2. Питание
При
НЕ желании соблюдать диету рекомендую
обратить внимание на таблицу гликемического
индекса продуктов. Чем ниже число, тем
медленней углеводы расщепляются до
глюкозы – тем они предпочтительней.
Безуглеводная диета Продукты, которые МОЖНО употреблять: мясо, молоко, кефир, творог, яйца. Основные запасы жира формируются НЕ из жиров, а из углеводов (в большей мере из простых - сахаров) их и нужно исключить. 6 дней без углеводов, 1 день отдых – обычная еда и т.д. до желаемого результата. Важен плавный выход с безуглеводки – постепенное наращивание доли углеводов. Упрощенная безуглеводная Добавляем сырые твердые овощи, фрукты. Клетчатка плохо усваивается организмом. Лечебное голодание Наибольший эффект - чередование безуглеводного дня с голоданием. Еще раз - сложность состоит даже НЕ в силе воли сдержать аппетит, а в правильном постепенном выходе из диеты – постепенное изо дня в день наращивание доли углеводов. Так же применяется для лечения ОРЗ и других вирусных заболеваний.
Классическая методика голодания профессора Николаева Ю. С.
Перед голоданием кишечник очищается с помощью слабительного. Следующий день после чистки считается началом голодания. Пить можно, НО сухое голодание на много эффективней. В период голодания принимать какое либо слабительное ни в коем случае нельзя.
Условно выделяют 3 стадии.
Стадия пищевого возбуждения. Продолжительность 2 - 3 дня. Хочется есть. Вес тела быстро падает иногда до 1 кг в сутки.
Стадия нарастающего ацидоза (закисление крови, сдвиг pH в кислую сторону) На 3 - 5 день воздержания от пищи чувство голода обычно понижается, а чаще полностью исчезает. Изо рта - сильный запах ацетона. Это так называемые кетоновые тела - продукты неполного окисления жирных кислот. Жиры ведь не могут полностью окисляться без углеводов. Потеря веса в этот период замедляется и составляет 300 - 500 г. в сутки, т.к. нарастающий ацидоз приводит к снижению основного обмена.
Стадия компенсации. Наступает на 6 - 10 день голодания. К этому временя глюконеогенез (синтезирование углеводов из жирных кислот в печени) возрастает до такой степени, что синтезируется достаточное количество глюкозы. Достаточное для того, чтобы жирные кислоты окислялись полностью, без образования кетоновых тел. Ацидоз в этой стадии исчезает. Суточная потеря веса минимальна и не превышает 100 - 200 г. в сутки.
На практике картина может отличаться от описанной. Зависит это от скорости основного обмена, повышенной или пониженной функции щитовидной железы, голодание в постели или «на ногах» не отрываясь от дел…
Период восстановления питания длиться столько же, сколько длился период голодания.
Астеническая. После приема небольшого количества пищи приходит чувство предельного насыщения. Через короткое время вновь ощущается голод. Пациенты ощущают слабость и некоторую заторможенность. Все тела продолжает падать на 100 - 200 г. в сутки.
Стадия интенсивного восстановления. Наступает на 4 - 6 день. Аппетит повышается. Требуется больше пищи. Вес тела нарастает, примерно с той скоростью, с которой снижался во 2 стадии.
Стадия нормализации. Аппетит умеренный. Повышается настроение.
Продукты для восстановления.
1 день. Соки ( томатный )
2 день. Соки ( томатный )
3 день. Яблоки тертые, кефир, сок.
4 день. Сок, морковь тертая, яблоки тертые, кефир, хлеб.
5 день. Яблоки, морковь тертая, кефир, винегрет, хлеб.
6 день. Яблоки, морковь тертая, кефир, винегрет, каша на молоке, хлеб.
Затем можно начинать есть суп, творог, овощи, фрукты, и переходить к нормальному питанию.
Я рекомендую проводить такое голодание только тем, у кого лишний вес более 20 кг. Другие диеты считаю малоэффективными – НЕ рассматриваю. Общие советы Питание 5-6 раз в день равными порциями. Плюс при интенсивных тренировках добавляем витамины. Адаптогены (элеутерококк, радиола, жень-шень…). Кофеин (чай, кофе, а НЕ в таблетках) – так же способствует жиросжиганию. Для сердца полезен калий, содержащийся в сухофруктах. Исключаем соль – соль задерживает воду в организме.
Сочетать диету НЕОБХОДИМО с тренировками, иначе в первую очередь будут худеть мышцы. Организм будет стараться снизить основной обмен за счет снижения мышечной массы. Заблуждения в питании: НЕ есть после 19 (18) часов. При таком подходе организм длительное время голодует, после чего получает ОБЫЧНУЮ порцию еды, и вот тут организм «думает» - ага, я столько голодал, вдруг придется голодать еще столько же, запасу ка я эту энергию в виде жира, вдруг пригодится. И мы получаем обратный эффект. Если есть много и редко организму некуда деть эту энергию (НЕ нужны большие энергозатраты единовременно) и она запасается. Если есть часто и мало, энергия постепенно поступает и так же постепенно расходуется.