4 типа ПАВ
•В зависимости от природы гидрофильной части:
•Анионные (мыла) RCOO-
•Катионные RNH3+ (cоли аммония) – в медицине дезинфецирующие средства
•Амфотерные (цвиттер-ионы)
•Неионные (эфиры высших жирных кислот) - слабые ПАВ
Дифильные молекулы образуют
•монослои
•бислои
•мицеллы (прямые, обратные)
•везикулы.
•При небольшой концентрации ПАВ образуются монослои.
•При избытке ПАВ образуются мицеллы.
монослой
Монослой
Мицеллы прямые, обратные
мицелла
•Внутреннее пространство мицеллы заполнено радикалами и не может содержать молекул-гостей.
•Мицелла окружена слоем катионов и молекул растворителя толщиной 10 -100 нм, который называется слоем Гуи –Чепмена.
•Мицелла напоминает маленькую каплю масла в воде.
Мицеллярное строение
БИСЛОЙ
•Бислой можно рассматривать как протяженную мицеллу (незамкнутую)
•Мембрана - бислой
Везикула содержит ядро определенного состава
•транспортируют белки-гормоны в клетку и из клетки.
•транспортируют липиды из печени в ткани, из кишечника в печень.(ЛП)
•«хранят» нейромедиаторы в цитоплазме нейрона и осуществляют выброс в постсинаптическое пространство.
•Везикулами называются образования, возникающие при различных инфекционных и воспалительных процессах.
•Используются для транспорта лекарств
