- •«Ознакомление с оборудованием лаборатории»
- •Порядок работы:
- •Прослушать правила поведения в лаборатории.
- •Изучить правила техники безопасности.
- •Разобрать правила взвешивания:
- •Запись результатов:
- •Лабораторная работа № 2 «Разбор зерновой смеси. Изучение анатомических и морфологических особенностей зерна различных культур».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 3 «Определение угла естественного откоса»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Практическое занятие № 1 «Правила отбора проб. Приборы, применяемые для этого».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Изучить приборы, с помощью которых отбирают точечные пробы.
- •Изучить и написать правила отбора точечных проб:
- •Практическое занятие № 2 «Правила выделения проб и навесок, приборы, применяемые для этого»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •Изучить схему анализа средней пробы:
- •2. Устройство делителя а1-бис
- •3.Порядок выделения навесок:
- •Лабораторная работа № 4 «Определение органолептических показателей качества зерна»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение цвета. Порядок проведения анализа:
- •II. Определение запаха зерна. Порядок проведения анализа:
- •III. Определение вкуса зерна. Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 5 «Определение влажности зерна основным методом»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа №6 «Определение влажности зерна с помощью влагомеров»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение влажности экспресс- методом при помощи электровлагомера «Фауна»
- •II.Определение влажности экспресс- методом при помощи электровлагомера
- •Практическая занятие № 3 «Определение влажности с предварительным просушиванием. Расчеты по влажности»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •1. Определение влажности.
- •Выполнение индивидуального задания. Практическое занятие № 4 «Грибы-паразиты злаковых культур»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •I. Цикл развития твердой головни.
- •III.Цикл развития спорыньи.
- •Лабораторная работа №7 «Определение засоренности партии зерна пшеницы»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Определение содержания крупных примесей
- •Определение содержания металломагнитной примеси
- •Выделение навески
- •Определение дополнительных признаков:
- •8. Определение дополнительных признаков:
- •Содержание испорченных и поврежденных зерен.
- •8.2 Определение содержания головневых зерен.
- •Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой.
- •Практическое занятие №5 «Определение засоренности партии зерна пшеницы»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы: Анализ на засоренность зерна проводится в соответствии с гост 30483-97
- •Порядок определения общего содержания сорной и зерновой примеси: Определение общего содержания сорной примеси.
- •Определение общего содержания зерновой примеси.
- •2. Результаты анализа:
- •3. Выполнение расчетов:
- •Лабораторная работа № 8 «Определение натуры».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа №9 «Определение пленчатости овса». (гост 10843-76)
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •2. Определение пленчатости.
- •Лабораторная работа №10 «Определение массы 1000 зерен». (гост 10842-89)
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 11 «Изучение вредителей хлебных запасов».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 12 « Определение явной и скрытой формы зараженности».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме.
- •II. Определение зараженности зерна вредителями в скрытой форме.
- •Лабораторная работа № 13 «Определение зольности зерна основным методом (без ускорителя)»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Практическое занятие № 6 «Методика определения протеина (белка)».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 14 «Определение кислотности зерна (муки) по болтушке»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 15 «Определение всхожести семян»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Практическое занятие № 7 «Определение посевных достоинств партии»
- •Закрепление теоретического материала.
3. Выполнение расчетов:
Вредная примесь:
Сорная примесь:
Зерновая примесь:
Определение соответствия требованиям стандарта:
Показатели качества |
Результаты анализа |
Требования стандарта
|
Сорная примесь, % |
|
|
Зерновая примесь, % |
|
|
Выводы:
Лабораторная работа № 8 «Определение натуры».
Тема: «Натура, крупность, выравненность, мелкое зерно».
Цель работы:
-
получить практический навык в определении объемной массы зерна.
Приборы и материалы: литровые пурки, разновесы.
Студент должен знать:
-
что такое натура;
-
в каких единицах определяется натура;
-
как натура характеризует выполненность зерна;
-
кондиции по натуре;
-
как от натуры зависит объем партии.
Студент должен уметь:
-
собрать литровую пурку;
-
правильно провести взвешивание;
-
перевести г/л в т/м3;
-
рассчитать объем партии.
Ход урока:
-
Закрепление теоретического материала.
-
Проведение лабораторной работы.
-
Защита работы.
Вопросы к защите:
-
У каких культур определяют натуру?
-
Какие факторы влияют на натуру?
-
Какое зерно выполненное или щуплое имеет натуру больше?
-
Устройство литровой пурки.
-
Допустимые расхождения при анализе.
-
Когда определяют натуру 20 литров зерна?
Порядок работы:
Определение натуры проводят после выделения из средней пробы крупной примеси.
Устройство литровой пурки:
-
цилиндр с воронкой; 5) нож;
-
наполнитель; 6) весы;
-
мерный цилиндр; 7) разновесы;
-
падающий груз; 8) ящик.
Необходимо собрать пурку. Мерный цилиндр устанавливают в специальном гнезде на крышке ящика. В щель мерного цилиндра вставляют нож, на него кладут падающий груз, затем устанавливают наполнитель и цилиндр с воронкой. К коромыслу весов подвешивают с правой стороны мерку, с левой стороны – чашку для гирь и проверяют уравновешивают ли они друг друга. При отсутствии равновесия пурка признается не пригодной для работы.
Зерно насыпают в цилиндр из ковша ровной струей так, чтобы между поверхностью зерна и верхним краем цилиндра остался промежуток в 1-2 см. Воронка предварительно должна быть закрыта заслонкой. Открывают заслонку, и зерно из цилиндра высыпается в наполнитель. После чего цилиндр снимают с наполнителя. Затем осторожно вынимают нож из щели мерного цилиндра, в результате чего груз и зерно падают в мерный цилиндр. Груз вытесняет воздух из мерного цилиндра, и зерно высыпается в него ровной струей. После этого нож вновь осторожно вставляют в щель. Если в конце движения ножа зерна попадают между лезвием и краями щели, то их перерезают. Нож отделяет излишек зерна сверх 1 л.
Мерный цилиндр снимают с гнезда, опрокидывают, придерживая нож, и высыпают оставшийся на ноже излишек в ковш. Вынимают нож из щели. Затем мерный цилиндр подвешивают с правой стороны к коромыслу весов, взвешивают с точностью до 0.5 г.
Расхождения между двумя параллельными определениями не должно превышать 5 г для всех культур кроме овса, для овса – 10 г.
Результаты работы записать в таблицу:
№ п/п |
Культура |
N 1, г/л |
N 2, г/л |
d ф, г/л |
N ср, г/л |
1 |
Пшеница |
|
|
|
|
2 |
Рожь |
|
|
|
|
3 |
Ячмень |
|
|
|
|
4 |
Овес |
|
|
|
|
Сравнение с базисными нормами:
№ п/п |
Культура |
N ср., г/л |
Требования стандарта, г/л (класс) |
1 |
Пшеница |
|
|
2 |
Рожь |
|
|
3 |
Ячмень |
|
|
4 |
Овес |
|
|
Выводы:
Рис. 5. Литровая пурка ПХ – 1.
1 – цилиндр с воронкой;
2 – наполнитель;
3 – падающий груз;
4 – мерка;
5 – колонка весов;
6 – подвеска;
7 – коромысло весов;
8 – чашка для гирь;
9 – ящик;
10 – гнездо для мерки;
11 – нож.