Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Uchebnoe_posobie_ch_2.doc
X
- •Часть 2
- •Оглавление
- •Часть 2
- •Часть 1
- •Введение
- •1 Классификация торгового холодильного оборудования
- •2 Сборные холодильные камеры
- •3 Холодильные шкафы
- •4 Оборудование магазинов самообслуживания
- •5 Оборудование магазинов с продавцами
- •6 Оборудование предприятий общественного питания
- •7 Оборудование для производственных цехов
- •8 Оборудование для охлаждения напитков
- •9 Оборудование для хранения и продажи мороженого
- •Со стеклянными раздвижными дверцами:
- •10 Льдогенераторы
- •11 Фризеры
- •12 Охладители напитков
- •13 Оборудование для замораживания полуфабрикатов
- •14 Скороморозильные аппараты
- •15 Тенденции дальнейшего развития холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания
- •Список рекомендуемой литературы
- •Холодильная техника и технология Учебное пособие
- •Часть 2
- •650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
Холодильная техника и технология Учебное пособие
Для студентов вузов
В 2-х частях
Часть 2
ЛР № 020524 от 02.06.97
Подписано в печать 13.12.06. Формат 60х841/16
Бумага типографская. Гарнитура Times, Arial
Уч.-изд. л. 6,5. Тираж 100 экз.
Заказ № 24
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
ПЛД № 44-09 от 10.10.99
Отпечатано в лаборатории множительной техники
Кемеровского технологического института пищевой промышленности
650010, Г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]