19. Ферменты м-о экзо и эндоферменты. Роль гидролитических ферментов в жизни м-о

Ферменты- биологические катализаторы. Они катализуют тысяча химических р-ций из которых слагается метабализм организма

Экзоферменты-отдельные ферменты выделяемые клетками микроорганизмов в окр. среду, иногда называемые внеклеточными ферментами.

Эндоферменты-ферменты, участвующие в метабализме, содержащиеся в клетке организма и поэтому называемые внутриклеточными ферментами.

Роль гидролитических ферментов. Во внешнюю среду выделяются гидролитические ферменты, разлагающие соединения большой молек массы кот не могут проникнуть в клетку м-о. Продукты же разложения легко поглащаются клеткой и используются ею в кач-ве пит. В-в.

20. Типы энергетических процессов, свойственные м-о. Химизм этих процессов и их сопоставление

Брожение-окислительно-восстановительный процесс, приводящий к образованию АТФ, в котором окислителем и восстановителем служат органы соед., образующиеся в ходе самого брожения

2 стадии: 1) Превращение глюкозы в пируват С6Н2О6-2СН3СОСООН+4Н 2) атомы водорода используются для восстанов. Пирувата.

Дыхание-окислительно-восст процесс, идущий с образованием АТФ, роль доноров водорода(электронов) в нём играют органич или неорганич соед. Акцепторами водорода(электронов) в большинстве случаев служат неорганич. Соединения

Фотосинтез-способ образования АТФ, при котором источником энергии служит свет

2 стадии:1-под действием света происх восст НАДФ и фосфоримирование АДФ. 2- энергия НАДФ и АТФ исп. Для восст. СО2 до глюкозы.

21. Брожение. Получение энергии анаэробным м-о. Химизм процесса

Брожение-окислительно-восстановительный процесс, приводящий к образованию АТФ, в котором окислителем и восстановителем служат органы соед., образующиеся в ходе самого брожения

2 стадии: 1) Превращение глюкозы в пируват С6Н2О6-2СН3СОСООН+4Н 2) атомы водорода используются для восстанов. Пирувата.

Брожение-это простейшая форма биологического окисления, кот обеспечивает получение необх для жизни энергии в анаэробных условиях

Юрожение вызывают облигатные или факультативные анаэробы и это может осуществляться в строго анаэробных условиях

22. Аэробное дыхание. Химизм и использование энергии м-о

Аэробное дыхание-окислительно-восст. Процесс, идущий с образованием АТФ. Акцептором явл. Молекулярный кислород. Донор-органич. Или неорганич соед.

Присуще многим м-о

В процессе аэробного дыхания выдел 2 фазы:1)-реакция, благодаря кот органический субстрат окисляется до СО2, а освобождающиеся атомы водорода перемещ. К акцепторам. 2)-окисление освобождающихся атомов водорода кислородом с образованием АТФ.

Обе фазы совместно ведут к окислению субстрата до СО2 и Н2О и образ биолог полезной энергии в виде АТФ и др. Считают, что м-о могут использовать в дых процессе любые природные органические соединения, степень окисл. Этих в-в должна быть меньше, чем степень окисления СО2

23. Спиртовое брожение. Возбудители, химизм процесса. Значение спиртового броженяи

Спиртовое брож-когда при доступе кислорода дрожжи вызывающ брожение начинают окислять углеводы.

Явление подавления спиртового брожения в аэробных условия( присутствие О2) носит название эффекта Пастера.

Возбудители-дрожжи . Традиционно их принимают в хлебопечении, для получения спирта и т. д. Они широко распр в природе, в почвах, на пов-ти растений и т.д.

Сбраживание углеводов дрожжами с обр этанола и СО2 идёт гликолитическим путём, образовав-ся в рез-те пирувата под влиянием пируватдекарбоксилазы превр. В ацетальдегид, кот. Восст. Затем до этанола, при этом использ водород

С6Н12О6-гликолиз-2СН3СОСооН 2СН3СОСООН-пируватдекарбоксилаза-2СН3СОН+2СО2 2СН3СОН-алкогольдегидрогеназа- 2СН3СН2ОН

суммарное ур-е спирт. Брожения: С6Н12О6-2СН3СН2ОН+2СО2

Значение: лежит в основе виноделия, пивоварения, получение кваса, кефира на основе дрожжей. Основано производство кормового белка.