Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Рабочая тетрадь. На товароведение.doc
Скачиваний:
35
Добавлен:
03.11.2018
Размер:
1.19 Mб
Скачать
  1. Определение дополнительных признаков:

7.1 Для определения содержания вредной примеси из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навески массой:

500г. – для определения спорыньи, угрицы, вязеля, горчака, софоры, термопсиса, гелиотропа, триходесмы;

200г. – для определения плевела;

200г. – для определения головни (пшеница, рожь, и другие культуры кроме ячменя);

500г. – для определения головни (ячмень).

7.2 Для определения содержания семян донника и луковичек дикого чеснока из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навески массой 500г. и взвешивают ее с точностью до первого десятичного знака. Навеску зерна порциями около 100г. просеивают на сите с размерами отверстий 1,7*20мм. Обнаруженные в сходе сита луковички дикого чеснока, а в проходе сита семена донника выбирают вручную и подсчитывают отдельно. Содержание семян донника и луковичек дикого чеснока выражают количеством штук на 1кг. зерна путем умножения на 2 числа обнаруженных семян в 500 граммовой навеске.

7.3 Для определения содержания гальки из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навеску массой 500г. Навеску просеивают на сите с отверстиями диаметром 1,5мм. Обнаруженную в сходе сита гальку выбирают и взвешивают с точностью до второго десятичного знака.

8. Определение дополнительных признаков:

    1. Содержание испорченных и поврежденных зерен.

Из навески пшеницы, ржи, ячменя, овса массой 50 г (для просо, сорго – 25 г), освобожденной от явно выраженных сорной и зерновой примесей, выделяют навеску массой 10 г и взвешиваю ее с точностью до второго десятичного знака. С зерен овса и пленчатого сорго снимают пленки вручную или на шелушителе.

Зерна, вызвавшие сомнения в принадлежности их к здоровому зерну при внешнем осмотре, разрезают поперек. Испорченные и поврежденные зерна (у овса и сорго с пленками) взвешивают раздельно с точностью до второго десятичного знака.

Масса дополнительной навески

Масса испорченных зерен в дополнительной навеске

% содержание испорченных зерен

Расчетные формулы:

Расчет:

8.2 Определение содержания головневых зерен.

Головневыми зернами считают синегузочные и мараные зерна. К синегузочным относят зерна пшеницы, у которых запачканы спорами головни только бородка; к мараным относят зерна пшеницы, у которых запачканы спорами головни не только бородка, но и поверхность зерновки и бороздка.

Из основной навески, освобожденной от сорной и зерновой примеси, выделяют навеску массой 20 г и взвешивают ее с точностью до второго десятичного знака.

Из массы зерен в навеске выбирают головневые зерна и взвешивают их с точностью до второго десятичного знака.

Масса дополнительной навески

Масса головневых зерен

% содержание головневых зерен

Расчетные формулы:

Расчет: