27. Значение услуги питания в составе тура и основные формы её предоставления

В зависимости от метода обслуживания различают предприятия питания, в которых потребители обслуживаются официантами, самообслуживания, смешанного обслуживания. Предприятия питания различаются также по полноте технологического цикла, объему и характеру услуг, виду питания, режиму работы, времени функционирования и другим признакам.

Имеют место также различия в форме обслуживания: «А ля карт» предполагает свободный выбор клиентом блюд из предлагаемого рестораном меню, «табльдот» - обслуживание по единому для всех клиентов меню без права выбора блюд, «Шведский стол» - свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание.

28. Современное развитие детского и юношеского отдыха в России. Особенности продажи путевок в детские лагеря.

Можно выделить несколько основных видов детского туризма, существующих в настоящее время в России, а именно:

1. Внутренний туризм:

- экскурсии для школьников

- спортивный туризм (в т.ч. спортивно-туристские соревнования)

- самодеятельные школьные обмены

- познавательные и рекреационные детские туры на коммерческой основе

- оздоровление и отдых в детских лагерях

2. Выездной туризм:

- организация международных безвалютных обменов

- образовательные, деловые и поощрительные выезды для талантливых подростков, победителей творческих конкурсов, олимпиад и т.д.

- познавательные и рекреационные туры на коммерческой основе

- выезды в международные детские центры (лагеря)

29. Международный туристский ваучер и преимущества его использования

Международный туристский ваучер - уникальная система, впервые объединяющая ваучер с официальным платежным документом в качестве его неотъемлемой части.

Над созданием этой системы работали ведущие турагенты, целью которых было формирование универсального ваучера, гарантирующего получение Вами комиссионных "с опережением", уменьшающего издержки при обмене валюты, сокращающего бумажные работы и обеспечивающего бронирование для клиентов даже в случаях позднего прибытия.

Международный туристский ваучер является результатом совместных усилий Всемирной Федерации Ассоциаций Туристских Агентств (далее именуемой ФУААВ), туристов всего мира, и Usticorp Services Inc, дочерней компании одной из крупнейших и наиболее респектабельных финансовых групп в мире - Citicorp.

Семь лет напряженных исследований, расчетов, разработок, тестирования завершились созданием этого документа.

Международный туристский ваучер утвержден ФУААВ, национальными ассоциациями, входящими в федерацию, представителями турагентств и одобрен Международной гостиничной ассоциацией, рядом ведущих международных гостиниц, независимых гостиниц и правительственными учреждениями во всем мире.

Какие преимущества получает Ваш клиент?

Ваш клиент будет знать, что Международный туристский ваучер принимается предприятиями обслуживания во всем мире и что дополнительным его преимуществом является гарантия бронирования - даже в случае позднего прибытия.

Бронирование автоматически сохраняется до 12 часов дня, следующего за датой прибытия.

Аннулировать бронирование можно до 18.00 дня прибытия без компенсации. В случае неприбытия клиента, отсутствия какой-либо информации о нем комната будет сохраняться за ним до следующего дня, и потребуется компенсация только за один день размещения.

Международный туристский ваучер

Верхняя часть Международного туристского ваучера предназначена для следующей информации: имя и адрес агента, имя клиента, информация о поездке, включая место назначения, время прибьггия и отъезда, перечень основных и дополнительных услуг. Нижняя часть представляет собой платежный документ (чек) за перечисленные услуги.

Прибытие клиента

По прибытии Ваш клиент предъявляет Международный туристский ваучер и конверт, скрепленный печатью (содержащий подтвержденную копию ваучера и платежный документ), которые будут сохраняться до его отъезда.

Отъезд клиента

По отбытии Вашего клиента учреждение обслуживания должно сравнить свой счет с подтвержденным ваучером. Если клиенту не предоставлялись дополнительные услуги, обе суммы должны совпасть. Платежный документ отражает стоимость всех услуг без Ваших комиссионных и расходов на банковские операции.

Любые дополнительные услуги (например напитки, питание, телефонные разговоры) оплачиваются Вашим клиентом отдельно.

Если клиенту был предоставлен меньший объем услуг, чем указано в ваучере, учреждение обслуживания должно заполнить раздел "Возврат" на обратной стороне ваучера.

При этом Ваш клиент должен подтвердить сумму возмещения, подписав этот раздел ваучера. Предприятию обслуживания следует затем заполнить обратную сторону платежного документа и переслать его Citicorp Services Inc для компенсации. После этого Citicorp Services Inc переводит сумму возврата в Ваше агентство для возвращения ее клиенту.

Во всех случаях - будь то точная сумма либо возврат - Ваш клиент должен подписать обратную сторону ваучера до своего отъезда. Только после получения этой подписи предприятие обслуживания может направить платежный документ в банк.