Личко
Н.М. и др. Технология переработки
продукции растениеводства. –М.: Колос.
2000. –552 с., ил. –(Учебники и учеб. пособия
для студентов высших учеб. заведений).
Трисвятский
Л.А. и др. Хранение и технология
сельскохозяйственных продуктов. –4-е
изд., перераб. и доп. –М.: Агропромиздат.
1991. –415 с., ил. -(Учебник и учеб. пособие
для студентов высш. учеб. заведений).
Трисвятский
Л.А. и др. Практикум по хранению и
технологии сельскохозяйственных
продуктов (В.Н. Курдина, Б.А. Карпов, Н.М.
Личко. –М.: Колос. 1981. –208 с., ил. –(Учебники
и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб.
заведений).
Широков
Е.П. Технология хранения и переработки
плодов и овощей с основами стандартизации.
–М.: Агропромиздат. 1988. –319 с., ил.
–(Учебники и учеб. пособия для студентов
высш. учеб. заведений).
Государственные
стандарты на сельскохозяйственную
продукцию.
