Контрольные вопросы

1. Характеристика метода «накопительных культур».

2. Методы культивирования при получении биомассы микроорганизмов.

3. Факторы, влияющие на интенсивность роста микроорганизмов при получении накопительной культуры.

4. Рост культур на различных средах.

5. Культуральные признаки микроорганизмов, влияющие на качество пищевых продуктов

6. Методы получения отдельных видов накопительных культур.

7. Биохимические методы идентификации бактерий.