1. Закрепление теоретического материала.

2. Проведение лабораторной работы.

3. Защита работы.

Вопросы к защите:

1. У каких партий определяют массу 1000 зерен?

2. Из каких этапов состоит анализ?

Порядок работы:

1. Из средней пробы выделяют навеску зерна, масса которой близка к массе 500 зерен испытуемой культуры. Масса навески для каждой культуры определена стандартом. Пшеница – 25 г, овес – 20 г, рис – 15 г, чечевица – 25 г.

2. Из навески выбирают целые зерна, а остаток взвешивают.

3. Определяют массу целых зерен путем вычитания из массы навески массу остатка.

m_ц = m_нав –m_ост, ( г)

4. Выбранные из навески целые зерна подсчитывают.

5. Массу 1000 зерен (m_ф) в граммах при фактической влажности зерна вычисляют по формуле:

( г )

где m_ц – масса целых зерен, г;

N – количество целых зерен в массе m_ц , шт.

6. Массу 1000 зерен (m_с) в граммах в перерасчете на сухое вещество вычисляют по формуле:

( г )

где W – влажность зерна, %.

Анализ проводится двумя параллельными опытами. Окончательный результат записывается как среднее арифметическое значение. Расхождения между ними не превышают в процентах: 10 – для зерна, имеющего массу 1000 зерен менее 25,0 г;

6 – для зерна, имеющего массу зерен 25,0 г и более.

Окончательный результат массы 1000 зерен или семян выражают:

до второго десятичного знака – если масса 1000 зерен или семян менее 10 г;

до первого десятичного знака – если масса 1000 зерен или семян 10 г и более, но не превышает 100 г;

до целого числа – если масса 1000 зерен или семян превышает 100 г.

m навески	mост	m целых зерен	N целых зерен	mф 1000	mс 1000	D		m сред 1000

Расчеты:

Вывод:

Лабораторная работа № 11 «Изучение вредителей хлебных запасов».

Тема: «Зараженность зерна».

Цель работы:

• изучить особенности строения тела, особенности развития вредителей хлебных запасов.

Приборы и материалы: образцы вредителей, плакаты.

Студент должен знать:

• классификацию вредителей;

• вред, наносимый вредителями;

• стадии развития вредителей.

Студент должен уметь:

• распознавать вид вредителей.

Ход урока:

1. Закрепление теоретического материала.

2. Проведение лабораторной работы.

3. Защита работы.

Вопросы к защите:

1. Какие вредители характеризуют зараженность?

2. Назвать представителей класса паукообразных.

3. Назвать представителей класса насекомых.

4. В чем заключается вред, наносимый вредителями?

Порядок работы:

1. Изучение клещей.

2. Изучение жуков (долгоносики, хрущаки, точильщики, мукоеды).

3. Изучение жуков (семейство зерновок).

4. Изучение бабочек.

Литература

Мясников А. В. «Товароведение зерна и продуктов его переработки», с. 100-107.