтого, розового, карминного, оранжевого и фи лет в го цвета. В формировании корнеплода кормовой свеклы большое участие принимают эпикотиль (головка) и гипокотиль (шейка), на долю которых у разных с рт в прих дится от 25 до 65% массы корнеплода, собственно корень развит сравнительно слабо.

Чем больше развита надземная часть, тем сорт более влаголюбив и содержит меньше сухих веществ.

Различают корнеплоды конические (удлиненные и сердцевидно укороченные), цилиндрические и мешковидные. Наиболее распространенной формой корнеплода сахарной свеклы является коническая, с небольшой головкой. У кормовой свеклы част встречаются и другие формы. Однако даже в пределах одного сорта в зависимости от условий корнеплоды дают довольно резкие отклонения по форме. Более высокие урожаи массы получают от мешковидных корней, а более высокое процентное содержание сахара дают корни конической формы.

В анатомическом строении корнеплодов сахарной и кормовой свеклы также имеются различия. У кормовой свеклы значительно меньше колец камбия и со-

Полесский государственный университет Страница 152

Растениеводство

судисто-волокнистых пучков (5-8), между которыми расположены более крупные клетки паренхимы с меньшим содержанием сахара в них.

Листья у кормовой свеклы сердцевидно-яйцевидной формы, более гладкие и расположены горизонтальнее, чем у сахарной свеклы; общее количество их на 20-30% меньше.

Характерная особенность семенников кормовой свеклы — гораздо меньшая осыпаемость ее соплодий по сравнению с сахарной.

Кормовая свекла — перекрестноопыляемое (с помощью ветра и частично насекомыми) растение. В первый год жизни в росте и развитии кормовой свек-

лы, как и сахарной, можно различить три основных периода: всходы, появление «вилочкиÏолесÃÓ», интенсивное формирование листовой поверхности, нарастание массы

корнеплода, сопровождаемое накоплением в нем запасных питательных веществ. Эти периоды тесно взаимосвязаны.

Функциональные характеристики этих периодов онтогенеза у свеклы кормовой аналогичны тем, что описаны для свеклы сахарной. Период вегетации у

кормовой свеклы в первый год составляет 125-150 дней.

Кормовая свекла — растение длинного дня. Благодаря ускоренному разви-

тию при длинном световом дне культура кормовой веклы продвинулась доста-

точно далеко на север. Питат льные в щ тва в корнеплодах наиболее активно

накапливаются в солнечные дни при по т п нном окращении продолжительно-

сти освещения. Во второй год развития раст ния кормовой свеклы сокращение светового дня стиму ирует цв т ние.

По сравнению сахарной св к ой кормовая является более холодостойким растением. Ее семена способны прорастать при температуре 2-5ºС, жизнеспособные всх ды п яв яются через 18-20 дней. Всходы кормовой свеклы чувстви-

тельны к весенним зам р зкам. Температура -3…-4ºС вызывает гибель всходов.

Для роста листьев и к рнеплодов благоприятна температура 15-20ºС. Прекращение р ста сенью наблюдается при снижении среднесуточной температуры до 6ºС. Листья взр слых растений выдерживают кратковременные утренние заморозки до -6ºС, тогда как выкопанные из почвы и неукрытые корнеплоды повреждаются уже при температуре -2ºС, становясь непригодными для зимнего

хранения.

Для нормального формирования урожая корнеплодов кормовой свеклы необходима сумма активных температур 1900-2400ºС за вегетационный период в

зависимости от особенностей сорта.

Оптимальная влажность почвы для кормовой свеклы составляет 65-70%. Наибольшее потребление воды приходится на конец июля — начало августа. При недостатке влаги листовой аппарат не получает полноценного развития, со-

кращается накопление питательных веществ.

Для возделывания кормой свеклы необходимы хорошо аэрируемые, богатые питательными веществами микроэлементами почвы с реакцией среды, близкой к нейтральной.

Полесский государственный университет Страница 153

Растениеводство

Сорта: Даринка, Лада, Милана (Беларусь), Монро (Франция).

Особенности технологии выращивания. В севооборотах лучшее место для кормовой свеклы — поле после озимых, бобовых, кукурузы и других пропашных растений. Большие урожаи свекла дает на освоенных поймах рек.

Для получения высоких урожаев крупной кормовой свеклы с повышенным содержанием сухих веществ обязательно внесение под вспашку зяби полуперепревшего навоза и других местных удобрений (компосты, зола и пр.) в смесях с минеральными удобрениями. Хорошие результаты дают также удобрения в рядки при посеве и в виде подкормки.

На кислых почвах свекла хорошо отзывается на известкование (лучше при внесенииÏолесÃÓизвести и органоминеральных удобрений под предпосевную культива-

цию). На болотно-торфяных почвах эффективно внесение удобрений, содержащих бор и медь.

В рядки при посеве следует применять полное минеральное удобрение (NPK) из расчета д. в. на 1 га: азота 8-10 кг, фосфорной кислоты 15-20 кг, калия 10-12 кг. В начале роста свекле требуется усиленное азотное питание. Особенно большая потребность в фосфорно-калийном питании проявляется в период ак-

тивного накопления углеводов (к концу лета).

Время, способы посева и нормы вы ва кормовой свеклы те же, что и для

сахарной свеклы. Ширину м ждурядий у танавливают 50 см, а в поливных условиях 60 см, оставляя в каждом гн зде по 2-3 растения на 15-20 см друг от друга.

Уход за кормовой свек ой сущ ств нно не отличается от ухода за сахарной. Убирать кормовую свек у надо п р д наступлением заморозков, так как они

могут повредить не то ько истья, но и части корнеплодов, выступающие над

поверхностью п чвы. Мат чные корнеплоды кормовой свеклы, как и сахарной, обрезают так, чт бы на них ста ась центральная почка и черешки листьев длиной 1-1,5 см.

3. Корм вая м рк вь: би логическая характеристика, сорта, особенно-

сти технологии выращивания

Биологическая характеристика. Корнеплоды кормовой моркови содержат сахар (7-9%), каротин (5,4-19,8 мг/% 100 г), витамины В1, В2, РР, С, а также минеральные соли, в состав которых входят кальций, железо и фосфор. По содержанию сухих веществ, углеводов и витаминов корнеплоды моркови превосходят

кормовую свеклу, брюкву и турнепс.

Кормовая морковь (Daucus carota L.) — двулетнее растение из семейства Укропные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae). В первый год жизни морковь образует розетку прикорневых 3…5-кратноперисто-рассеченных, с большим числом узких долек листьев.

Цветоносные стебли моркови развиваются на второй год жизни (после прохождения стадии яровизации и световой). Они достигают высоты 1-1,5 м, кверху

Полесский государственный университет Страница 154

Растениеводство

ветвятся, покрыты редкими волосками. Цветки моркови собраны в соцветие сложный зонтик, состоящий из простых зонтиков. В основании зонтика имеются перисто-раздельные листочки-обертки. Цветки моркови обоеполые, белые, пятерного типа. При основании цветоносов развита оберточка из узких листочков. Цветение зонтиков растягивается на 10-15 дней.

Плоды моркови — двусемянные, нераспадающиеся, снабженные длинными шипиками вислоплодники. Вес 1000 плодов 2-2,5 г.

По форме корнеплоды могут быть овальные, удлиненно-цилиндрические, конические, усеченно-конические, веретеновидные. По окраске мякоти выделя-

У большинства сортов моркови корнеплоды почти полностью погружены в почву, и только зеленеющая головка у некоторых сортов выдается наружу. В отличие от свеклы боковые корешки на корневой части корнеплода моркови рас-

ют сорта: беломясые, желтомясые и красномясые. Сорта с укороченными корнеплодамиÏолесÃÓобычно более скороспелые и удобнее для выкопки, чем сорта с длинными и веретеновидными корнеплодами.

полагаются в четыре продольных ряда.

Морковь относится к перекре тноопыляемым (энтомофильным) растениям. Вегетационный период исчисляется 110-120 днями в первый год и 110-130 — во второй. Техническая спелость на п рвом году вегетации наступает у моркови

уже через 80-90 дней после всходов.

Морковь отличается от св клы больш й холодостойкостью. Семена моркови во влажной почве начинают прорастать при температуре 3-4ºС, всходы появляются через 15-20 дней. При повыш нии т мп ратуры (до 18-20ºС) прорастание ускоряется. Морковь учше, чем свек а, переносит весенние и осенние замороз-

ки до -3…-5ºС.

Морковь — растение д инного дня.

Морковь засух уст йчивее других корнеплодов. Она требовательна к до-

статочной обеспеченн сти влаг й в период прорастания до появления всходов и во время роста к рня. Семенникам особенно важна оптимальная влажность почвы в период укоренения корнеплодов.

Морковь очень отзывчива на увлажнение почвы. Если после длительной засухи выпадают дожди, корнеплоды моркови растрескиваются от усилившегося роста и плохо сохраняются зимой. Но избыточная влажность почвы задерживает

их развитие и вызывает заболевание.

Морковь менее требовательна к почве, чем свекла, и дает удовлетворительные урожаи на легких, супесчаных почвах. Для моркови лучше рыхлая и чистая от сорняков почва. Наиболее пригодны для нее легкие суглинистые и супесчаные черноземы. На плотных и тяжелых почвах морковь образует более мелкие, рыхлые, изгибающиеся, иногда разветвленные корнеплоды. Она хорошо растет на почвах, богатых известью, и плохо — на кислых и заболоченных, а также на

солонцеватых почвах.

Полесский государственный университет Страница 155

Растениеводство

Сорта: Рига Р3, Анастасия, Бангор, Болеро, Дордонь, Купар, Маэстро, Монанта, Найджел, Нандрин, Нанда, Нанко, Нектар, Пантер, Паўлiнка, Розаль, Ройял Форто, Топаз, Флам, Шантанэ Рэд, Шантенэ 2461, Шатрия, Юкон и др.

Особенности технологии выращивания. Морковь целесообразно высе-

вать после озимых злаковых, зернобобовых, картофеля.

Основным требованием к обработке почвы под посевы моркови является глубокая (25-35 см) зяблевая вспашка и тщательная весенняя обработка почвы.

Обычно под морковь вносят те же удобрения и в тех же нормах, как и под кормовую свеклу. Положительные результаты получаются от внесения калий-

ных удобрений (сильвинит, каинит), а также фосфорнокислых и азотных удобрений, которые вносят весной. Особенно эффективно совместное внесение органоминеральных удобрений. На подзолистых почвах хороший результат дают известкование и подкормки.

гии выращиванияÏолесÃÓ Биологическая характеристика. Брюква (Brassica napus ssp. rapifera

Перед посевом семена моркови калибруют, замачивают, подвергают ча-

стичной яровизации и дражированию.

Обеспечение ранних, дружных всходов имеет решающее значение в культуре моркови. Для этого морковь нужно вы евать в амые ранние сроки, когда

Посев моркови осуществляют одно трочным (ширина междурядий 45 см) или двустрочным (с междурядиями 50 см и расстоянием между лентами 20 см)

стьев. Очень важно не зап здать с прорывкой всходов моркови. Иногда прорыв-

ку делают в неск лько прием в, по мере роста корнеплодов, используя удаляемые растения для п дк рмки животных.

Убирают м рк вь свекл к мбайном перед наступлением заморозков (опасаться их действия на морковь нет оснований вследствие глубокой погруженно-

сти корнеплодов в почву).

4. Брюква: биологическая характеристика, сорта, осбенности техноло-

Metzger.) относится к семейству Капустные (Brassicaceae). Это двулетнее растение, близкое к рапсу (Brassica napus v. oleifera). Брюква известна только в культурном состоянии, доказано ее европейское происхождение. Она образовалась путем самопроизвольного скрещивания листовой капусты и турнепса с последующим удвоением числа хромосом. Родиной брюквы считают побережье Средиземноморья.

Полесский государственный университет Страница 156

Растениеводство

Брюква имеет мясистые, голые, покрытые сизым налетом листья. На второй год брюква дает цветоносные ветвящиеся стебли, на которых сидят очередные листья, наполовину охватывающие стебель. Все растение голое.

Цветки брюквы имеют типичный для крестоцветных план строения и собраны в соцветие кисть. Цветение каждого растения растягивается на 30-40 дней.

Плод — многосемянный растрескивающийся стручок, имеющий ко-роткий носик. Семена мелкие, шаровидные, темно-бурой окраски. Масса 1000 семян 2,5-

4 г.

Образующийся в первый год жизни корнеплод округло-шаровидной или сплюснутойÏолесÃÓформы, снаружи и внутри белый или желтый. В нижней, подземной

части корнеплод резко переходит в многочисленные разветвления корня и заканчивается стержневым разветвляющимся корнем.

По содержанию сухих веществ и кормовому достоинству брюква уступает свекле и моркови, но несколько превосходит турнепс. Корнеплоды покрыты толстой корой и хорошо сохраняются в зимнее время.

Для брюквы характерно перекре тное опыление. Вегетационный период длится 110-130 днями в первый год и 110…115 — во второй.

Брюква — довольно холодостойкое ра т ние. Семена начинают прорастать при температуре 2-3ºС. Всходы и молодые ра тения легко переносят заморозки более 2-3ºС. Корнеплоды и листья повр ждаются осенними заморозками 6-8ºС. Высокие температуры (30-40ºС) отрицат льно сказываются на росте и развитии брюквы, особенно в период цв т ния. Стадия яровизации у брюквы короткая, и при длительных весенних похо оданиях она может зацветать в первый год жизни.

К влаге брюква треб вате ьна и в засушливых условиях произрастает плохо. Однако избыт чн й влажн сти почвы она тоже не выносит.

Брюква предп читает связные почвы с хорошей водоудерживающей способностью, ее м жно с успех м возделывать на тяжелых и переувлажненных почвах, но плохо растет на песчаных.

Сорта: Красносельская (Беларусь), Куузику (Россия).

Особенности технологии выращивания. В отношении размещения в се-

вообороте, системы обработки почвы, потребности в удобрениях брюква не отличается особенностями по сравнению кормовой свеклой и морковью.

Брюква особенно отзывчива на калийные удобрения вследствие пониженной усваивающей способности по отношению к калию и более высокой по сравнению со свеклой усваивающей способности в отношении фосфорной кислоты.

Брюква хорошо реагирует на рядковое внесение гранулированного суперфосфата (5-10 кг д. в. на 1 га). На кислых подзолистых почвах сильное положительное действие на брюкву оказывает известь.

Растениеводство

Посев брюквы семенами в грунт проводится в самые ранние сроки. Способ посева — широкорядный с междурядьями 50-60 см; норма высева семян — 3…4 кг/га. Заделывают семена во влажный слой почвы на глубину 2…3 см.

Маточники (семенники) брюквы высаживают в самые ранние сроки квадратным способом (60 х 60 или 70 х 70 см по одному растению на подготовленном с осени участке). В дальнейшем стебли брюквы необходимо подвязывать, так как они хрупки, легко полегают. Способы уборки и хранения брюквы те же, что и для других корнеплодов.

Биологическая характеристика. Турнепс, или кормовая репа (Brassica rapa ssp. rapifera Metzger.), — двулетнее растение из семейства Капустные

5. Турнепс: биологическая характеристика, сорта, особенности технологии возделыванияÏолесÃÓ

(Brassicaceae). Турнепс происходит от дикой репы, распространенной в Евразии.

В первый год жизни у турнепса формируется утолщенный мясистый корнеплод с прикорневой розеткой крупных черешковых, рассеченных, шершавых от волосков листьев, не имеющих во кового налета. На второй год жизни турнепс образует цветоносные стебли, на которых ра положены по спирали цельные

треугольные стеблеобъемлющие ли тья.

Цветки желтые, с двойным околоцв тником характерного строения для растений семейства Крестоцветные, собраны в соцветие кисть. Плод — стручок, со-

держащий около 20 ме ких круг ых бурых с мян. Масса 1000 семян 1,5-3,5 г.

Корнеплоды турнепса имеют сочную, белую или желтую мякоть. Внешняя окраска их у различных с рт в фио етовая или белая в надземной части и белая

в нижней. По ф рме к рнеп ды могут быть цилиндрическими, овальными и

шаровидными. Б к вые к решки расположены лишь в нижней сильно суженной части корнепл да.

В отличие т свеклы, м рк ви и брюквы корнеплоды турнепса более водянистые, рыхлой мякотью. Для длительного хранения они непригодны и должны скармливаться животным в начале стойлового периода. Желтомясые сорта турнепса, так же как и брюквы, содержат в корнеплодах больше сухих веществ и обычно лучше сохраняются, чем беломясые сорта, но по урожайности несколько

уступают им.

Турнепс — высокоурожайная холодостойкая культура, менее других корнеплодов требовательна к уровню плодородия почвы. Благодаря этому они распро-

странены до самых северных границ земледелия.

Турнепс — перекрестноопыляющееся растение. Вегетационный период исчисляется 70-110 днями в первый год и 85…90 — во второй.

Сорта: Московский (Беларусь).

Особенности технологии выращивания. Турнепс — самая холодостойкая культура. Семена турнепса могут прорастать при 2-3ºС, всходы переносят замо-

Полесский государственный университет Страница 158

Растениеводство

розки до -3...-5ºС, а взрослые растения — до -7…-9ºС. Однако в период цветения заморозки могут повреждать семенные растения. Засуха и жара угнетают турнепс. При недостатке влаги он образует мелкие и малосочные корнеплоды; наиболее высокие урожаи дает в прохладных условиях лета, с частыми дождями, туманами и росами.

Турнепс, как и брюква, — растение длинного дня, но требовательно к интенсивности освещения.

Турнепс менее требователен к почве, чем брюква. Его можно возделывать на подзолистых суглинках, осушенных болотах и торфяниках. Плохо растет тур-

непс на очень тяжелых, солонцеватых, заболоченных и кислых почвах (без известкованияÏолесÃÓ). Лучшие почвы для него — умеренно влажные, суглинистые и супесчаные, высоким содержанием гумуса.

Турнепс хорошо отзывается на удобрения. Особенно он реагирует на совместное внесение органических и минеральных удобрений, давая большие прибавки урожая корнеплодов. По отзывчивости на калийное удобрение турнепс превосходит брюкву.

Турнепс не выносит пересадки, поэтому возделывают его только посевом семян в грунт. Высевают турнепс в конце мая — ередине июня рядковым способом с шириной междурядий 45-60 м на глубину 2-3 см.

Норма высева составля т 3-4 кг/га.

Приемы ухода за посевами турн пса и способы уборки аналогичны таковым у брюквы.

Растениеводство

Тема 13

КОРМОВЫЕ ТРАВЫ

План лекции:

1. Многолетние бобовые травы

2. Многолетние злаковые травы

3. Однолетние бобовые травы

4. Однолетние злаковые травы

1. МноголетниеÏолесÃÓбобовые травы

Эта группа культур характеризуется специфическими положительными и отрицательными особенностями. Среди достоинств многолетних бобовых трав необходимо отметить следующие:

- белковая продуктивность бобовых трав выше, чем других кормовых куль-

тур;

- содержат полноценный по фракционному и аминокислотному составу бе-

лок;

- производят бе ок за сч т био огич ской фиксации азота воздуха, без затрат энергоемких и дорогостоящих азотных удобрений;

- хорошие предшественники д я абсолютного большинства полевых куль-

тур;

- имеют б лее пр д жите ьный вегетационный период, полнее используют энергию лнца;

- предотвращают в дную и ветровую эрозию, снижают вымывание питательных веществ из пах тн го слоя в нижележащие горизонты.

Современные агротехнические приемы возделывания многолетних бобовых трав характеризуются тем, что их часто высевают в травосмесях с многолетними мятликовыми травами. Предпосевная обработка почвы заключается в тщательном выравнивании и прикатывании поля.

Посев осуществляют широкорядным или обычным рядовым способом. Норма высева семян — 4…5 млн. всхожих семян на 1 га. Глубина посева — 1-3 см.

На корм убирают в фазу «бутонизация — начало цветения».

Из многолетних бобовых трав, высеваемых на лугах, наибольшее распространение получили клевер, люцерна, эспарцет, лядвенец, донник.

Все эти травы выращивают на сено, сенаж, для скармливания в виде зеленой массы, приготовления травяной муки, сенной резки, брикетов. В чистом ви-