Kravtsova V.N., Bezruchenok N.N. Rastenievodstvo_EUMK

Растениеводство

Продолжительность световой стадии хлопчатника в полевых условиях колеблется от 18 до 33 дней. Как растение короткого дня, хлопчатник быстрее проходит световую стадию в условиях сокращенного дня. Однако важная роль принадлежит и ночным температурам (положительное влияние повышенной температуры).

В процессе развития у хлопчатника отмечают следующие фазы: всходы, образование настоящих листьев, бутонизацию, цветение, созревание (раскрытие коробочек).

Период вегетации у средневолокнистых сортов составляет примерно 125-

сле укрепления его в почве растет изогнутое подсемядольное колено стебля, и семядоли выносятся на поверхность почвы. Вначале они бывают желтоватыми, потом зеленеют. Корень хлопчатника стержневой, проникает на глубину 1,5-2,0 м. В течение 1 мес. после появления всходов корень растет очень быстро.

150 дней, а у тонковолокнистых — 145…160 дней. ПриÏолесÃÓпрорастании набухшего семени первым трогается в рост корешок. По-

Листья хлопчатника черешковые, очередные, в разной степени рассеченные, имеют от трех до восьми долек. В пазухах ли тьев закладывается по 2-3 почки. Пазушные почки нижних ли тьев обычно бывают «спящими». Через 20-

35 дней, в зависимости от условий, начиная 3-5 ли та из почек развиваются бо-

ковые ветви хлопчатника.

Различают два рода ветв й: ростовые (моноподиальные), заканчивающиеся верхушечной ростовой почкой и истом и не имеющие непосредственно на них сидящих бутонов, цветков и и коробоч к; плодовые (симподиальные), заканчивающиеся цветком (коробочкой) и несущие непосредственно на себе бутоны, цветы и кор б чки. Чем раньше происходит закладка плодовых ветвей, тем скорее наступает пл д н шение х опчатника. У скороспелых сортов первая плодовая ветвь п является бычно в пазухе 5…6-го листа, у более позднеспелых — в пазухе 7…10-го листа. Ф рмир вание плодовых ветвей продолжается до конца

вегетации хл пчатника.

Раскрывшийся цветок имеет три прицветника, зазубренных в разной степе-

ни. Чашечка цветка зеленая, неразвитая, в форм низкой каймы. Венчик состоит

из пяти лепестков, сросшихся у основания с тычиночной трубкой. Лепестки венчика бледно-желтые или кремовые (реже белые или красные). У основания лепестков у некоторых видов хлопчатника имеется крупное красно-малиновое пятно (гуза, тонковолокнистый хлопчатник и др.). После оплодотворения (преимущественно самоопыление) начинается развитие плода (коробочки). Коробочка имеет округло-яйцевидную форму, в разной степени заостренную, гладкую или ямчатую поверхность. Семя хлопчатника покрыто коротким подпушком (линтером) и длинными волокнами. Подпушек может быть белый, зеленоватый или коричневатый. Голосемянные формы не имеют подпушка. В каждом гнезде коробочки находится по 5-8 семян.

Полесский государственный университет Страница 131

Растениеводство

Хлопковое волокно представляет собой вытянутую отдельную клетку эпидермиса кожуры (отношение толщины к длине 1 : 1500-2000). В течение первых 20-25 дней волокно растет в длину, а затем идет постепенно отложение целлюлозы изнутри в стенках волоконец. Важнейшими показателями качественной оценки сорта хлопчатника являются выход волокна, его длина, крепость, тонина.

Выходом волокна называют количество чистого волокна, выраженное в процентах от веса сухого сырца. Выход волокна колеблется от 25 до 40% и зависит от особенностей сорта, агротехники и почвенно-климатических условий. Длина хлопкового волокна обычно колеблется от 10 до 50 мм (чаще в пределах

ние для характеристики волокна имеет также извитость. Благодаря большей извитости волоконца лучше сцепляются при скручивании и дают более крепкую и тонкую пряжу. Не менее существенным качеством волокна является его тонина. От нее зависит степень тонкости вырабатываемых тканей. Тонина колеблется от 10 до 25 мкм. Наиболее тонкое волокно дают тонковолокнистые сорта хлопчатника.

от 25 до 40 мм). Чем длиннее волокно, тем оно более ценно в текстильной промышленностиÏолесÃÓ, так как позволяет получать более тонкую пряжу. Большое значе-

По длине волокна сорта хлопчатника подразделяют на: тонковолокнистые (самое длинное волокно) с длиной волокна от 35 до 40 мм и выше; длинноволокнистые с длиной волокна от 30 до 35 мм; р дн волокнистые, длина волокна ко-

торых менее 30 мм.

Особенности техно огии выращивания. Хлопчатник можно длительное время выращивать на одном м сте, однако при бессменной культуре накапливается инфекция, распространяются вредители и болезни, особенно вилт. В севооборотах хл пчатник м с бую ро ь играет люцерна. Под влиянием люцерны

увеличивается запас рганического вещества и элементов питания, улучшаются

воднофизические св йства п чвы, снижается засоленность, почва освобождается от сорняков и в збудителей инфекции хлопчатника, особенно вилта.

Кроме т го, люцерна считается высококачественной кормовой культурой. Для улучшения плодородия почвы и повышения урожайности хлопчатника применяют посевы промежуточных культур (горчица, рапс, гречиха, рожь, горох и др.) с использованием зеленой массы на корм скоту и для запашки в качестве зе-

леного удобрения на 4…6-й год после распашки люцерны.

Обработка почвы зависит от предшественника. Очень важно сеять хлопчатник в оптимальные сроки. Его высевают, когда температура почвы устойчиво

держится на уровне 12-14ºС.

Способ посева хлопчатника широкорядный, с междурядьями 45, 60 или 90 см. При пунктирном способе семена высевают по 1-2 в гнездо через 10 см. В этом случае обеспечиваются равномерное размещение растений и заданная густота — 100…150 тыс. растений на 1 га без прореживания всходов.

Норма высева семян зависит от ширины междурядий, схемы посева, условий в период посева. Норма высева семян при квадратно-гнездовом посеве с

Полесский государственный университет Страница 132

Растениеводство

площадью питания 45 х 45 см — 65…75 кг/га; 60 х 60 см — 40…45 кг/га. Глубина заделки семян на сероземах 4-6 см и 3-4 см на луговых почвах.

Для формирования 1 т хлопка-сырца вместе со всей вегетативной надземной массой хлопчатнику требуется в среднем (в кг): 50-60 N, 10-15 Р2О5, 50-60 К2О, 50 СаО. Недостаток азота вызывает мелколистность и желто-зеленую окраску, растения становятся низкорослыми, формируют мало коробочек. Избыток азота способствует усилению вегетативного роста, созревание затягивается. Недостаток фосфора вызывает низкорослость и слабое развитие корневой системы, на листьях появляются красные жилки, задерживается развитие коробочек, снижается качество урожая. При недостатке калия на листьях появляются бурые пятна, листья скручиваютсяÏолесÃÓи осыпаются. Усиливается заболеваемость вилтом, снижается качество урожая.

Для сбора хлопка-сырца применяют хлопкоуборочные машины. Машинный сбор хлопка-сырца проводят в два приема по мере раскрытия коробочек. Первый сбор начинают через 8-10 дней после дефолиации. К этому времени раскрывается 50-60% коробочек и опадает не менее 80% листьев. Второй сбор проводят через 12-15 дней после первого сбора.

Растениеводство

Тема 11

КЛУБНЕПЛОДЫ И КОРНЕПЛОДЫ

План лекции:

1.Хозяйственное значение растений группы

2.Картофель: хозяйственное значение, сорта, происхождение, биологическая характеристика, особенности технологии выращивания

3.Сахарная свекла: хозяйственное значение, сорта, происхождение, биологическаяÏолесÃÓхарактеристика, особенности технологии выращивания

распространенные в Беларуси. Это растения различных семейств, но они имеют общий признак — на первом году жизни образуют сочный корнеплод, а на втором году развивают цветоносные побеги, цветки и семена.

Сахарная свекла — техническая культура, из ее корнеплодов добывают сахар, а также используют на корм. Кормовую свеклу, морковь, брюкву и турнепс возделывают для кормовых целей. Все корнеплодные растения отличаются высокой урожайностью — 300…600 ц/га и более. Они дают сочные корма, содер-

Растениеводство

жащие углеводы, минеральные соли и витамины. Большую ценность в кормовом отношении имеет и ботва корнеплодов, которую используют в свежем, высушенном и силосованном виде. Урожай ботвы составляет 30-35% массы корней; по содержанию сырого белка, кальция, каротина и витаминов В1, B2 и С она превосходит корнеплоды.

Источниками чистого кристаллического сахара в мире являются два растения: сахарный тростник (Saccharum officinarum L.) и сахарная свекла (Beta vulgaris L.). В России, странах СНГ и Европе основным источником заводского сырья для производства сахара является сахарная свекла.

2. КартофельÏолесÃÓ: хозяйственное значение, сорта, происхождение, биологи-

ческая характеристика, особенности технологии выращивания

Хозяйственное значение. Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур. Его справедливо называют вторым хлебом. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду пшеницей, рисом и кукурузой.

Клубни картофеля содержат около 25% ухих веществ, в том числе: крахмала — 14…22%, белков — 1,4…3%, кл тчатки — около 1%, жира — 0,2…0,3%, зольных веществ (макро- и микроэлементов) — 0,8…1,1%. Картофель — источник витаминов С, В1, В2, В6, РР и К.

Картофель — ку ьтура разносторонн го использования. Около 52% производимого в мире картофе я употр б я тся ч ловеком в пищу. То, что картофель является важнейшим продуктом питания человека, определяется питательной ценностью эт й ку ьтуры, а именно содержанием в клубнях крахмала, высококачественного белка и витамин в. По калорийности картофель превышает томаты в 2 раза, капусту — в 3, м рк вь — в 4 раза.

Из растительных белк в картофель уступает только пшеничному и гречишному, прев сх дя по перевариваемости все остальные овощные и кормовые культуры. В белке картофеля содержится 18 аминокислот.

По хозяйственному назначению и скороспелости сорта классифицируются

на:

- столовые — клубни высоких вкусовых качеств, имеют тонкую кожуру и небольшое количество неглубоких глазков, ранние и среднеспелые;

- технические — не менее 18% крахмала — позднеспелые, высокоурожайные, отличаются хорошей лежкостью;

- кормовые — повышенное содержание в клубнях сухих веществ и белка. Отличаются пониженной крахмалистостью, низкими вкусовыми качествами, высокими урожаями;

- универсальные — по качеству клубней занимают промежуточное положение между столовыми и техническими сортами. Используют как для пищевых целей, так и для переработки.

Полесский государственный университет Страница 135

Растениеводство

По типу развариваемости (кулинарный тип) столовые сорта подразделяются на четыре типа: А — не разваривается (салатный), В — слабо разваривается (отварной для супа, для поджаривания), С — сильно разваривается (отварной для пюре), D — очень сильно разваривается (отварной для пюре, для запекания).

С единицы площади, занятой картофелем, можно получить сухого вещества втрое больше, чем от зерновых кормовых культур.

Благодаря своим вкусовым, пищевым и кулинарным качествам картофель стал продуктом повседневного применения. Из картофеля можно приготовить около 700 кулинарных блюд. Его потребление на душу населения составляет

(кг/год): Беларусь — 175, Польша — 144, Украина — 138, Россия — 127, Англия

— 99, СШАÏолесÃÓ— 60, Канада — 65, Италия — 39, Болгария — 32.

Картофель — это ценная кормовая культура: около 34% производимого в мире картофеля идет на корм скоту. По переваримости органического вещества (83-97%) среди растительных кормов он делит первое место с кормовыми корнеплодами. Питательная ценность 100 кг сырых клубней — 29,5 корм. ед., 100 кг силоса из зеленой ботвы — 8,5 корм. ед.

Скармливание 1 т картофеля виньям обе печивает 50-60 кг привеса, коровам — получение 280-300 кг молока.

В кожуре и позеленевших клубнях картофеля одержится ядовитое вещество — глюкоалкалоид соланин — С45Н73NО15 (0,005-0,01%), частично распадающийся при варке. Позелен вшие и проросшие при дневном или искусственном освещении клубни непригодны в пищу или для скармливания животным, поскольку содержание со анина в них мож т достигать 0,02-0,08%. Отравления животных сопровождаются раздражением кожи, слизистой оболочки пищеварительного тракта, рв т й. Всасываясь, они раздражают почки, поражают центральную нервную систему, сердце, гемолизуют красные кровяные тельца.

Картофель выращивается и как техническая культура. На технические цели расходуется к ло 4% пр изв димого в мире картофеля. Из клубней картофеля производят крахмал, спирт, глюкозу, декстрин, патоку. Крахмал — незаменимый продукт в пищевом, текстильном и бумажном производств . Почти 10% производимого в мире картофеля идет на семена.

Беларусь по валовому сбору картофеля (более 8 млн. т ежегодно, что составляет 3% от мирового) занимает 8 место в мире и лидирует по производству картофеля на душу населения (700-900 кг). Урожайность картофеля колеблется в зависимости от года от 160 до 190 ц/га.

У современных сортов картофеля продуктивность в условиях интенсивного производства достигает 60-70 т/га.

Сорта. В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород Республики Беларусь включено 76 сортов, из них 38 — белорусской селекции, занимающие 80% посевных площадей под данной культурой.

Растениеводство

В настоящее время производству предлагается широкий набор белорусских сортов. Основной критерий отнесения сорта к определенной группе спелости — количество дней от посадки до естественного отмирания ботвы:

- раннеспелые — 50…60 дней: Аксамит, Лазурит, Дельфин, Каприз и др.; - среднеранние — 60…80 дней: Прыгожы 2, Явар, Дина, Орхидея и др.;

- среднеспелые — 80…100 дней: Альтаир, Дар, Дубрава, Скарб, Колорит, Криница, Росинка, Живица и др.;

- среднепоздние — 100…120 дней: Блакіт, Ветразь, Лошицкий, Ласунак, Верас, Верба, Гарант, Журавінка и др.;

- поздние — 120 дней и более: Альпинист, Атлант, Белорусский 3, Выток, Зарніца, ÏолесÃÓЗдабытак, Орбита, Прамень, Синтез, Сузор’е, Темп.

Происхождение культуры. Родина картофеля — Южная Америка, где он

известен с незапамятных времен. Существует более 150 диких видов его, произрастающих преимущественно в Южной и Центральной Америке.

Нет сомнения, что первыми открыли картофель для Европы испанцы, обнаружив в Южной Америке мучнистые клубни хорошего вкуса. Искали золото, а нашли картофель, совершив тем самым великое ботаническое открытие. Считается, что в 1565 г. картофель привезли в И панию якобы по личному распоряже-

нию короля Филиппа II.

Из Испании картофель попал в Италию, где бы тро распространился. Его начали использовать не только для пищ вых, но и для кормовых целей. Профессор из бельгийского города Монс Фи ипп де Сиври в 1588 г. выслал два клубня и ягоду ботанику Венского ботанич ского сада Каролису Клюзиусу, который в 1601 г. в своей книге «Описание редких растений» подробно рассмотрел картофель. Выращенные к убни К юзиус выслал швейцарскому ботанику Каспару Бохену, кот рый дал н в му растению название Solanum tuberosum (паслен

клубнеплодный). Это название сохранилось за картофелем до наших дней.

Появление карт феля в Р ссии связывают Петром I, который, находясь в

Нидерландах в к нце XVII в., заинтересовался дивным растением и для «расплода» прислал мешок клубней графу Шереметьеву.

Эффективности развития картофелеводства в Республике Беларусь с середины ХХ в. во многом способствовали научные исследования П. И. Альсмика, И. И. Адамова, Н. А. Дорожкина и др. в открытом в 1956 г. БелНИИКПО. Под руководством академика П. И. Альсмика опубликовано свыше 100 научных работ, в которых рассматривались научные и производственные проблемы картофелеводства. Практический вклад ученого в селекцию картофеля впечатляет. Им вы-

ведено более 30 сортов (Лошицкий, Темп, Разваристый, Белорусский-3, Верба и

др.), сорта белорусской селекции занимали более 30% посевных площадей

СССР.

Биологическая характеристика. Картофель — многолетнее травянистое клубненосное растение. В культуре его возделывают как однолетнее, потому что весь его жизненный цикл, начиная с прорастания клубня и кончая образованием

Полесский государственный университет Страница 137

Растениеводство

и формированием зрелых клубней, проходит в течение одного вегетационного периода. Обычно картофель размножают вегетативным путем — клубнями. Его с успехом можно размножать и частями клубней, а также ростками и черенками. В селекционной практике часто используют семенное размножение.

Картофель относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), роду Solanum, объединяющему десятки диких и культурных видов и среди них Solanum tuberosum L. — вид, получивший самое широкое распространение в культуре. Благодаря экспедициям и интродукционной работе ученых (С. М. Букасов, С. В. Юзепчук, Н. И. Вавилов и др.), был открыт ряд новых видов дикого и культур-

ного картофеля в Центральной и Южной Америке — Solanum demissum, S. andigenum,ÏолесÃÓS. сurtilobum и др., которые с успехом используются для гибридиза-

ции и создания новых ценных морозостойких, фитофторо- и ракоустойчивых сортов. Однако из ныне известных 26 видов культурного картофеля широко возделывается во всем мире только несколько тысяч сортов S. tuberosum.

Корневая система у картофеля двух типов: у сеянцев состоит из главного, стержневого корня и боковых корней. У картофеля, выросшего из клубня, корневая система мочковатая, образованная придаточными корнями, отходящими от

подземной части стебля и из узлов толонов. Корневая система у картофеля от-

носительно слаборазвита. Основная ма а корн й находится на глубине пахотного слоя, некоторые углубляются до 70-80 м. У ранних сортов глубина проникновения корней в почву меньш , у ср дних и поздних — больше. Корневая система отличается бо ьшой пог отит ьной способностью, особенно по отношению к фосфору.

Надземные стеб и картофе я травянистые, большей частью прямостоячие, реже — откл няющиеся в сторону. Окраска стебля — зеленая, краснофиолетовая или сине-фи ет вая вс едствие присутствия антоциана. Стебли в очертании трехили четырехгранные, реже округлые, в различной степени опушенные. Стебель имеет крылья — лентовидные выросты между узлами. Число

стеблей в кусте к леблется п с ртам от 3-5 до 10-12.

По характеру ветвления стебля сорта делят на две группы: ветвление происходит главным образом в нижнем ярусе (позднеспелые сорта); стебель снизу не

ветвится (скороспелые сорта).

Из пазух зачаточных листьев подземной части стебля бразуются подзем-

ные столоны. На одном растении образуется 6-8 столонов, которые могут ветвиться. Длина каждого столона 15-20 см (иногда 50 см). На концах столонов формируются клубни (подземные видоизменения побегов). В клубне различают основание — место прикрепления к столону; противоположный конец — верхушку. На клубне можно видеть редуцированные листья (видны в раннем возрасте в виде мелких чешуек, которые по мере роста клубня атрофируются, а их листовой след образует рубец — бровку).

В пазухах редуцированных листьев располагаются глазки, каждый имеет три почки. Глазки на клубне расположены по спирали. Наибольшее количество

Полесский государственный университет Страница 138

Растениеводство

глазков (почек) находится на верхушке, наименьшее — у основания клубня. Прорастает обычно одна наиболее жизнеспособная почка. Лишь при обламывании или повреждении ростка трогается в рост следующая почка. Глазки верхушечной части клубня более жизнеспособны и прорастают раньше нижних.

Существует определенная связь между числом стеблей и количеством, а также величиной клубней. У малостебельных кустов клубней мало (5-10), но они крупные. У сортов с большим количеством стеблей клубней больше (до 20-25), но они мельче, что хозяйственно целесообразнее, так как клубни массой 50-150 г более устойчивы к механическим повреждениям, чем крупные, и лучше хранятся

рассеченные, располагающиеся по спирали. Лист состоит из одиночной конечной доли, расположенной на центральном черешке, размещенных друг против друга нескольких пар боковых долей и сидящих между ними более мелких элементов — долек. У сильнорассеченного листа более 10 пар долей и долек, у слаборассеченного — 2-3.

зимой. ЛистьяÏолесÃÓопушенные (иногда гладкие), простые, прерывисто-непарноперисто-

Цветки картофеля собраны в завитки, ра положенные на общем цветоносе различной длины. В каждом завитке цветение начинается снизу вверх. Венчик

цветка в очертании колесовидный, б лой, иней, ине-фиолетовой, красно-

фиолетовой окраски.

Плод — сочная, двугн здная, многос мянная ягода, шаровидной или овальной формы. При созревании ягоды б л ют и приобретают приятный запах, напоминающий зем янику. Д я употр бл ния в пищу они непригодны из-за со-

держания большого ко ичества со анина.

Семена карт фе я ме кие, сп юснутые с согнутым зародышем. Масса 1000 семян около 0,5 г. Размн жение картофеля семенами применяют с целью выве-

дения новых рт в.

Картофель — сам пыляющееся растение, но встречаются и перекрестно-

опыляемые растения.

Картофель сильно реагирует на температуру почвы и воздуха. Клубни нормально прорастают, когда температура почвы на глубине их заделки (6-12 см) достигает 7-8ºС. Оптимальная температура для прорастания 15-20ºС. Температура выше 30ºС задерживает появление всходов (рост и развитие почек на клубнях

останавливается).

К заморозкам картофель малоустойчив. Всходы повреждаются и частично гибнут при температуре -0,5…-1,0ºС и средней продолжительности заморозков 5-6 часов. Ботва картофеля на посадках с умеренно влажной почвой лучше развивается при температуре воздуха 18-25ºС. Оптимальная температура почвы для роста клубней 17ºС; для среднепоздних сортов 19ºС. При температуре 28ºС клубнеобразование прекращается. Сумма активных температур, необходимых для роста и развития ранних и среднеранних сортов картофеля, составляет 1000-

1400ºС; среднепоздних и поздних 1400-1600ºС.

Полесский государственный университет Страница 139

Растениеводство

Картофель — светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и цветет, стебли вытягиваются и полегают. Большинство сортов картофеля

— растения длинного дня (длинные дни благоприятны для развития ботвы картофеля и его генеративных органов). Для образования клубней, наоборот, оптимальны короткие дни (столоны и клубни образуются в почве и темноте). В средней полосе — в мае-июле — длинные дни; в августе-сентябре они сокращаются.

Картофель — культура, требовательная к влаге. В начале вегетации он расходует влагу экономно. В период усиленного образования ботвы, цветения и клубнеобразования потребление влаги резко возрастает.

Картофель хорошо растет на дерново-подзолистых, среднелегкосуглинистых, супесчаныхÏолесÃÓи песчаных, почвах, подстилаемых мореной; рН 5,3-5,8.

У картофеля отмечаются четыре фазы роста и развития.

Всходы появляются через 10-25 дней после посадки. С появлением листьев

начинается активное формирование надземной массы и корней.

Бутонизация — с появлением бутонов закладываются столоны и идет клуб-

спелых сортов — через 40-45 дней). По ле цветения рост ботвы останавливается,

клубней прекращается, в них ид т активное крахмалонакопление. К концу созревания клубни покрываются п отной кожурой, столоны подсыхают, и клубни переходят в сотояние зимнего покоя. От цв т ния до отмирания проходит 55-65 дней. Отмирание ботвы наб юдается только у скороспелых сортов, позднеспелые остаются зелеными до м р зов.

Особенн сти техн гии выращивания. Картофель лучше других сель-

скохозяйственных культур переносит повторные посевы и монокультуру. Но для получения выс ких ур жаев х рошего качества лучше выращивать его в севооборотах.

Хорошими предшественниками для картофеля служат зерновые и зернобобовые культуры, сахарная свекла, лен, просо. Рекомендуется избегать в качестве предшественника гречиху, кукурузу, клевер, овощные культуры (свеклу, морковь, капусту), поскольку они способствуют накоплению в почве стеблевой нематоды и усиливают поражение клубней паршой обыкновенной и ризоктонио-

зом.

Картофель предъявляет высокие требования к обработке почвы. Особенно сильно он реагирует на ее уплотнение и переувлажнение. Основные этапы подготовки почвы включают разделку стерни, вспашку, предпосадочную культива-

цию и нарезку гребней.

После уборки предшественника, но не позднее семи дней, проводят лущение стерни на глубину 6-12 см. Через 2-3 недели, но не позже второй декады

Полесский государственный университет Страница 140