- •Основы экспертизы товаров и услуг Методические указания для самостоятельной работы студентов
- •Цели и задачи учебной дисциплины
- •Содержание учебной дисциплины
- •Методические указания к выполнению контрольной работы студентами очно-заочной и заочной форм обучения
- •4. План семинарских занятий для студентов очной формы обучения
- •5. План практических занятий
- •Тестовые задания для проверки знаний
- •8. Список рекомендуемых источников Основные:
8. Список рекомендуемых источников Основные:
Лифиц И. М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебное пособие. - М.: Юрайт-Издат, 2005.
Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горнева В.В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д : «Феникс», 2010.
Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии, Учебник для вузов. – 2-е изд.. Перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДЮНА, 2010.
Управление качеством: Учебное пособие /Под ред. Ильенковой С.Д. – М.: ЮНИТИ, 2010.
Дополнительные:
Барановский В.А., Рубцова Л.И. Продавец. Учебное пособие. - Ростов н/Д : изд. «Феникс», 2009.
Валицкий С.П. и др. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. - М.: «Экономика», 2008.
Габриэлянц М.А., Козлов А.Л. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: «Экономика», 2006.
Леонов М.Н. и др. Товароведение обувных товаров: Учебное пособие для вузов. – М.: «Экономика» 2006.
Нормативно справочная литература по экспертизе различных видов товаров.
Журналы: «Спрос», «Потребитель», «Кожевенно-обувная промышленность», «Бюллетень иностранной коммерческой информации» и др.
Нормативно- техническая литература (ГОСТ, ТУ, СТП, и т.п.) по оказанию услуг населению.
Интернет-ресурсы:
gost.ru
minprom.gov.ru
rospotrebnadzor.ru
gfso.ru
bishelp.ru
skonline.ru
tppsamara.ru
Приложение А
Задания для самостоятельной работы для студентов очной формы обучения
Название темы |
Вид работы |
Форма контроля |
Тема 1. Введение. Теоретические основы экспертизы. |
Повторение и конспектирование потребительских свойств товаров и показателей качества Изучение более подробно основных правил и порядка проведения экспертизы качества и количества товаров с рассмотрением примеров соответствующих документов Изучение особенностей проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. |
Проверка конспекта в тетради
Обсуждение на семинарском занятии
Проверка конспекта в тетради |
Тема 2. Классификационные требования к экспертам и их аттестация. |
Работа со стандартом ИСО 10011. Изучение требований, предъявляемых к экспертам-аудиторам по проверке системы качества. |
Обсуждение изученного материала на семинарском занятии |
Тема 3. Экспертиза качества пушно-меховых товаров |
Изучение порядка проведения экспертизы качества пушно-меховых головных уборов, женских уборов, деталей одежды и изделий бытового назначения. Проведение экспертизы качеств головных уборов. |
Оформление изученного материала в тетради с приведением примеров документов
|
Тема 4. Экспертиза качества кожаной обуви |
Изучение требований к качеству обуви из искусственной кожи и провести экспертизу некоторых видов обуви из искусственной или синтетической кожи. |
Проверка записи в тетради результатов изучения и заключения экспертизы. |
Тема 5. Экспертиза качества игрушек |
Изучить особенности требований к качеству мягких, развивающих и др. видов игрушек. Проведение экспертизы качества развивающих игрушек (игр). |
Обсуждение результатов экспертизы на практическом занятии. |
Тема 6. Экспертиза качества изделий из стекла и хрусталя |
Изучить порядок проведения экспертизы качества изделий из стекла и хрусталя по физико-химическим показателям. |
Проверка конспекта в тетради. |
Тема 7. Экспертиза качества мебельных товаров. |
Изучить особенности проведения экспертизы мебели в зависимости от назначения, материала, конструкции. Провести экспертизу качества вида мебели по органолептическим показателям по выбору студентом. |
Обсуждение результатов изучения на практическом занятии. Проверка записи в тетради результатов исследования. |
Тема 8. Экспертиза качества трикотажных товаров |
Провести экспертизу качества по органолептическим показателям изделия верхнего трикотажа Провести экспертизу качества бельевого трикотажа по выбору студента |
Проверка записи результатов экспертизы в тетради
|
Тема 9. Экспертиза качества молочной продукции |
Изучение порядка проведения и проведение экспертизы молочных продуктов Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества кефира. |
Обсуждение результатов экспертизы на практическом занятии. |
Тема 10. Экспертиза качества зерномучных товаров |
Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества по органолептическим показателям бараночных изделий. Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества сухарных изделий. |
Проверка записи результатов проведения экспертизы в тетради |
Тема 11. Экспертиза качества мясных товаров |
Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества мясных полуфабрикатов по выбору студента. Изучение порядка проведения и проведение экспертизы мясных консервов Изучение особенностей проведения экспертизы мясной продукции из ГМИ. |
Обсуждение результатов экспертизы на практическом занятии
|
Тема 12. Экспертиза качества кондитерских изделий |
Изучение порядка проведения и проведение экспертизы карамели Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества конфет.
|
Проверка записи результата экспертизы в тетради |
Тема 13 Экспертиза качества пищевых жиров |
Изучение порядка проведения и проведение экспертизы качества животных топленых жиров
|
Обсуждение результатов экспертизы на практическом занятии |
Тема 13. Анализ качества (экспертиза) различных видов услуг. |
Изучение оценки качества парикмахерских услуг |
Обсуждение результатов оценки качества услуг на практическом занятии |