2. Специализация предприятия

Специализация, т.е сосредоточение на отдельном предприятии производства однородной по номенклатуре или по технологическим процессам продукции, позволяет существенно повысить качество продукции за счет высокого уровня механизации и автоматизации производства, применения специализированной технологической оснастки и оборудования.

Формирование ассортимента товаров это процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующий спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимент товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включенных в номенклатуру, а глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

Номенклатура или товарный ассортимент – это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Широкий ассортимент позволяет диверсировать продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложение ресурсов и знаний в различные категории продукции. Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов;

Формируются ассортиментные признаки товарных групп, в пределах которых предметы имеют определенное сходство. Так же можно различить ассортимент продукции и ассортимент товаров

Товарный ассортимент включает отдельные виды товаров.

Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством и ценой.

Каждая ассортиментная группа состоит из ассортиментных позиций, которые являются простейшей единицей структуры.

Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предполагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен)

Формирование ассортимента – это проблема подбора конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного производства. При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания.

Формирование ассортимента предшествует разработки предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп, а с другой необходимость обеспечить наиболее эффективное использование сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.

Ассортимент магазина

- цемент

- шифер

- кирпич, шлакоблок

- профлист

- металлочерепица

- сайдинг, поликарбонат

- панели ПВХ, МДФ

- плинтуса ГКЛ, ГВЛ, ОСП

- фанера

- лаки, краски, шпатлевки, грунтовки, сухие смеси, клеи

- электротовары

- сантехника

- пиломатериал (доска, брус, брусок)

- гвозди

- метизы

- инструменты

- паркет

- линолеум

3. Организация торгово – технологического процесса

Торгово – технологический процесс представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций.

Торгово – технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей;

На качество торгового обслуживания влияния оказывают операции с товарами до предложения их покупателю. К ним относятся:

- разгрузку транспортных средств

- доставку товаров в зону приемки

- приемка товаров по количеству и качеству

- доставка товаров в зону хранения, подготовки к продажи или непосредственно в торговый зал.

- хранение товаров

- подготовка товаров к продажи

- перемещение товаров в торговый зал

- выкладка товаров в торговый зал

Для того чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей в магазине постоянно изучается спрос, который служит основанием для составления заявок на товар. Работниками магазина обеспечивают квалифицированную приемку поступающих товаров. Здесь созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже.

Наиболее ответственную часть торгово – технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей к которым относится:

- встреча покупателей

- предложение товара

- отбор товаров покупателями

- расчет за отобранные товары

- оказания покупателем дополнительных услуг

Третья часть торгово – технологического процесса включает выполнения операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказания им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров.

Торгово- технологический процесс в магазине строится на основе следующих основных принципов:

- обеспечение комплексного подхода к его построению

- создание максимальных удобств для покупателей

- достижение наиболее рационального использования помещений и торгового – технологического оборудования

- создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха

- обеспечение эффективности работы магазина