5. Хранение.

ниже -6°С

-6 ÷ 0°С

0 ÷ +10°С

+10 ÷ +18°С

0 ÷ 20°С

До 30 суток:

крепксоленая рыба в бочках

Икра

До 21 суток:

Мороженые рыбные товары и нерыбные морепродукты

Вяленая рыба

Балычные изделия

Слабосоленая и среднесоленая рыба в бочках

Пресервы

До 14 суток

Соленая рыба без тузлука

До 2 суток:

Полуфабрикаты мороженые рубленные и пельмени

До 24 суток:

Крепкосоленая рыба в бочках

До 14 суток: Мороженые рыбные товары

Рыба холодного копчения

Вяленая рыба

Балычные изделия

Слабосоленая и среднесоленая рыба

Икра

До 11 суток:

Пресервы

До 7 суток:

Соленая рыба без тузлука

До 2 суток:

Охлажденные рыбные товары и нерыбные морепродукты Паста «Океан»

До 9 месяцев:

Сушеная рыба

До 2 месяцев:

Рыба холодного копчения

До 15 суток:

Копчушка

Крепкосоленая рыба в бочках

До 10 суток:

Среднесоленая рыба в бочках

До 5 суток:

Слабосоленая рыба в бочках:

Вяленая рыба

Балычные изделия

До 72 часов:

Рыба г/к

Пресервы

12-48 часов:

Кулинарные изделия

Полуфабрикаты

Вяленая рыба – 1 месяц

Живая рыба в холодное время года – 2 суток;

Живая рыба в теплое время года и охлажденная рыба (в ящиках со льдом) – 1 сутки

До 2 лет:

Сушеная рыба в герметичной упаковке

Консервы