10. Ткани, органы и системы органов человека.

Ткань — система клеток и межклеточного вещества, объединенных общим происхождением, строением и выполняемыми функциями. Строение тканей живых организмов изучает наука гистология. Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы.

Орган — обособленная совокупность различных типов клеток и тканей, выполняющая определённую функцию в живом организме. Орган представляет собой функциональную единицу в пределах организма, обособленную от других функциональных единиц данного организма. Органы одного организма связаны в своих функциях между собой таким образом, что организм является совокупностью органов, которые часто объединяются в различные системы органов. Органом называется лишь та совокупность тканей и клеток, которая имеет устойчивое положение в пределах организма и чьё развитие прослеживается в пределах эмбриогенеза.

Система органов — совокупность органов одинаковой или сходной функции и строения; в более широком смысле — совокупность сходных или несходных органов, совместно участвующих в выполнении одной общей функции и образующих единое, планомерно построенное целое. Под определение системы органов в узком смысле подходит, например, зубная система млекопитающего, мышечная или выделительная система кольчатого червя, состоящие из однородных органов. Аппарат — это, например, пищеварительный аппарат человека, в состав которого входят столь разнородные органы, как зубы, язык, желудок, поджелудочная железа и др. Кроме того, некоторые системы (нервная, иммунная и др.) занимают промежуточное положение по своему строению между системой и аппаратом.

11. Питание. Значение питания для роста, развития и жизнедеятельности организма.

12. Пищеварение как процесс физической и химической обработки пищи.

Пищеварение — механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками. В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных ферментов. После вышеописанного процесса обработки пища всасывается через кишечную стенку и проникает в жидкостные среды организма. Таким образом, процесс пищеварения заключается в переработке пищи и её усвоении организмом.

13. Система пищеварительных органов.

Пищеварительная система человека осуществляет переваривание пищи путём её механической и химической обработки, всасывание продуктов расщепления через слизистую оболочку в кровь и лимфу и выведение непереработанных остатков.

• Органы пищеварительной системы

• Ротовая полость

• Слюнные железы

• Глотка

• Пищевод

• Желудок

• Тонкая кишка

• Толстая кишка

• Печень

• Жёлчный пузырь

• Поджелудочная железа

14. Предупреждение пищевых отравлений – брюшного тифа, дизентерии, холеры.

Дизентерия

Возбудитель дизентерии проникает посредством приема инфицированной воды или пищи, через грязные руки, во время ухода за больным дизентерией. Вызывает дизентерию бактерия рода Shigella, поэтому иначе его называют шигеллез. Возбудитель дизентерии чаще всего поражает нижние отделы толстого кишечника , поэтому в клинике заболевания превалируют симптомы дистального колита.

Дизентерия симптомы:

• тенезмы (ложные позывы на дефекацию);

• общая интоксикация при дизентерии весьма характерна;

• высокая температура тела иногда до 38-40 °C, возможен озноб;

• понос (жидкий стул до 10-15 раз в сутки, иногда чаще);

• при дизентерии часто наблюдается головная боль;

• мышечно-суставная боль и судороги;

• короткий продромальный период;

• симптомы эксикоза выражены;

• разбитость; усталость; потеря аппетита;

• стул теряет каловый характер и представляет собой смесь слизи или гноя с примесью крови

• вначале тупые, а потом схваткообразные боли в животе.

Холера

Возбудитель холеры - холерный вибрион (Vibrio cholerae). Заражение возбудителем холеры происходит от больных холерой и переболевших нею людей (вибрионосителей). Холера поражает тонкий кишечник и вызывает синдром острого энтерита. Холера встречается довольно редко.

Холера симптомы:

• характерно острое начало;

• обильный понос

• быстрое обезвоживание;

• температура нормальная или субфебрильная;

• дефекации безболезненные;

• начинается со рвоты;

• при холере высока вероятность развития гиповолемического шока.

Брюшной тиф,

Возбудитель Брюшного тифа - человеческий патоген Salmonella typhi. Заражение возбудителем брюшного тифа связано с употреблением инфицированной пищи, воды, молока. Брюшной тиф, паратифы встречаются достаточно редко.

Брюшной тиф, симптомы:

• постепенно развиваются головная боль, недомогание, отсутствие аппетита;

• характерно циклическое течение, подострое или острое начало;

• повышение температуры тела;

• выражена интоксикация;

• поражение лимфатического аппарата тонкой кишки;

• розеолёзные высыпания;

• понос;

• возможны запоры;

• вздутие живота;

• гепатоспленомегалия;

• нарушения сознания;

• замедление частоты сердечного ритма.