2 Овощеводство открытого грунта

2.1 План производства овощей в открытом грунте. Подбор ассортимента овощных культур определяется необходимостью поставки продукции населению в широком ассортименте, начиная с ранней весны и

кончая поздней осенью. В среднем ассортимент должен включать около 10 видов овощных культур.

Примерный удельный вес различных культур для условий РБ: капуста белокочанная 40-45%, из них раннеспелые сорта занимают 5-7%, среднеспелые для позднего потребления 30-40%, остальную площадь -позднеспелые сорта.

Кроме белокочанной капусты, в план обычно включают около 5-10% от площади посева цветную и 5% другие виды капусты.

Площади посева столовых корнеплодов 30-40%, из них на долю моркови, петрушки, пастернака 15-20%, свеклы 10-15%.

Не следует увлекаться большими площадями корнеплодных культур из семейства капустных (крестоцветные), это создает трудности при проектировании севооборотов.

По каждой культуре необходимо подобрать по 1-3 сорта с указанием селекционных номеров, внесенных в Госреестр РБ.

По каждой культуре и сорту устанавливается процент и фактическое производство продукции в ранние сроки-до 1 августа.

Список культур и сортов включить в таблицу 1.

Таблица 1. Площади посева, урожайность, валовой сбор и выход ранней продукции

Культура	Сорт	Пло-щадь, га	Урожай-ность, т/га	Валовый сбор, т	Выход ранней продукции
						% от ва-лового сбора
Капуста белокочан-ная ранняя	Июньская	20	25	500		100
	Скороспелая	20	25	500	500	100
Капуста средне-спелая	Слава 1305	40	40	1600	---	---
	Белорусская-455	40	40	1600	---	---
Морковь	Нантская 4	25	20	500	500	100
	Шантанэ 2461	40	30	1200	---	---
и т.д.	Всего:

Примерные посевные площади и урожайность по отдельным культурам студент устанавливает исходя из опубликованных в научно-популярных и производственных литературных источниках.

Среднюю урожайность определяют путем деления общего валового сбора на площадь, занятую всеми культурами. она должна быть на уровне, предусмотренном заданием. Общий выход ранней продукции по всем

культурам находят от валового сбора и он также должен соответствовать заданию.

2.2 Севообороты. После установления площади посева и посадки овощных культур необходимо составить правильные севообороты. Учитывая ограниченные площади земельных угодий и пашни, возникают трудности с составлением схем севооборотов и в частности с размещением капустных (крестоцветных) растений.

В РБ размеры полей севооборотов бывают 60-70 га, для пойменных участков от 20 до 50 га в зависимости от площади поймы. Для скороспелых и теплолюбивых культур площадь поля 20-30 га.

Часто овощные севообороты составляют четырех - пятипольные, в отдельных случаях допускается трехпольная схема, например, при выращивании бобовых, картофеля и одной из овощных культур.

В хозяйствах, имеющих площадь поля более 50 га, планируют 7-8-польные овощекормовые севообороты, включающие выращивание однолетних злаковых или злаково-бобовых культур и многолетних трав с одно- или двухлетним сроком их использования.

Для улучшения почвенного плодородия и предупреждения заболеваний овощных растений эффективным является выращивание промежуточных сидеральных культур (люпин, горохо-овсяная смесь).

Многолетние овощные культуры следует размещать на участках, не включенных в севообороты, это так называемые запольные участки.

Однако многолетние луки и щавель с двухлетним сроком использования могут быть включены и в севооборотные поля. В этом случае практикуют озимый срок посева семян- сразу после уборки рано созревающей овощной культуры(салат, шпинат, укроп, редис и др.). Иногда многолетние овощные культуры размещают на выводном поле - поле севооборота, временно выведенное из общего чередования культур.

В некоторых случаях применяют сборные поля, включающие несколько овощных культур. Для этого подбирают овощные культуры из одного и того же семейства или из других семейств, если они не вносят нарушений в принятую схему чередования.

При большом насыщении севооборота капустой допустимо выращивание ее подряд два года, но при условии использования на второй год килоустойчивых сортов.

2.3 Удобрение овощных культур. Курсовой проект предусматривает расчет удобрений под овощные культуры в зависимости от степени окультуренности и вида почвы, планируемой урожайности.

Рекомендуется расчеты доз удобрений проводить по среднему содержанию питательных веществ в почве в РБ с учетом планируемой урожайности для каждого севооборота в отдельности.

Для упрощения расчетов следует взять 3 вида органических удобрений: а) навоз крупного рогатого скота; б) торфо-навозный компост; в) перегной или отработанный грунт пленочных теплиц.

Все расчеты потребности удобрений провести для каждого севооборота и отдельно для культур, размещаемых на запольных участках, и результаты внести в таблицу 2.

После проведения расчетов по каждому севообороту и запольному участку подсчитывается общая потребность извести и удобрений.

2.4 Потребность семян и посадочного материала. Подготовка к посеву (посадке). Расчет потребности производится с учетом норм высева семян 1-го класса для каждой культуры и сорта с учетом способов размножения, срока посева, схемы размещения. В связи с возможной гибелью посевов от неблагоприятных метеорологических условий, вредителей или болезней необходимо предусмотреть создание страхового фонда в размере 20 % от общей потребности семян.

Расчет потребности семян представить в виде таблицы 4.

Таблица 2 Расчет потребности удобрений для овощных и кормовых культур в севооборотах и на запольных участках

Виды удобрений

№ поля, культуры

органические, т

минеральные, кг д.в.

навоз

компост

перегной

N

P2O5

K2O

на 1 га

на всю площадь

на 1 га

на всю площадь

на 1 га

на всю площадь

на 1 га

на всю площадь

на 1 га

на всю площадь

на 1 га

на всю площадь

Севооборот № 1

1.

2.

3.

4.

Севообороты № 2

1.

2.

3.

4.

Таблица 3 Сроки выращивания и уборки урожая

Культура	Сорт	Способ выращивания	Сроки				Примечание
			посева (посадки)		уборки
			начало	конец	начало	конец
Капуста белокочанная	Июньская	Рассадный	05.05	10.05	10.07	30.07
	Слава 1305	Рассадный	05.05	10.05	1.08	30.08	для летнего потребления
	Слава 1305	Рассадный	25.05	30.05	20.09	10.10	для засолки
	Амагер 611	Рассадный	15.05	20.05	10.10	15.10	для хранения

Таблица 4 Расчет потребности семян и посадочного материала

Культура	Сорт	Площадь, га	Норма, кг/га	Общая потребность с учетом страхового фонда, кг

Подготовку семян (посадочного материала) к посеву или посадке следует описать с учетом целей и задач, которые специалист предполагает достичь при выращивании той или иной культуры. Описывать все существующие способы подготовки семян(посадочного материала) нет необходимости.

2.5 Сроки посева (посадки) на постоянное место и реализация продукции.

По каждой культуре с учетом сортовых особенностей необходимо установить срок посева (посадки) растений на постоянное место и определить сроки реализации продукции (таблица 3).

Таблица 3 должна быть увязана с таблицой 1, в которой указывается выход ранней продукции в процентах.

При установлении сроков уборки столовых корнеплодов необходимо указать уборку в виде пучковой и обрезной продукции.