7 Расчет производственных площадей
На подобранное оборудование составляем сводную ведомость (таблица 9) и график работы машин и аппаратов сыродельного цеха.
Таблица 9 – Сводная ведомость
Наименование оборудования |
Марка, тип |
Призвод - ть, вместим – ть, л |
Количество, шт |
Резервуар |
РМ –А -20 |
20000 |
2 |
Насос центробежный |
1Г2 - ОПД |
25000 |
1 |
Сепаратор - сливкоотделитель |
Ж5 – ОС2Т - 3 |
5000 |
1 |
Пластинчатая пстеризационно –охладительная установка |
ОКЛ - 5 |
5000 |
1 |
Насос ротационный |
П8 – НРМ - 10 |
10000 |
1 |
Сыроизготовитель |
СИ - 5 |
5000 |
2 |
Насос для перекачки сырного зерна |
Г2 - ОПГ |
12500 |
1 |
Комплект оборудования: - чеддеризатор; - чеддеризатор; - агрегат для измельчения, посолки и транспортирования; - агрегат для плавления и формования сыра |
Я7 – ОЛС РЗ – ОЛС /3 РЗ – ОЛС / 3 – 01 Я7 – ОЛС / 4 Я7 – ОЛС / 2 |
3000 |
1 |
Вакуум – упаковочная машина |
ВУМ - 5 |
60 – 80 пак. |
6 |
Всего |
|
|
|
Продолжение
таблицы 9
Габаритные размеры |
||||||
L, мм |
B, мм |
S, м2 |
Fоб., м2 |
Fус., м2 |
Fц., м2 |
Fст. пр., м2 |
5300 |
2480 |
13,14 |
26,29 |
|
|
|
615 |
332 |
0,20 |
0,20 |
|
|
|
860 |
590 |
0,51 |
0,51 |
|
|
|
1320 |
880 |
1,16 |
1,16 |
|
|
|
3700 |
3600 |
13,32 |
|
13,32 |
|
|
438 |
210 |
0,09 |
0,09 |
|
|
|
2350 |
2700 |
6,35 |
12,69 |
|
|
|
515 |
300 |
0,15 |
0,15 |
|
|
|
10000 |
7500 |
75 |
75 |
|
|
|
680 |
370 |
0,25 |
1,51 |
|
|
|
|
|
|
|
|
601,36 |
8,35 |
1
Определяем площадь цеха производства
сыра «Сулугуни» по формуле:
Fц. = К * ∑Fоб. + Fус., (20)
где Fц. – площадь цеха, м2; К – коэффициент запаса площади; Fус. – площадь, занимаемая установкой.
Fц. = 5 * 117,61 + 13,32 = 601,36 м2
2 Определяем количество строительных прямоугольников по формуле:
Fст. пр. = Fц. / 72, (21)
где Fст. пр. - количество строительных прямоугольников; Fц. – площадь цеха, м2; 72 – площадь одного строительного прямоугольника.
Fст.пр.= 601,36 / 72 = 8