2.2 Анализ проблемных ситуаций оао «Альметьевский хлебозавод»

Предприятиям пищевой промышленности присущ ряд особенностей, которые определяют их производственную структуру:

- материально-техническая база отраслей пищевой промышленности, что обусловливает необходимость ее насыщения современной техникой, прогрессивными технологиями как важную предпосылку интенсификации хозяйствования на предприятиях отрасли;

- высокий уровень материалоемкости производимой продукции, требующий учета влияния хозяйственного механизма на уровень использования сырьевых и других материальных ресурсов, экономического стимулирования повышения качества сельскохозяйственного сырья и конечной пищевой продукции;

- необходимость внедрения новых продуктов питания с преодолением различных организационных барьеров, возникающих в процессе дифференциации и диверсификации отрасли;

- сезонность производства в отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, а, следовательно, сезонность использования в них рабочей силы и неравномерная загрузка основных производственных фондов на протяжении года;

- специфический характер производства в ряде отраслей, что проявляется в значительных объемах производства продукции, которая быстро портится и требует сжатых сроков хранения и реализации;

- направленность производства на непосредственного потребителя, что делает пищевую промышленность наиболее восприимчивой к внедрению рыночных отношений, влияющих на организационную структуру;

Перечисленные особенности могут учитываться на функциональном уровне, однако, возникающие при этом проблемы требуют своего разрешения.

Примерно год назад ОАО «Альметьевский хлебозавод» начал испытывать трудности с реализацией продукции. Продажа через собственный магазин оказалась не очень эффективной, так как он мало известен в городе.

За последние четыре месяца положение предприятия резко ухудшилось:

- усилилась конкуренция;

- удорожали перевозки;

- увеличилась задержка оплаты за поставленную продукцию;

- участились сбои при доставке продукции в магазины;

- увеличилась невыборка ассортимента.

И как следствие этих факторов:

- не заключено ни одного договора с новым магазином;

- не оформлено ни одного крупного оптового заказа;

- расторгнуто несколько договоров с прежними заказчиками.

Из всего выше сказанного можно определить, что предприятие ОАО «Альметьевский хлебозавод» имеет следующие проблемы:

- отсутствие четкой системы управления (четкого распределения обязанностей и ответственности);

- отсутствие стратегических планов предприятия и его подразделений;

- отсутствие кадровой политики;

- отсутствие четких связей между подразделениями;

- отсутствие маркетинга на предприятии;

- нет контроля над выполняемой работой.

И как следствие всего выше перечисленного на данном предприятии можно заметить:

- Неудовлетворительное функционирование предприятия. В частности неудачи в попытке снижения роста издержек, повышения производительности, расширения всё сужающихся внутренних и внешних рынков или в привлечении новых финансовых ресурсов.

- Перегрузка высшего руководства. В частности необходимо перераспределение прав и функций, корректировки и уточнения в формах организации.

- Отсутствие ориентации на перспективу. Будущее развитие предприятия требует со стороны высших руководителей всё большего внимания стратегическим задачам. Высший руководитель должен осознавать, что его важнейшая обязанность заключается в том, чтобы сделать предприятие способным разработать и реализовать стратегическую программу.

- Разногласия по организационным вопросам. Данная структура затрудняет достижение целей, допускает несправедливое распределение власти и так далее.

- Рост масштаба деятельности. В условиях стабильных производственных процессов и сбыте при продолжительном увеличении размера предприятия появляется необходимость к росту масштаба деятельности. Конечно можно приспособиться к небольшим изменениям в структуре, но если основная структура остаётся без изменений, то от этого ухудшается функционирование предприятия.

- Увеличение разнообразия. Расширение номенклатуры выпускаемой продукции или услуг, выход на разнообразные рынки дополнительное освоение новых производственных процессов вносят совершенно новые моменты в организацию, вплоть до структурных изменений предприятия.