3. Затраты на оплату труда;

4. Отчисления на социальные нужды;

5. Амортизация основных фондов;

6. Прочие затраты, в т.ч.: плата за ПДВ, отчисления в ремонтный фонд, непроизвод. расходы, другие затраты;

7. Итого затрат

8. Не входящие в товарную продукцию

9. Расходы будущих периодов

10. Расчетная себестоимость продукции

электроэнергия

топливо

условно-постоянные

Полезный отпуск, млн. кВтч.

Себестоимость 1 кВтч., коп.

теплоэнергия

топливо

условно-постоянные

Полезный отпуск, тыс. Гкал

Себестоимость 1 Гкал, руб.

прочая продукция

Наибольшую долю в структуре затрат предприятий, вырабатывающих электро- и теплоэнергию занимают материальные затраты (52%), в т.ч. топливо на технологические цели (42%); затем идут прочие затраты (24%), в т.ч. отчисления в ремонтный фонд (17%), затраты на амортизацию основных фондов (13%), на оплату труда (8%) и отчисления на социальные нужды (3%). Т.е., данное производство является матириало- и фондоемким.

Калькуляция себестоимости на передачу теплоэнергии состоит из двух разделов:

1. натуральные показатели;

2. затраты на товарную продукцию.

Основными натуральными показателями являются:

1. Средняя протяженность сетей

2. Ремонт трубопроводов - всего

в т.ч.:

- капитальный ремонт сторонними организациями

- капитальный ремонт собственными силами

- ремонт сторонним организациям

- текущий ремонт

3. Ремонт запорной арматуры

4. Ремонт изоляции

В затраты включаются следующие:

1. Амортизация сетей ЦТП и ПНС

2. Ремонт и техническое обслуживание сетей - всего

в т.ч.:

- расходы на оплату труда

- отчисления на социальные нужды

- материалы, электроэнергия

- амортизация машин, оборудования

- транспортные расходы

- цеховые расходы

3. Ремонт и техническое обслуживание ЦТП и ПНС - всего

в т.ч.:

- расходы на оплату труда

- отчисления на социальные нужды

- материалы

- электроэнергия

- транспортные расходы

- услуги сторонних организаций

- цеховые расходы

4. Капитальный ремонт сетей - всего

в т.ч.:

- расходы на оплату труда

- отчисления на социальные нужды

- материалы, электроэнергия

- транспортные расходы

- услуги сторонних организаций

5. Общеэксплуатационные расходы - всего

в т.ч.:

- расходы на оплату труда аппарата управления

- отчисления на социальные нужды

- прочие затраты

6. Всего расходов по полной себестоимости

7. Доходы - всего начислено

в т.ч. получено

8. Убытки от содержания и эксплуатации сетей

9. Доход на 1 п.м. сетей

10. Расход на 1 п.м. сетей

На предприятиях, передающих тепловую энергию структура затрат является следующей: наибольшую долю в себестоимости услуг занимают материальные затраты (61%), затем идут затраты на оплату труда (14%), амортизация (11%), прочие затраты (9%) и отчисления на социальные нужды (5%). Т.е., данные предприятия также являются материалоемкими.

17.2. Особенности организации и планирования на предприятиях банно-прачечного хозяйства

Предприятия банно-прачечного хозяйства созданы для удовлетворения потребностей города в коммунальных услугах. Данные предприятия является жизнеобеспечивающими и относится к первому и второму уровням жизнеобеспечивающих систем города. Например, если прачечная не будет выполнять свои обязательства по отношению к больницам, роддомам, то неизбежными могут стать вспышки различных заболеваний из-за антисанитарных условий. То же самое относится и к работе бань.

Невыполнение функций не может быть компенсировано оказанием услуг и предоставлением товаров в сверхплановом количестве. Это придает особое значение бесперебойной работе предприятия. Кроме того, ни один вид услуг нельзя заменить другим.

Важным преимуществом является безотказность обслуживания населения.

Плюсом является и то, что цены на предоставляемые услуги и товары вполне доступны для широкого круга населения; отпускные тарифы на муниципальных предприятиях банно-прачечного хозяйства, например, г. Новокузнецка, на протяжении нескольких лет поддерживаются на одном уровне; также существуют льготы пенсионерам, что подчеркивает социальную значимость работы предприятий.

Т.к. предприятия призваны удовлетворять первоочередные потребности жителей (это нерыночное требование), то в своей деятельности они ориентируются на такой критерий, как качество. Этому показателю отдается предпочтение в ущерб экономическим. Предприятия относится частично к непроизводственной сфере, поэтому эффективность деятельности определяется не экономически, а социально, и выражается в улучшении обслуживания населения.

Предметом деятельности предприятий банно-прачечного хозяйства является:

• обработка и стирка белья населению и предприятиям всех видов собственности;

• помывки населения в банях.

Прачечные осуществляют:

• стирку смешанного белья средней загрязненности, особо загрязненного белья (спецодежда, белье больниц, столовых, ресторанов…), шелковых, шерстяных, легких вещей (одеяла, шторы, накидки, пледы..), ковровых изделий (ковры, дорожки, паласы, чехлы…);

• крахмаление белья;

• ароматизацию белья;

• глажение белья;

• реализацию комплектов меток и др.

Бани могут оказывать следующие услуги:

• обслуживание посетителей в общих отделениях;

• обслуживание посетителей в отдельных номерах;

• дополнительные услуги: веник эвкалиптовый, веник березовый, веник березовый с веткой эвкалипта, чай, прокат полотенца, простыни, пользование сушуаром.

В настоящее время бани расширяют перечень своих услуг такими, как:

• маникюрно-педикюрный зал: маникюр, покрытие лаком, снятие лака, массаж рук и стопы ног, обработка стопы ног, покраска и поправка бровей, ресниц

• парикмахерская: химическая завивка, сушка, прическа с начесом, бигуди, химическая завивка со стрижкой, стрижка модельная, покраска бровей, ресниц, мытье волос, мелирование, обесцвечивание, стрижки женские, мужские, детские (для пенсионеров - льготы);

• массажный кабинет.

Данные услуги способствуют выживаемости предприятий банно-прачечного хозяйства в современных условиях.

Если рассматривать банно-прачечное хозяйство на примере г. Новокузнецка, то можно отметить, что существуют частные предприятия банно-прачечного хозяйства, а также создано МУП Коммунальных услуг, которое помимо прочего включает муниципальные бани и прачечные.

Остановимся подробнее на МУП Коммунальных услуг.

Учредителем является Комитет по управлению муниципальным имуществом.

Предприятие является экономически самостоятельным субъектом, отвечает за результаты своей производственной и хозяйственной деятельности перед учредителем. Деятельность предприятия осуществляется на принципах хозяйственного расчета, а также на основе муниципального заказа. Муниципальный заказ – основная уставная деятельность предприятия, финансируемая Администрацией города.

Хозяйственные, финансовые и другие стороны взаимодействия между предприятием и учредителем устанавливаются на основе Устава и Договора о финансово-хозяйственных взаимоотношениях.

На предприятиях банно-прачечного хозяйства могут применяться повременная и сдельная формы оплаты труда. При повременной оплате заработок начисляется за определенное количество проработанного времени независимо от объема выполненных работ. При сдельной оплате заработок зависит от количества изготовленной продукции в соответствии с установленными расценками. Сдельщиками, например, являются: сортировщик белья, оператор стиральных машин, гладильщик белья, комплектовщик, подсобные рабочие..

Регулирование оплаты труда работников бюджетной сферы осуществляется на основании Единой тарифной сетки.

Государственная система налогов, отчислений, неплатежеспособность многих организаций, которые не могут платить своевременно за услуги, не позволяют производить перерасчет з/платы в связи с развитием инфляционных процессов в стране.

Что касается качества продукции, оказываемых услуг предприятий банно-прачечного хозяйства, то можно отметить следующее.

Качество продукции – совокупность свойств, обусловливающих пригодность продукции удовлетворить определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Нормативов качества продукции на предприятии не существует, а существуют нормы расхода материала на производство продукции, оказание услуг.

Исследуя деятельность предприятий банно-прачечного хозяйства, становится ясно, что до сих пор остаются нерешенными многочисленные проблемы расчетов с бюджетом и здравоохранением, снабжения, текущих и капремонтов, выплаты з/платы и др.

Присутствует недостаток собственных средств, снижение уровня бюджетного финансирования, его значительные временные задержки, большое количество конкурентов у муниципальных предприятий банно-прачечного хозяйства (частные нелицензионные фирмы (их цены дешевле и, соответственно, спрос на их продукцию и услуги больше); частные коммерческие бани (общие помывки также датируются из бюджета) и прачечные.

В настоящее время муниципальные бани используются всего на 22.5 %, хотя наиболее оптимальным, реальным вариантом являются 45-50 %. Надо заметить, что бани - это такое производство, в котором даже когда нет посетителей необходимо поддерживать определенный уровень тепла, пара…на случай появления клиентов. Полностью загрузить бани не является возможным, поэтому простои нужно свести к минимуму.

Муниципальные прачечные также загружены только на половину своей мощности. Поэтому оборудование простаивает, или запускается лишь для небольших партий белья, что обходится намного дороже.

Для стабильной, прибыльной работы предприятия необходимо решить на уровне Администрации города вопросы ценовой политики, снабжения, расчетов и многое другое.

Кроме того, необходимо искать пути снижения затрат.

Важные пути снижения затрат – экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве: материальных и трудовых.

В настоящее время, фактические затраты на материальные ресурсы (уголь), коммунальные услуги выше нормируемых. Это является следствием нерациональности использования ресурсов:

• велики потери энергии из-за халатного обращения;

• на значительные затраты воды и канализации влияет неисправность санитарно технического оборудования, изношенность путей подачи воды;

• потери пара и тепла обусловлены несовершенством используемой технологии, изношенностью путей подачи пара и тепла.

Поэтому на первом плане стоит применение ресурсосберегающих технологий. Важно и самосознание людей, которые должны понимать, что именно от них зависит, будет ли их предприятие прибыльным или нет.

Повышение затрат в прачечной происходит потому, что увеличивается расход порошка, отбеливающих средств, мыла. Это, связано с тем, что больницы, роддома, детдома… не имеют финансовой возможности отдавать в стирку белье своевременно, поэтому оно поступает очень загрязненное.

Снижение трудоемкости продукции и роста производительности труда можно достигнуть с помощью механизации и автоматизации процессов производства (в настоящее время это не является возможным с точки зрения финансовых ресурсов).

Можно снизить затраты, сократив численность ИТР, но на сегодня его численность сведена к минимуму, и дальнейшее его сокращение повлечет неисполнение служебных обязанностей (нехватка времени).

Т.о., внутренние резервы, которые задействовались на муниципальных предприятиях банно-прачечного хозяйства, практически исчерпаны, и если предприятия не найдут какие-то новые пути снижения затрат, то перейдут в кризисное состояние.

Особенности расчета плановых показателей прачечного предприятия

Производственная программа прачечной содержит следующие показатели:

• общее количество стиральных машин;

• единовременная вместимость машин, кг;

• средняя производственная мощность прачечной в смену, наконец года, кг/смен;

• производственная мощность прачечной за период, т;

• число дней работы прачечной в периоде;

• коэффициент сменности;

• пропуск белья за период в т,

в том числе:

а) для населения;

б) организации по обработке белья, которые включаются в бытовое обслуживание населения;

в) прочих предприятий и организаций;

• удельный вес белья, обрабатываемого для населения;

• коэффициент использования производственной мощности за период;

• общая приведенная масса белья;

• производственная программа в целом выражении, тыс.руб.,

в том числе

а) по обработке белья населения;

б) по обработке белья организаций бытового обслуживания;

в) по обработке белья прочих организаций;

г) по прочим работам и услугам.

Исходной базой для разработки производственной программы является производственная мощность прачечной, которая определяется по производительности стирального цеха, т.к. в нем происходят основные и наиболее трудоемкие операции обработки белья. Производственная мощность всех остальных цехов (участков) должна соответствовать производственной мощности стирального цеха, чтобы выстиранное белье полностью было обработано на последующих стадиях технологического процесса. В случае диспропорции развития отдельных участков (цехов) прачечной, например, стиральных или сушильно-гладильных цехов, в плане повышения эффективности производства могут быть намечены мероприятия, направленные на ликвидацию или сокращение имеющихся диспропорций, чтобы они не вызывали занижения (по сравнению с возможной пропускной способностью) планируемого объема услуг.

Производственная мощность прачечной определяется по формуле:

M = P * Фэф,

где P – производительность оборудования в смену, кг сухого белья;

Фэф – эффективный срок времени работы оборудования.

В прачечных из-за специфики режима работы стиральных машин, а так же сложившейся практики планирования и учета мощностей, вначале определяют сменную продолжительность установленного оборудования (стиральных машин).

Сменную производительность рассчитывают в зависимости от загрузочной массы белья и максимального числа циклов стиральной машины в смену. Поскольку производительность стиральных машин различных марок различна, то для определения общей сменной производительности пользуются следующей формулой:

,

где Еi – расчетная емкость стиральной машины i-ой марки, кг сухого белья;

Ц_i – число циклов в смену стиральной машины i-ой марки;

n_i – число стиральных машин i-ой марки;

m - количество марок стиральных машин;

Расчетная емкость стиральных машин принимается в пределах паспортной емкости для белья I – III степени загрязнения, для IY степени – 0.8.

Число циклов работы машин в смену зависит от режима стирки белья с учетом времени на загрузку белья в машину и выгрузки его, а так же времени на подготовительно-заключительные работы.

Расчетами установлено число циклов одной машины при 8-ми часовой смене: 6 - для неавтоматизированных и полуавтоматизированных стиральных машин; 7 - для автоматизированных.

Эффективный срок времени стиральной машины определяется по следующей формуле:

Фаср = (Драб - Дn) * C,

где Драб – число рабочих дней прачечной в году;

Дn – плановые потери времени на ремонт оборудования в соответствии с графиком планово-предупредительных ремонтов;

С – число смен прачечной в сутки.

Коэффициент использования производственной мощности определяется по формуле:

Км = Б : М,

где Б – количество обрабатываемого сухого белья.

Расчет общей приведенной массы белье вызывается неоднородностью оказываемых услуг (стирка в сетках, полная обработка белья, полная обработка белья с крахмалением), а также различным ассортиментом белья (индивидуальное от населения, массовое от предприятий и организаций). Таким образом прачечные оказывают услуги различной трудоемкости, в зависимости от структуры которых значительно меняются по периодам как общая сумма доходов и расходов, так и общие затраты нормированного рабочего времени. Это приводит к невозможности использовать показатель «объем белья в натуральном выражении для планирования стоимости и производительности труда.

Для расчета массы белья в приведенном выражении и сопоставлении ее по периодам в практике пользуются системой коэффициентов приведения:

- белье организаций - 1.0;

- белье населения с неполной обработкой (стирка белья в сетках) - 0.8;

- белье населения с полной обработкой - 1.5;

- белье населения с полной обработкой и крахмалинием - 3.0.

Последний показатель производственной программы «Производственная программа в денежном выражении отражает доходы прачечной, которые рассчитывают по группам заказчиков. Кроме того, в расчете доходов предусматривают дополнительные услуги населению:

• прием и доставка белья на дом,

• пришивка меток,

• ремонт и прокат белья и др.