Предреализационная обработка.

Предреализационная товарная обработка картофеля выполняется преимущественно на предприятиях хранения. Используются конвейерные линии для выявления нестандартной продукции, мойки и подсушивания, калибровки и сортировки, расфасовки в потребительскую тару.

Труд в крестьянском хозяйстве имеет свои особенности, которые состоят в том, что в нем трудятся не только члены этого хозяйства, но и наемные работники. В определенной степени специфичен и труд главы крестьянского хозяйства.

В хозяйстве применяется сдельная прогрессивная форма оплаты труда, отличительной чертой которой является прогрессивно возрастающие расценки с премированием работников в конце сезона за качество заготовленной (убранной) продукции, которые позволяют оценить рабочую силу с точки зрения количества и качества труда. Расчет заработка работников, обслуживающих основное производство, косвенно выражает сложное кооперирование труда. Это для работников, выполняющих вспомогательную или сопряженную работу, через косвенные расценки, которые применяются для оплаты труда работников уборочно-транспортных комплексов и отрядов, обслуживающих комбайнеров. Если последним устанавливают норму выработки и расценки из учёта объема выполненных работ, то для работников, входящих в состав этих комплексов, в частности, помощника комбайнера, наладчика сельскохозяйственных машин, слесаря по ремонту машин, учетчика и других профессий, результативность труда определяется объемом работы, выполненной основным работником – комбайнером. Ведь их главная задача – обеспечивать бесперебойную работу комбайна и выполнение сменного задания работником основной профессии. И потому их заработок определяется в процентном отношении от заработка комбайнера.

В с/х коммерческих организациях в случаях производственной необходимости по согласованию с профсоюзными органами вводится суммированный учет рабочего времени в тот или иной период напряженных полевых работ. Рабочий день в этот период не должен быть более 10 часов. Переработка в напряженные периоды полевых работ компенсируется сокращенным рабочим днем, например в зимнее время. Продолжительность рабочего времени и порядок ее определения устанавливается в соответствии с законодательством о труде, уставами и правилами внутреннего распорядка. Работники сельского хозяйства имеют право на выходные и праздничные дни, ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью не менее 24 рабочих дней.

Сельское хозяйство – одна из важнейших сфер материального производства, обеспечивающая население продовольственным и промышленным сырьем. Оно представляет собой совокупность отраслей, каждая из которых имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработке планов и организации сельского хозяйства. Картофель является одной из важнейших полевых культур. По разносторонности хозяйственного использования урожая и сбору сухого вещества с единицы площади он занимает одно из первых мест среди других сельскохозяйственных культур. Благодаря разнообразному использованию картофельные клубни по праву считаются универсальными. В тех хозяйствах, где на эту культуру обращают должное внимание, она имеет большой удельный вес в экономическом балансе.

Картофель как пропашная культура имеет большое агротехническое значение. В результате применения органических и минеральных удобрений, междурядных обработок почва после картофеля обычно остается рыхлой и чистой от сорняков, довольно богатой питательными веществами. Поэтому картофель – хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур севооборота. При правильной технологии картофель обеспечивает высокую урожайность клубней – 20 т/га и более во многих районах его возделывания. На практике этот потенциал реализуется обычно на 40 %. Основной путь увеличения валовых сборов картофеля повышение его урожайности на основе углубления специализации и концентрации производства, совершенствование семеноводства, химизации, внедрения комплексной и передовой технологии.

Эффективность картофелеводства можно повысить за счёт интенсивного развития отрасли, предусматривающего рациональное сочетание агротехнических приёмов, средств химизации и механизации, внедрение прогрессивных форм организации труда.

По мнению исследователей, значение картофеля в питании человека в будущем не только не снизится, а наоборот возрастёт, из него будут производить новые пищевые продукты, полуфабрикаты. Развивая и улучшая приёмы возделывания и уборки культуры, послеуборочной доработки и хранения клубней, можно в значительной степени увеличить производство картофеля.

Картофель очень отзывчив на улучшение условий возделывания. Лучшие предшественники – озимые хлеба и зерновые бобовые культуры, а также кукуруза, сахарная свекла, пласт и оборот пласта многолетних трав и однолетние травы. Хорошими предшественниками картофеля являются капуста, овощные корнеплоды, огурцы и бахчевые. Картофель – хороший предшественник для кукурузы, яровых хлебов, зерновых бобовых, масличных и даже прядильных культур. В центральных нечерноземных и черноземных областях целесообразно использовать ранний картофель в качестве предшественника озимых.

Специализация и концентрация производства картофеля требует внедрения интенсивных специализированных севооборотов с высоким насыщением картофеля - 30-50% от общей площади. Систематическое внесение высоких доз органических и минеральных удобрений позволяет улучшить пищевой режим и водно-физические свойства почвы, повысить урожайность и качество, снизить потери и механические повреждения клубней при уборке. В специализированных севооборотах допустимы повторные посадки картофеля на товарные цели на одних и тех же участках в течение двух лет. Семеноводческие посевы не следует возвращать на прежнее место раньше, чем через три - четыре года.

Бессменное возделывание на одном и том же поле, как правило, приводит к сильному развитию болезней и вредителей. Даже на плодородных почвах и при систематическом удобрении неизменно снижаются (на 30% и более). В зависимости от структуры посевных площадей и почвенно-климатических условий рекомендуется картофельные севообороты со следующими схемами чередования культу. Для хозяйств с устойчивым снеговым покровом: клеверный сидерально - занятой пар картофель; картофель; зерновые с подсевом клевера. На высоко плодородных окультуренных участках можно иметь пятипольный севооборот с тремя полями картофеля. Для хозяйств с неустойчивым снеговым покровом: пар занятой удобренный картофель; зерновые; картофель; Для хозяйств с небольшими площадями картофеля и овощных культур: картофель; овощные культуры; пар занятой удобренный (ремонтное поле). Для выращивания семенного картофеля: клеверный сидеральный или занятый удобренный пар; картофель; однолетние травы; зерновые с подсевом клевера.

В результате проведенного анализа развития собственного бизнеса можно сделать вывод о том, что выращивание картофеля является выгодным и успешным начинанием собственного дела, так как картофель является неприхотливой культурой и потому малозатратной в обработке; также постоянный спрос на него говорит о том, что продукцию будет легко реализовать. В нашей области достаточно свободной и плодородной земли, которую можно использовать для своего бизнеса. Так же поддержка государства в сфере сельского хозяйства обеспечивает успешное начинание такого дела. Не требуется существенных затрат времени, больших начальных вложений и высокой квалификации.

Если говорить о проблемах производства, то здесь возможны неприятности с погодными условиями, такими как засуха; ещё вред урожаю могут нанести вредители. Все эти проблемы производства решаемы и при своевременном поливе во время засухи и своевременной обработке ботвы от вредителей можно также добиваться хорошего урожая и высокой прибыли.

18