- •Курсовая работа
- •Задание на курсовую работу (кр)
- •Рецензия
- •Содержание
- •Введение
- •1. Технико-экономическое обоснование строительства предприятия по производству плодово-ягодных вин, производительностью
- •2. Технологическая часть
- •2.1. Обоснование ассортимента
- •2.2 Технологическая схема производства плодово-ягодных вин.
- •2.3. Машинно-аппаратурная схема производства плодово-ягодных вин и ее описание.
- •2.4. Операторная модель линии производства плодово-ягодных вин и ее описание.
- •2.5. Расчетная часть.
- •2.5.1. Продуктовый расчет.
- •2.5.2. Расчет и подбор оборудования линии
- •2.6.Энергоснабжение
- •2.6.1. Водоснабжение и канализация.
- •2.6.2. Отопление и вентиляция
- •2.6.3. Освещение
- •2.6.4. Электроснабжение
- •2.7. Охрана труда и экология.
- •2.7.1. Обеспечение условий и безопасности труда на производстве.
- •2.7.2. Мероприятия по охране окружающей среды.
- •3. Компоновка оборудования и помещений производственного здания
- •4. Генеральный план предприятия
- •5.Системы автоматизации проектируемого предприятия
- •Заключение
- •Библиографический список
2.5.2. Расчет и подбор оборудования линии
Производительность линии в год составляет 2 135 000 литров. Для этого необходимо подобрать оборудование производительностью 8 800 литров в сутки.
Приемный бункер БРП-2010:
Таблица 2.4 – Технические характеристики приемного бункера
Производительность, т/ч |
До 30 |
Объем бункера, |
1 |
Размер конвейера, мм |
2000х1000 |
Габариты д/ш/в, мм |
2300/1450/1700 |
Масса, кг |
500 |
Гидротранспортер А9-ККТ.1-0,2:
Таблица 2.5 – Технические характеристики гидротранспортера
Производительность, кг/ч |
16 000 |
Потребление электроэнергии, кВт |
1,28 |
Скорость движения роликового полотна, м/с |
0,20 |
Расход воды, |
4,25 |
Габариты д/ш/в, мм |
6000х1250х1600 |
Масса, кг |
950 |
Моечная машина Т1-КУМ-III:
Таблица 2.6 – Технические характеристики моечной машины
Производительность, кг/ч |
3000-4000 |
Расход воды, |
3 |
Скорость транспортера, м/с |
0,137 |
Мощность электродвигателей, кВт/ч привода нагнетателя воздуха |
2,2 |
Габариты д/ш/в, мм |
4850х1300х1950 |
Масса, кг |
1725 |
Инспекционный транспортер ТСИ:
Таблица 2.7 – Технические характеристики инспекционного транспортера
Производительность, т/ч |
6-8 |
Скорость транспортера, м/с |
0,1 |
Ширина инспекционного полотна, мм |
800 |
Расход воды при давлении в магистрали 0,2-0,3 Мпа, |
6-8 |
Установленная мощность, кВт |
0,6 |
Численность обслуживающего персонала, чел. |
6-8 |
Габариты д/ш/в, мм |
4544х1142х948 |
Масса, кг |
552 |
Шнековый транспортёр конструкции Крымского НПО:
Таблица 2.8 – Технические характеристики шнекового транспортера
Производительность, т/ч |
5-10 |
Диаметр шнека, мм |
400 |
Частота вращения шнека, об/мин |
35-70 |
Установленная мощность, кВт |
1,5 |
Угол наклона, град |
60 |
Габариты д/ш/в, мм |
3600х1000х4050 |
Масса, кг |
376 |
Дисковая центробежная дробилка ВДР-5:
Таблица 2.9 – Технические характеристики дисковой центробежной дробилки
Производительность, кг/ч |
5000 |
Частота вращения дисков, |
1450 |
Мощность, кВт |
7,5 |
Габариты д/ш/в, мм |
850х670х1150 |
Масса, кг |
277 |
Шнековый стекатель ВСП-5:
Таблица 2.10 – Технические характеристики шнекового стекателя
Производительность, кг/ч |
5000 |
Средний выход сока, дал/т |
25 |
Массовая концентрация взвесей в сусле, г/ |
30-35 |
Наружный диаметр шнеков, мм |
634 |
Шаг шнеков, мм |
300 |
Мощность электродвигателя, к Вт |
1,1 |
Габариты д/ш/в, мм |
3470х1720х2360 |
Масса, кг |
1250 |
Шнековый пресс ВПШ-5:
Таблица 2.11 – Технические характеристики шнекового пресса
-
Производительность, т/ч
Не менее 5
Выход сока, дал/т
Не менее 26
Содержание в соке взвесей, г/л
Не более 70
Установленная мощность, кВт
7,5
Габариты д/ш/в, мм
4470х1000х1630
Масса, кг
3800
Сульфитодозирующая установка ВСАУ:
Таблица 2.12 – Технические характеристики сульфитодозирующей установки
Расход газообразного , г/ч |
250-7500 |
Диапазон дозировок, мг/ |
25-250 |
Максимальная погрешность дозирования, % |
±10 |
Потребляемая мощность электронагревателя, к Вт |
1,0 |
Габариты д/ш/в, мм |
815х540х1600 |
Масса без баллона, кг |
125 |
10)Насос ELRO XP400:
Таблица 2.13 – Технические характеристики насоса
Производительность, |
до 8 |
Мощность, кВт |
4 |
Высота сухого всасывания, м вод. ст. |
9,5 |
Внутренний диаметр шланга, мм |
63 |
Масса, кг |
176 |
11)Резервуар для отстаивания сока:
Таблица 2.14 – Технические характеристики резервуара для отстаивания сока
Тип |
Вертикальный |
Вместимость, дал |
10 000 |
Габариты в/д, мм |
12700х3200 |
12)Резервуар для приготовления суспензии бентонита:
Таблица 2.15 – Технические характеристики резервуара для приготовления суспензии бентонита
Тип |
Горизонтальный |
Вместимость, дал |
500 |
Габариты д/д, мм |
1400х2200 |
13)Резервуар для приготовления дрожжевой разводки:
Таблица 2.16 – Технические характеристики резервуара для приготовления дрожжевой разводки
Тип |
Горизонтальный |
Вместимость, дал |
500 |
Габариты д/д, мм |
1400х2200 |
14)Бродильная установка ВБУ-4н:
Таблица 2.17 – Технические характеристики бродильной установки
Производительность, дал/сутки |
3000 |
Вместимость установки, |
65,7 |
Количество бродильных резервуаров в установке, шт. |
14 |
Вместимость одного резервуара, дал |
1000 |
Общая вместимость установки, дал |
14250 |
Коэффициент заполнения установки |
0,93 |
Габариты д/ш/в, мм |
22950х5850х600 |
Масса, кг |
27647 |
15)Купажер БКА-9:
Таблица 2.18 – Технические характеристики купажера
Вместимость установки, |
9 |
Габариты д/в, мм |
1470х2400 |
16)Фильтр-пресс ТI-ФВВ-15:
Таблица 2.19 – Технические характеристики фильтр-пресса
Производительность, дал/ч |
1500 |
Площадь поверхности фильтра, |
33,0 |
Максимальное давление фильтрации, Мпа |
0,5 |
Тип электродвигателя и мощность, кВт |
АО2-51-4 9,7 |
Габариты д/ш/в, мм |
3350х970х1520 |
Масса, кг |
1894 |
17)Резервуары для хранения виноматериалов:
Таблица 2.20 – Технические характеристики резервуара для хранения виноматериалов
Тип |
Горизонтальный |
Вместимость, дал |
5000 |
Габариты д/д, мм |
6700х3200 |
Таблица 2.21 - Сводная таблица оборудования
Наименование оборудования |
Производитель-ность |
Мощность, кВт |
Количество, шт |
Габаритные размеры, мм |
Приемный бункер БРП-2010 |
До 30 т/ч |
- |
1 |
2300х1450х1700 |
Гидротранспортер А9-ККТ.1-0,2 |
16000кг/ч |
1,28 |
1 |
6000х1250х1600 |
Моечная машина Т1-КУМ-III |
3000-4000 кг/ч |
2,2 |
1 |
4850х1300х1950 |
Инспекционный транспортер ТСИ |
6-8 т\ч |
0,6 |
1 |
4544х1142х948 |
Шнековый транспортёр конструкции Крымского НПО |
5-10 т/ч |
1,5 |
1 |
3600х1000х4050 |
Дисковая центробежная дробилка ВДР-5 |
5000 кг/ч |
7,5 |
1 |
850х670х1150 |
Шнековый стекатель ВСП-5 |
5000 кг/ч |
1,1 |
1 |
3470х1720х2360 |
Шнековый пресс ВПШ-5 |
5 т/ч |
7,5 |
1 |
4470х1000х1630 |
Сульфитодозирующая установка ВСАУ |
250-7500 г/ч |
1 |
1 |
815х540х1600 |
Насос ELRO XP400 |
8 |
4 |
4 |
- |
Резервуар для отстаивания сока |
10000 дал |
- |
1 |
12700х3200 |
Резервуар для приготовления суспензии бентонита |
500 дал |
- |
1 |
1400х2200 |
Резервуар для приготовления дрожжевой разводки |
500 дал |
- |
1 |
1400х2200 |
Бродильная установка ВБУ-4н |
3000 дал/сут |
- |
3 |
22950х5850х600 |
Купажер БКА-9 |
9 |
- |
1 |
1470х2400 |
Фильтр-пресс ТI-ФВВ-15 |
1500 дал/ч |
9,7 |
1 |
3350х970х1520 |
Резервуары для хранения виноматериалов |
5000 дал |
- |
2 |
6700х3200 |