Правила ведения дневника

Дневник наравне с отчетом о прохождении практики является основным документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы и индивидуальных заданий по практике.

Во время практики студент ежедневно кратко и аккуратно записывает в дневник все, что им проделано за день по выполнению программы и индивидуальных заданий.

Не реже одного раза в неделю студент обязан представить дневник на просмотр руководителю от предприятия, который подписывает дневник после просмотра, делает свои замечания и дает дополнительные задания.

По окончании практики студент должен представить дневник руководителю практики от предприятия для просмотра и составления отзыва. Получить у руководителя практики от предприятия дневник с отзывом и отметкой о времени прибытия и убытия с предприятия.

В установленный срок студент должен сдать на кафедру отчет и дневник практики. Без дневника практика не засчитывается.

Для студентов, проходящих практику на выезде, дневник является также командировочным удостоверением.

2. Программа учебной практики

Учебная практика, продолжительностью 2 недели проводится на первом и втором курсе.

Местами прохождения практики являются предприятия и организации города Волгограда и области, занимающиеся торговой деятельностью.

Цель практики: получение студентами начальной информации и приобретения практических навыков, связанных с розничной реализацией товаров.

Задачи практики: ознакомление с основами организации торгового процесса; изучение порядка оформления документов при приемке, хранении и реализации товаров; приобретение навыков работы с контрольно-кассовыми машинами; изучение нормативных и инструктивных документов, регулирующих торговую деятельность; изучение условий и режимов хранения товаров; изучение основных видов торгового оборудования и условий его размещения. Студентам, успешно прошедшим учебную практику, присваивают квалификацию продавец с соответствующей записью в трудовой книжке.

Содержание отчета по учебной практике:

- Введение

1.Организация торгового процесса на предприятии.

2.Порядок оформления документов при приемке, хранении и реализации товаров.

3.Нормативные и инструктивные документы, регулирующие торговую деятельность.

4.Условия и режимы хранения товаров.

5.Основные виды торгового оборудования и условия его размещения на предприятии

- Выводы.

- Список использованной литературы.

По окончании практики сдают зачет.

3. Программа товароведно-технологической практики

Товароведно-технологическая практика проводится на третьем курсе в течение двух недель на предприятиях и производственных объединениях, учреждениях, фирмах, занимающихся производством и реализацией продовольственных товаров.

Цель практики: закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки в области производственной деятельности предприятий.

Задачи практики: подробное ознакомление с организационной структурой предприятия (объединения); изучение характера планирования деятельности предприятия, материально-технического снабжения; изучение влияния основных технологических операций производства на формирование качества полуфабрикатов готовых продуктов (изделий); выявление причин возникновения дефектов при переработке сырья в полуфабрикаты и полуфабрикатов в готовые продукты (изделия); изучение ассортимента полуфабрикатов и изделий, выпускаемых предприятием; оценка основных факторов, оказывающих влияние на обеспечение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках; изучение практики установления цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены; оценка нормативно-технической документации по идентификации и планированию процессов производства, влияющих на качества продукции.