- •Розділ 3 холодильне устаткування
- •3.1. Фізичні основи і технічні засоби одержання низьких температур
- •3.1.1. Фізичні принципи одержання низьких температур
- •3.1.2. Охолодження водяним льодом
- •3.1.3. Льодосоляне охолодження
- •Характеристика льодосоляної суміші (NaCl)
- •Характеристика сумішей солі й льоду
- •3.2. Вибір альтернативних холодоАгентів
- •3.3.Теоретичний і дійсний цикл парової холодильної машини
- •3.3.1. Теоретичний цикл
- •3.3.2. Дійсний цикл
- •3.3.3. Основи теорії холодильних машин
- •3.3.4. Побудова циклу в діаграмах lgP-і
- •3.4. Енергетичні втрати в компресорі
- •3.4.1.Термодинамічні процеси і оборотний цикл
- •З рівняння (3.26) випливає, що
- •3.5. Компресори холодильних машин
- •3.5.1. Сальникові компресори
- •3.5.2. Безсальникові компресори
- •18 Маслорозбризкувальний диск; 19 трубка для подачі мастила
- •3.5.3. Герметичні компресори
- •3.5.4. Екрановані герметичні компресори
- •3.6. Теплообмінні апарати
- •3.6.1. Конденсатори
- •Де 1 і2 температурний напір на початку і в кінці теплообміну, к.
- •3.6.2. Конденсатори з повітряним охолодженням
- •3.6.3. Розрахунок і підбір конденсаторів
- •3.6.4. Камерні батареї
- •3.6.5. Розрахунок і підбір камерних батарей
- •3.6.6. Повітроохолоджувачі
- •3.6.7. Розрахунок і підбір повітроохолоджувачів
- •3.6.8. Система відтавання випарників та повітроохолоджувачів
- •3.7. Зміна властивостей харчових продуктів під час їхньої обробки і зберігання
- •3.7.1. Регулювання параметрів середовища, що відводить тепло, при холодильній обробці і збереженні продуктів
- •3.7.2. Вплив зміни температури середовища, що відводить тепло, на умови холодильного зберігання продуктів
- •3.7.3. Сталість температури в охолодженому об’ємі
- •3.8. Регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.1. Прилади автоматичного регулювання температури повітря у торговому холодильному устаткуванні
- •Автоматичне регулювання кількості рідкого холодильного агента, що подається у випарник
- •3.8.2. Прилади непрямого регулювання температури повітря в охолоджуваному об’ємі
- •3.8.3. Сучасні тенденції розвитку засобів автоматизації холодильних машин торгового холодильного устаткування
- •3.9. Холодильні агрегати
- •Основні типи холодильних агрегатів
- •Герметичні агрегати
- •Напівгерметичні агрегати серії віск
- •Агрегати carrier
- •3.10. Торгово-технологічне холодильне устаткування
- •3.10.1. Вітрини холодильні
- •3.10.2. Прилавки та прилавки-вітрини
- •Морозильний прилавок crystal
- •Вітринний холодильний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок фірми byfuch
- •Вітринний прилавок lws
- •Технічні дані
- •Вітринний кондитерський прилавок
- •Технічні дані
- •Холодильний стелаж Kühlregal
Де 1 і2 температурний напір на початку і в кінці теплообміну, к.
Якщо температурні напори на початку і в кінці теплообміну трохи відрізняться і , можна застосовувати середній арифметичний температурний напір
. (3.46)
3.6.2. Конденсатори з повітряним охолодженням
Конденсатори цього виду найчастіше застосовують у малих холодильних агрегатах, де водяне охолодження недоцільне, оскільки воно ускладнює і робить дорогою експлуатацію, а також викликає необхідність монтажних робіт з підведення і відведення води.
Конденсатори з повітряним охолодженням – це ряд плоских вертикальних змійовиків з мідних чи сталевих труб, у яких протікає холодильний агент. Зовнішню поверхню змійовиків, що омивається повітрям, роблять ребристою. Для оребрення застосовують пластинчасті сталеві чи алюмінієві ребра. Для створення контакту між ребрами і трубами практикують роздачу труб: в кожній трубі протягують кульку або циліндр, діаметр якого на 0,5 мм більший за зовнішній діаметр труб. Застосовують також гідравлічний спосіб роздачі труб.
Ребристо-змійовиковий конденсатор з повітряним охолодженням зображений на рис. 3.15.
Площа зовнішньої поверхні конденсатора 10 м2. Він складається з п’яти плоских змійовиків, виготовлених із червономідних труб діаметром 12х1 мм. На горизонтальні труби надіті 90 сталевих пластинчастих ребер із кроком між ребрами 4,5 мм. Оребрені труби з’єднані в змійовик калачами 1. Для захисту від корозії і надійного контакту застосовують обміднення ребер і гальванічне лудіння апарата в зібраному вигляді. Конденсатор закріплений у кожусі 2, що має дифузор 3 для рівномірної подачі повітря при обдуванні секцій.
Пара
Рідкий хладон
Рис. 3.15. Конденсатор з повітряним охолодженням:
1 – змійовик; 2 – кожух; 3 – дифузор; 4 – верхній колектор; 5 – нижній колектор
Пари подаються через верхній колектор і розходяться по змійовиках, рідка пара відводиться знизу через колектор. Безпосередньо за змійовиковим конденсатором встановлюють ресивер для збирання рідини, що утворилася в конденсаторі. Охолоджувальне повітря переганяється через конденсатор вентилятором.
Вентилятор в агрегатах із сальниковими компресорами насаджують на вал електродвигуна. Повітря рухається в напрямі від конденсатора до електродвигуна зі швидкістю 4 – 5 м/с. Коефіцієнт теплопередачі таких конденсаторів 30÷ 35 Вт/(м2К). До конденсатора в агрегатах із герметичними компресорами повітря подається окремо встановленим вентилятором. Через низький ККД електродвигуна вентилятора оптимальна швидкість руху повітря складає 2– 4 м/с. При цьому коефіцієнт теплопередачі конденсатора дорівнює 25 ÷ 30 Вт/(м2К).
Рис.3.16. Конденсатори з природною циркуляцією повітря:
а алюмінієвий листотрубний; б з ребрами зі стальним дротом;
в труби в листах
У домашніх холодильниках застосовують конденсатори повітряного охолодження з природною циркуляцією повітря (рис. 3.16). Однією з основних конструкцій є листотрубний конденсатор (рис. 3.16, а). Він виготовлений із двох алюмінієвих листів, які після нанесення на них спеціальною фарбою рисунка каналів піддають у гарячому стані прокатці, листи зварюються (крім зафарбованих місць). Після цього водою чи повітрям під тиском 4–10 мПа листи роздувають для одержання каналів (рис. 3.16, в). Такі конденсатори відносно дешеві у виготовленні й забезпечують досить інтенсивну теплопередачу.
Поряд з ними застосовують конденсатори змійовикові з ребрами зі сталевого дроту (див. рис. 3.16, б). Вони прості у виготовленні і досить ефективні.
Коефіцієнт теплопередачі конденсаторів з повітряним охолодженням при природній циркуляції повітря – 6–10 Вт/(м2К).