Список литературы:
1. Чернов М.Е.,
Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по
макаронному производству. –М .:Легкая
и пищевая промышленность, 1984. – 303с.
2. Назаров Н.И.
Технология макаронных изделий: Учебное
пособие длястудентов вузов – 2-е изд.
перераб. и доп. – М.: Пищевая
промышленность,1978. – 286с.
3.Слепнев А. С.
“Товароведение плодовоовощных,
зерномучных, кондитерских и вкусовых
товаров.” Экономика. 1987 г.
4.Смирнова Н. А. ,
Надеждина Л. А. “ Товароведение зерномучных
и кондитерских товаров.” Москва 1990 г.
5.
http://macaroni.in.ua/tehnologiya/texnologiya#12
6.
http://www.superbusiness.com.ua/proizvodstvo_makaron-ideya.html
25
