1. Технико-экономическое обоснование строительства предприятия по производству плодово-ягодных вин, производительностью

2 135 000 л/год.

Проектирование производства по плодово-ягодным винам планируется в Архангельской области, г. Вельске. Вельск — город в России, административный центр Вельского района Архангельской области. Город расположен на левом берегу реки Ваги при впадении в неё реки Вель,

в 510 км от Архангельска. Площадь — 2650 га. Население — 22 328 чел.

В городе имеется железнодорожная станция «Вельск» на линии Москва-Котлас-Воркута.

Архангельская область является 8-м по территории субъектом Российской Федерации, а также крупнейшим регионом в европейской части России и крупнейшей областью (провинцией) в Европе, превосходя по территории такие крупные государства, как Франция и Испания. Общая площадь региона составляет 589 913 км².

Численность населения области по данным Росстата составляет 1 136 535  чел. Плотность населения — 1,93 чел./км2.

Климат области умеренно-континентальный, на северо-западе — морской, на северо-востоке — субарктический. Характерны прохладное лето и продолжительная холодная зима, частая смена воздушных масс, поступающих из Арктики и средних широт. Погода крайне неустойчива.

Зима холодная, с устойчивыми морозами. Средняя температура января от −12 °C на юго-западе до −18 °C на северо-востоке. Лето короткое и прохладное. Средние температуры июля от 16—17,6 °C на юге области до 8—10 °C на севере. Осадков выпадает от 400 до 600 миллиметров в год.

При вычислении численности населения округа на перспективу, следует учесть тот фактор, что не все население может употребляет алкоголь, поэтому нужно вычесть процент людей до 18 лет и учитывать только количество потенциальных потребителей ( 922 932 чел).

Численность населения округа на перспективу определяется по формуле:

, где

Т – численность населения на момент проектирования, чел;

Е – коэффициент естественного прироста населения, (2-3%);

n – количество лет, рассматриваемого периода, (5-10 лет).

Изменение численности:

,где

– численность населения округа на перспективу, чел;

Т – численность населения на момент проектирования, чел.

Мощность проектируемого предприятия (л/сут) определяется по формуле:

, где

– норма потреблений изделий на душу населения, л (3 л/год);

– прирост населения за 5-10 лет;

– коэффициент использования мощности.

Ассортимент выпускаемой продукции:

• Вино «Малиновое»

• Вино «Клюквенное»

• Вино «Клюква-малина»

• Вино «Яблоко- малина»

Сырье будет поступать от разных поставщиков и производств по Архангельской и Вологодской областях. Ягоды и яблоки - из местных пунктов приема ягод и тепличных хозяйств по выращиванию ягод, так же из садов, сахар – ООО «Диал –Север», дрожжи и бентонит – ООО Фирма «Рост».

Для обеспечения водоснабжения предприятия, предполагается подключение к городской системе водоснабжения.

Электроснабжение предприятия предполагается осуществлять напряжением 380-220 В от трансформаторный подстанций города.

Предполагается подключение к городской канализации, для минимизации расходов на коммунальные расходы.

Годовая мощность производства плодово-ягодных вин определяется исходя из числа полных рабочих дней в году – 242.

Ведущее технологическое оборудование при производстве плодово-ягодных вин – купажный аппарат.

Производительность линии по производству плодово-ягодного вина составит 2 135 000 л/г, что составит 8 800 л/сут.

Поставка готовой продукции планируется по Архангельской области, а именно в города: Вельск, Октябрьский, Кулой, Архангельск, Северодвинск, Няндома, Шенкурс, Мирный, Котлас, Коряжма, Коноша, Каргополь. В будущем возможно расширение поставок на весь Северо-Западный округ.

Мимо Вельска проходит автодорога М8 «Холмогоры» Москва — Вологда — Архангельск. Через М8 Вельск соединяется с Долматово, откуда начинается автодорога Р2, связывающая Вельский район с Карелией.