5. Оформление контактной зоны предприятия. Использование новых технологий.

Оформление зала «Макдоналдс» Санкт-Петербургская довольно замысловатое: множественные линии в декоре заставляют человека оглядываться по сторонам, засматриваться на них, искать в этих линиях смысл. На стенах висят абстрактные холсты.

Весь зал поделён как бы на зоны, что даёт посетителю иллюзию отделения от остальных людей, в тот же момент дат возможность наблюдать за ними.

Мягкие сидения – диванчики, пуфики, доминирующая жёлто-коричневая гамма создают эффект уюта.

В зале играет специально подобранная музыка, которая попадает в такт жевания и заставляет расслабляться.

В зале имеется 85 посадочных мест, а так же на улице имеется 7 столиков для 28 человек.

Во время совершения заказа посетитель может частично наблюдать за выполнением заказа, некоторыми процессами на кухне, так как нет стены между зоной кухни и прилавком.

Новые технологии в деятельности предприятия.

Во всех ресторанах действует бесперебойно система PIN-Pad. Эта система позволяет оплачивать заказы при помощи всех известных видов банковских карт. В Великом Новгороде мало предприятий питания с такой очень удобной системой.

COD и HOT – системы удалённого приёма заказов. Это позволяет ускорять процесс обслуживания в ресторане. Это удобно в случае больших или нестандартных заказов.

Заключение.

В завершении данного исследования можно сказать, что обслуживание в сфере питания располагается на высоком уровне развития. Каждый посетитель может найти себе услугу, удовлетворяющую его потребности и желания, так как посетители приходят в заведения питания не только покушать, но и отдохнуть и развлечься.

Требования к персоналу и организации производственного процесса очень высоки. Это позволяет улучшать качество оказываемой услуги.

Сфера сервиса в современном мире направлена быть добрым волшебником - исполнять пожелания населения и удовлетворять их нужды, а так же она является показателем уровня страны.