3 Оценка экономических результатов производства и реализации продукции мясного скотоводства

3.1 Экономическая эффективность производства и реализации продукции мясного скотоводства

Большое влияние на эффективность производства в целом, оказывает экономическая эффективность производства товарного продукта мяса, дающего предприятию подавляющую часть прибыли и выручки от реализации продукции.

Условием успешной деятельности сельскохозяйственного предприятия является своевременное обеспечение его всеми необходимыми средствами и предметами труда, поставляемыми промышленностью.

Важнейшей частью предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий различных организационно-правовых форм должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции. Суть в том, чтобы не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать, а взамен приобрести необходимые средства производства и материальные ресурсы.

Преобладают такие каналы реализации товарной продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями: продажа государству, предприятиям и организациям, потребительской кооперации, на местном рынке, работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории.

Рассмотрим значение производства мяса в экономике хозяйства за 2010 года в (табл. 3.1)

Таблица 3.1

Значение производства мяса КРС в экономике хозяйства за 2010 год

Показатели	По производству мяса КРС	По животноводству	По хозяйству в целом	Показатели производства мяса в % к показателям по животноводству
Поголовье, голов	3431	4653	4653	73,74
Производственные затраты, тыс. руб.	79661	130360	370375	61,11
Затраты труда тыс. чел-час.	196	517	859	37,91
Денежная выручка, тыс. руб.	170785	217914	431566	78,37
Прибыль, тыс. руб.	91124	87554	61191	104,07
Уровень рентабельности, %	53,36	40,18	14,18	-

Производство мяса КРС в хозяйстве является прибыльным, так как себестоимость ниже, чем выручка. Если сравнивать денежную выручку по производству мяса КРС с выручкой по животноводству, то видим, что выручка от животноводства превышает её на 47129 тыс. рублей, прибыль по животноводству меньше прибыли по производству мяса КРС на 3570 тыс. руб. Уровень рентабельности по производству мяса КРС выше показателей в целом по животноводству и по хозяйству в целом, это говорит о том, что оно приносит прибыль, в дальнейшем также нужно повышать продуктивность этой отрасли.

Рассмотрим экономическую эффективность производства мяса в хозяйстве.

Таблица 3.2

Экономическая эффективность производства мяса КРС

Показатели	2008	2009	2010	2010 к 2008 %
Поголовье КРС, голов	7865	4535	4600	58,49
Производственная себестоимость 1 ц., руб.	13263	10882	12543	94,57
Произведено мяса КРС на 1 тыс. чел.- час.	27,99	22,68	23,47	83,85
Затраты труда, тыс. чел.ч	281	200	196	69,75

Поголовье крупного рогатого скота к 2010 году по сравнению с 2008 годом снизилось на 41,51%. Производственная себестоимость снизилась на 5,43%, затраты труда снизились на 30,25%. Делаем вывод, что эффективность производства мяса на предприятии падает.

Далее рассмотрим экономическую эффективность реализации мяса в хозяйстве

Таблица 3.3

Экономическая эффективность реализации мяса КРС

Показатели	2008	2009	2010	2010 к 2008 %
Реализовано мяса КРС, ц.	24785	24765	27016	109,00
Денежная выручка от реализации мяса КРС	163776	163817	170785	104,28
Прибыль (убыток) всего тыс. руб.	27410	27426	4553	16,61
Средняя цена реализации 1 ц. руб.	6607,87	6614,86	6321,62	95,67
Уровень рентабельности (убыточности)	16,74	16,74	2,67	15,95

За рассматриваемый период количество реализованного мяса крупного рогатого скота возросло на 9%. Цена реализации 1 ц уменьшилась на 4,33%. В 2010 г. денежная выручка от реализации мяса 170785 тыс. руб., что по сравнению с 2008 г. выше на 4,28 %. Уровень рентабельности к 2010 году уменьшился на 84,05%. Это говорит о том, что экономическая эффективность от реализации мяса в хозяйстве на довольно низком уровне.

Таким образом, анализ эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции в хозяйстве позволяет сделать вывод, что современное состояние отрасли мясное скотоводство требует принятия мер по повышению эффективности.