- •Учебная программа для специальности:
- •Пояснительная записка
- •Содержание учебного материала
- •Раздел I. Качество: сущность, эволюция
- •Тема 1.1. Качество: сущность, эволюция
- •Тема 1.2. Современный этап эволюции менеджмента качества
- •Тема 1.3. Качество и потребности современного человека
- •Раздел II. Современные концепции и системы менеджмента качества
- •Тема 2.1. Философия непрерывного совершенствования как основа современных систем менеджмента качества
- •Тема 2.2. Базовые принципы японских систем менеджмента качества
- •Тема 2.3. Системы всеобщего управления качеством (tqm, cwqc, «6 сигм»)
- •Тема 2.4. Общая характеристика производственной системы Toyota (tps)
- •Тема 2.5. Система стандартов серии iso 9000:2000, 9001:2000 и особенности их применения в сфере услуг
- •Раздел III. Анализ эффективности систем менеджмента качества
- •Тема 3.1. Инструменты планирования качества и анализа процесса постоянного совершенствования
- •Тема 3.2. Методы оценки эффективности систем менеджмента качества
- •Тема 3.3. Экономические аспекты качества
- •Тема 3.4. Инструментарий измерения потребительской удовлетворенности
- •Тема 3.5. Статистические основы управления качеством
- •Раздел IV. Индустрия туризма и гостеприимства как объект управления
- •Тема 4.1. История и современные тенденции развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства
- •Тема 4.2. Техническое и технологическое оснащение предприятий индустрии гостеприимства
- •Тема 4.3. Дизайн предприятий индустрии гостеприимства
- •Тема 4.4. Кадровый менеджмент на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Тема 4.5. Виды сервиса на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Тема 4.6. Управление процессами обслуживания в гостинично-ресторанном комплексе
- •Тема 5.3. Менеджмент и специфика услуг
- •Учебно-методическая карта дисциплины
- •Информационно-методическая часть примерный перечень тем семинарских занятий
- •Основная литература
- •Дополнительная литература
УО "Полесский государственный университет"
-
УТВЕРЖДАЮ
Декан
экономического факультета
(название факультета)
А.В. Дорогенский
(подпись)
(И.О.Фамилия)
(дата утверждения)
Регистрационный № УД-
/р.
Менеджмент качества в индустрии гостеприимства
(название дисциплины)
Учебная программа для специальности:
-
1-89 01 01
«Туризм и гостеприимство»
(код специальности) (наименование специальности)
Факультет |
Экономический |
(название факультета)
Кафедра |
Менеджмента |
(название кафедры)
Курс (курсы) |
2 |
Семестр (семестры) |
3,4 |
Лекции |
74 |
Экзамен |
4 |
(количество часов) (семестр)
Практические (семинарские) |
|
|
|
занятия |
54 |
Зачет |
3 |
(количество часов) (семестр)
Лабораторные |
|
|
|
занятия |
нет |
Курсовая работа |
нет |
(количество часов) (семестр)
Всего аудиторных |
|
часов по дисциплине |
170 |
(количество часов)
Всего часов |
Форма получения |
|
|
по дисциплине |
240 |
высшего образования |
дневная |
Составил |
А.П. Гницевич, к.э.н. |
|
|
(И.О. Фамилия, степень, звание) |
2010 г.
Учебная программа составлена на основе |
|
учебной программы курса «Менеджмент качества в индустрии гостеприимства» для вузов по специальности 1-89 01 01 «Туризм и гостеприимство» |
|
(название типовой учебной программы, дата утверждения, регистрационный номер) рег. № ТД - N. 004 / тип от 30.06.2010г. |
Рассмотрена и рекомендована к утверждению в качестве рабочего варианта на заседании |
кафедры менеджмента |
(название кафедры)
-
протокол №
(дата, номер протокола)
Заведующий кафедрой
Д.В. Кузёмкин
(подпись)
(И.О.Фамилия)
Одобрена и рекомендована к утверждению Научно-методической комиссией |
экономического факультета |
(название факультета)
-
протокол №
(дата, номер протокола)
Председатель
О.В. Володько
(подпись)
(И.О.Фамилия)