1. Бактерии родов Lactococcus sp. И Lactobacillus sp. Получают энергию в процессе: 1) брожения

2) Анаэробного дыхания

3) Аэробного дыхания

2. Продуцентом полисахарида декстрана является :

1) Cryptococcus laurentii

2) Leuconostoc mesenteroides

3) Rhodotorula rubra

3. Анатоксин (вакцину) получают из эндотоксина:

1) Corynebacterium glutanicum

2) Corynebacterium diphtheriae

3) Brevibacterium flavum

4. Биосинтез аминокислот микробной клеткой регулируется по механизму:

1) катаболитной репрессии

2) репрессии конечным продуктом

3) индукции источником углерода

5. Определенные штаммы Escherichia coli используют в качестве продуцентов ферментов:

1) амилазы и целлюлазы

2) липазы и пектиназы

3) аспарагиназы и пенициллинацилазы

1. Установить соответствие:

Культуры бактерий	Основные продукты брожения
1) Lactococcus lactis	a) молочная и уксусная кислоты, этанол
2) Bifidobacterium bifidum	б) масляная кислота
3) Clostridium pectinivorum	в) молочная кислота

2. Полисахарид декстран является полимером:

1) маннозы

2) ксилозы

3) глюкозы

3. Продуцентом витамина В₁₂ является:

1) Propionibacterium chermanii

2) Corynebacterium glutanicum

3) Escherichia coli

4. Ферменты рестриктазы получают из клеток культур:

1) Streptomyces sp. и Nocardia sp.

2) Bacillus sp. и Escherichia sp.

3)Corynebacterium sp. и Lactobacillus sp.

5. Claviceps purpurea является:

1) аскомицетом и продуцентом алкалоидов

2) дейтеромицетом и продуцентом ферментов

3) зигомицетом и продуцентом лимонной кислоты

1. Продуцентом антибиотика низина является:

1) Streptomyces griseus

2) Lactococcus lactis

3) Bacillus brevis

2. Коринебактерии и бревибактерии используют как продуценты:

1) антибиотиков

2) аминокислот

3) ферментов

3. Дрожжи рода Saccharomyces sp. являются :

1) аэробами

2) факультативными анаэробами

3) аэротолерантными

4. Для производства эргостерина, предшественника витамина Д₂ используют:

1) дрожжи родов Saccharomyces sp. и Candida sp.

2) актиномицеты родов Streptomyces sp.и Micromonospora sp.

3) бактерии родов Bacillus sp. и Clostridium sp.

5. Продуцентом витамина В₂ (рибовлавина) является:

1) Eremothecium ashbyi

2) Corynebacterium glutamicum

3) Penicillium chrysogenum

1. Для трансформации стероидных гормонов (кортизола) используют

грибы родов:

1) Penicillium sp. и Aspergillus sp.

2) Rhisopus sp. и Absidia sp.

3) Fusarium sp. и Trychoderma sp.

2. Продуценты полисахаридов шизофилана и лентинана являются

представителями отделов:

1) Basidiomycota

2) Zygomycota

3) Deuteromycota

4) Ascomycota

3. Грибы-базидиомицеты используют для получения:

1) антибиотиков и аминокислот

2) витаминов и аминокислот

3) полисахаридов и пищевого белка

4. Установить соответствие:

Продуцент:	Продукт:
1) Aspergillus niger	a) фермент террилитин
2) Aspergillus terricola	б) лимонная кислота
3) Aspergillus oryzae	в) фермент амилаза

5. Большинство практически значимых ферментов грибов являются:

1) трансферазами

2) синтетазами

3) индуцибельными гидролазами

2. Cephalosporium acremonium	б) циклоспорин А
3. Streptomyces rimosus	в) полимиксин
4. Lactococcus lactis	г) низин
	д) цефалоспорин