§3. Характеристика предприятия
Планируемые к производству продукты
Основной продукт - салат из белокочанной капусты в банке объемом
0.5 л
2. План производства продукции. Производственные мощности
Q≈10000 банок в месяц
Р=31.5 руб/банка
TR=31.5 руб/банка×10000 банок=315000 руб.
3. Схема производственного процесса
Производственный процесс происходит в 2 этапа.
Первый этап:
Резка капусты, моркови
Добавление соли, сахара, бензоната
Настаивание полученной массы в течение суток
Второй этап приходится на последующей день:
Добавление подсолнечного масла
Расфасовка салатов по банкам
Расклеивание этикеток
4. Оценка ресурсного рынка
Закупка сырья осуществляется на продуктовом рынке г. Коврова, который располагаются в 3-4 км от самого предприятия. В обязанности поставщика входит поставка товара, оплата всех транспортных расходов.
Цена ресурсов достаточно низкая, по сравнению с другими поставщиками, т.к. цены договорные. Это дает предприятию возможность выпускать продукцию по достаточно невысоким ценам.
Поставка товара производится на основании заявки покупателя. Поставщик сообщает о принятии заявки к исполнению путем направления письменного подтверждения с указанием сроков поставки. Сроки поставки, подтвержденные поставщиком, согласовываются письменно покупателем по каждой позиции заявки, но не более 20 дней с даты предоставления заявки.
Расчеты за товар производятся между поставщиком и покупателем по факту поставки денежными средствами в течение 10-ти банковских дней с даты поставки. Датой поставки считать дату в товарно-транспортной накладной. Цены согласовываются сторонами протоколом согласования цены на каждую партию товара.
5. Определение потребности в ресурсах
Потребность в производственных, складских и других площадях
№ |
Наименование |
Кол-во
|
Цена за 1 , руб |
Цена суммарная, руб |
1. |
Рабочий цех |
18 |
200 |
3600 |
2. |
Кабинет бухгалтера |
9 |
200 |
1800 |
3. |
Комната для персонала |
9 |
200 |
1800 |
4. |
Санузел |
3 |
200 |
600 |
|
ИТОГО: |
39 |
200 |
7800 |
Потребность в оборудовании, машинах, механизмах
№ |
Наименование |
Кол-во, шт. |
Цена за 1 шт., руб |
Цена суммарная, руб |
1. |
Овощерезка |
1 |
11000 |
11000 |
2. |
Котел варочный |
1 |
14000 |
14000 |
3. |
Нож |
2 |
60 |
120 |
4. |
Разделочные доски |
2 |
50 |
100 |
5. |
Ведра |
20 |
60 |
1200 |
6. |
Весы |
1 |
2500 |
2500 |
7. |
Столы: -большой |
1 |
3000 |
3000 |
|
-маленький |
1 |
1000 |
1000 |
8. |
Шкаф для персонала |
1 |
4000 |
4000 |
9. |
Стол в кабинет бухгалтера |
1 |
5000 |
5000 |
10. |
Стул |
1 |
500 |
500 |
11. |
Телефон |
1 |
500 |
500 |
|
ИТОГО: |
33 |
- |
42920 |
Потребность в сырье, материалах
№ |
Наименование |
Расчет на одну банку (0.5 кг), кг (л) |
Расчет на 10000 банок (месяц), кг (л) |
Цена за 1 кг (л), руб |
Цена суммарная, руб |
1. |
Капуста |
0.3 |
3000 |
11 |
33000+5610=38610 (17%брака) |
2. |
Морковь |
0.02 |
200 |
12 |
2400+360=2760 (15%брака) |
3. |
Подсолнечное масло |
0.02 |
200 |
40 |
8000 |
4. |
Соль |
0.01 |
100 |
4.5 |
450 |
5. |
Сахар |
0.01 |
100 |
26 |
2600 |
6. |
Бензонат |
0.002 |
20 |
81 |
1620 |
7. |
Уксус |
0.01 |
100 |
73 |
7300 |
|
ИТОГО: |
- |
- |
- |
61340 |
Потребность в МБП
№ |
Наименование |
Кол-во, шт. |
Цена за 1шт., руб |
Цена суммарная, руб |
1. |
Этикетки |
10000 |
0.56 |
5600 |
2. |
Банки |
10000 |
3.20 |
32000 |
3. |
Моющиеся и дезинфицирующиеся средства |
30 |
20 |
600 |
4. |
Скотч |
230 |
11 |
2530 |
5. |
Пакеты для мусора (упаковка) |
40 |
10 |
400 |
|
ИТОГО: |
- |
- |
41130 |
Потребность в рабочей силе
|
Профессия |
Обязанности |
Кол-во, чел. |
График работы |
Форма оплаты |
Зарплата, руб. |
1. |
Технолог |
Выполняет осн.работу; контроль за качеством продукции, за технологией изготовления заливок |
1 |
Понедельник – суббота, с 9.00 до 19.00 |
Сдельная: 1 банка=2.00 руб. |
2.00 руб/банка*10000 банок=20000 руб |
2. |
Подсобный работник |
Чистка и резка овощей; помощь технологу; уборка помещения |
1 |
Понедельник – суббота, с 9.00 до 19.00 |
Сдельная: 1 банка=0.80 руб. |
0.80 руб/банка*10000 банок=8000 руб |
3. |
Бухгалтер |
Финансовые расчеты; подсчет зарплаты персоналу; поиск рынков сбыта; заключение договоров и др. |
1 |
Понедельник – пятница, с 9.00 до 18.00 |
Оклад |
12000 руб |
4. |
Сторож |
Охрана предприятия |
1 |
Понедельник - воскресение, 19.00 – 9.00 |
Оклад |
6500 руб |
|
ИТОГО: |
|
|
|
|
46500 |