Часть 2. Разработка оригинальной бизнес-идеи в области выбранного в первой части вида деятельности.

Картофель – это основа многих блюд во всех странах мира. Не зря говорят, что картошка – второй хлеб. Картофель - это незаменимый продукт питания для населения и важнейший источник витамина С (аскорбиновая кислота). В картофеле содержатся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В6 (пиридоксин), а также каротин, который в организме человека и животных превращается в витамин А. Из этого продукта можно приготовить более 250 различных кулинарных блюд. Данные показывают, что за счёт использования картофеля можно удовлетворить 11% потребности в белке, 60% в витамине С, 20 - 25% в витамине В1, 10 - 12% в витамине В2 и 10 - 12% в фосфоре. Рекомендуемая суточная норма потребления картофеля 300-400г. Кормовая ценность 100 кг клубней 25-30 корм. ед.

Кроме того, сок картофеля имеет лекарственные свойства, которые применяют как при лечении болезней, так и в косметологии. Им лечат гастрит, язвенную болезнь желудка, ожоги… Картофель востребован всегда и везде, и на его производстве можно стабильно зарабатывать, если разработать подробный бизнес-план выращивания картофеля. А если при этом есть собственный трактор, земельный участок и навесное оборудование – то выращивание картофеля может стать приоритетной задачей, не требующей особых затрат, на ближайшие годы. Из плохих клубней хорошего урожая и прибыли не получить, поэтому главное направление - качественный посевной материал. Для приусадебных участков и огородов оптимальный выбор – это высокоурожайные сорта картофеля. Если же достать такие становится сложно, то можно с успехом использовать гибридные семена, чтобы самостоятельно получить отличную рассаду. Купить их можно в любой крупной аграрной фирме, специализирующейся на посевном материале. Гибридный картофель обладает прекрасными вкусовыми качествами, долго хранится – в общем, обладает высокими конкурентоспособными качествами на плодово-овощном рынке, и Школа бизнеса советует это максимально использовать.

Кроме выращивания гибридных сортов картофеля, прибыльно выращивать ранние сорта. Полноценный ранний урожай может принести хорошую прибыль. Уже через три недели после посева ранние сорта картофеля могут создавать клубни и активно накапливать их массу. Но чтобы их успешно вырастить, обязательно нужно проращивать клубни перед посадкой. Тогда ростки возьмут больше питательных веществ из материнских клубней, благодаря чему так интенсивно развивается корневая система и быстро формируется ранний урожай. Ещё одна статья дохода в выращивании картофеля – это выращивание посевного материала. Он всегда пользуется спросом у овощеводов. В отличие от крупных клубней, которые идут на продажу в пищевых целях, посевной материал отличается небольшими размерами, примерно с куриное яйцо.

Для выращивания, окучивания, выкапывания и транспортировки урожая нужна техника. Для этого потребуются мотоблок, плуг, окучник, тележка, картофелекопалка, трактор (при невозможности купить, можно арендовать). Минимальная сумма расходов на покупку техники и оборудования составит примерно 60 000 рублей (мотоблок 30 000 руб., плуг 2000 руб., окучник 1800 руб., тележка 15000 руб., картофелекопалка 3000 руб., расходы на аренду трактора и закупка посадочного материала). Привлечение наёмных работников не планируется, т.к. наличие достаточного количества членов семьи, способных помочь в посадке, обработке, сборе и реализации продукта, позволяет экономить на этой статье расходов.

Деятельность делится на 4 этапа: приобретение мотоблока и оборудования; уход за насаждениями; сбор урожая; реализация выращенной продукции. Время, необходимое для реализации идеи включает в себя: закупку техники, время с момента посева картофеля до его сбора (3-3,5 месяца) и наконец реализацию товара. Сбыт продукции возможно осуществлять путем реализации на торговых точках района или в ближайших городах. Также есть возможность предварительно договориться с отдельными заготовителями.

Следует формировать договорённости с заготовителями картофеля ещё весной. После достижения договорённостей нужно будет также составить договор о покупке и доставке картофеля, подписать его обеими сторонами. Договор обязательным не является, однако даёт определённые гарантии на будущее, а также сбережёт нервы и позволит заниматься исключительно агротехнической стороной дела.