Режим труда
Широкое внедрение интенсивных факторов на первый план выдвигает вопросы совершенствования режимов труда и отдыха. Перед тем, как внедрить новые режимы работы, необходимо провести подготовительную работу:
укомплектовать производственные участки квалифицированными кадрами, обратить внимание на подготовку сменных бригад, звеньев, рабочих;
повысить уровень комплексной механизации трудоемких процессов в животноводстве, что позволит увеличить нагрузку скота в среднем на одного работающего;
подобрать постоянных рабочих по уходу, содержанию и кормлению животных;
на фермах с небольшой численностью рабочих предусмотреть при необходимости совмещение обязанностей;
в связи с изменением распорядка дня на ферме наметить изменение его в культурно-бытовых и других обслуживающих население учреждениях (детские сады, школы, транспорт и др.);
предусмотреть изменение режима рабочего дня специалистов среднего звена и другого обслуживающего персонала;
провести разъяснительную работу о новых режимах труда и отдыха.
Специфика производства молока затрудняет использование обычного для других отраслей режима рабочего времени, поэтому следует более активно внедрять рациональные режимы труда и отдыха работников ферм.
В настоящее время наиболее распространенным является односменный трехцикличный режим работы, при котором рабочий день животноводов состоит из трех рабочих циклов, разделенных двумя технологическими перерывами продолжительностью по 3-4 ч каждый. Рабочий день при таком режиме начинается рано утром и заканчивается поздно вечером, т. е. растягивается Кроме того, значительная часть времени, входящего в технологические перерывы, затрачивается работниками на переходы от места жительства до фермы и обратно. Это сокращает возможность полноценно использовать свободное время для отдыха, выполнения домашних работ, повышает утомляемость работников и в конечном счете снижает производительность их труда.
Односменный трехцикличный режим работы в молочном животноводстве не повышает престижность труда в этом производстве, что затрудняет комплектование и закрепление кадров на молочно-товарных фермах и комплексах.
Поэтому в последние годы в передовых хозяйствах внедряются более удобные для всех категорий работников молочного животноводства режимы работы, позволяющие улучшать их условия труда и быта.
На многих фермах и комплексах получили распространение следующие режимы работы: односменный двухцикличный, двухсменный трехцикличный и двухсменный двухцикличный.
На односменный двухцикличный режим труда и отдых а переведено много хозяйств. Такой режим работы характеризуется двухразовым доением и выполнением работ по обслуживанию коров в два цикла. Продолжительность перерыва между циклами в различных хозяйствах составляет 3-6 ч.
При таком режиме рабочий день операторов машинного доения начинается в 7-8 ч и заканчивается в 19-20 ч. Работники, занятые раздачей кормов, уборкой помещений и другими вспомогательными работами, начинают работу на час раньше и заканчивают на 1-1,5 ч позднее доярок и операторов машинного доения.
Внедрение такого режима работы на молочной ферме прежде всего зависит от кратности доения коров. Обосновывать кратность доения необходимо на основе физиологических особенностей лактации и молочной железы. Обоснования должны быть как физиологические и экономические, так и социальные.
Применение двукратного доения коров часто считают прогрессивным приемом в ведении молочного животноводства. Однако на каждой ферме необходимо применять такую кратность доения коров, которая обеспечит получение более высокой продуктивности с меньшими затратами материальных и трудовых ресурсов. Это связано с тем, что доение коров - самый трудоемкий процесс, на долю которого приходится 40-50% общих затрат по уходу за молочным скотом.
Сокращение количества доений от 3 до 2 раз в сутки в отдельных случаях позволяет существенно снизить затраты труда на единицу производимой продукции.
В то же время изменение кратности доения может привести к снижению молочной продуктивности. Поэтому к принятию того или другого режима доения коров необходима соответствующая подготовка. Молочная железа коровы на протяжении определенного периода приспосабливается к новому режиму.
Коровы с невысокой продуктивностью при переходе на 2-кратное доение с соблюдением технологии и выполнением подготовительных операций, как правило, не снижают надои молока. Не снижают удои и коровы с хорошей емкостью вымени.
В первые дни при переходе на 2-кратное доение необходимо улучшить кормление дойных коров. Коров лучше переводить на другой режим доения в период лактации с более низкой суточной продуктивностью и доить их в одно и то же время с соблюдением очередности даже внутри группы.
Решение о кратности доения принимают специалисты хозяйства с учетом условий содержания, кормления животных, квалификации кадров на ферме. В этих целях проводятся экономические расчеты, определяется нагрузка, пересматриваются нормативы затрат труда и средств на единицу продукции.
В первый период после перехода на 2-кратный режим доения продолжают наблюдать за животными, оценивать состояние вымени, сосков, определять при необходимости скорость и полноту выдаивания. Особое внимание следует обращать на ежедневный уровень продуктивности, анализировать причины изменения суточных удоев. Весь процесс доения необходимо строго выдерживать в соответствии с рекомендациями, изложенными в Правилах машинного доения коров.
В связи с переходом на 2-кратное доение следует пересмотреть не только норму обслуживания животных, но и обязанности доярок, скотников и других рабочих. Кратность доения не должна переноситься на другие процессы по обслуживанию животных, особенно на кормление.
Переход с трехцикличного режима на двухцикличный может осуществляться практически без существенных изменений технической базы фермы или комплекса. Однако такой распорядок рабочего дня должен быть увязан с режимом работы детского сада, магазинов, служб быта и т. д.
В то же время изучение практики применения в молочном животноводстве односменного двухцикличного режима труда показало, что такой режим хотя и улучшает условия труда, отдыха и быта животноводов, однако проблема организации непрерывного рабочего дня решается не полностью. Технологический перерыв между двумя циклами разрывает рабочий день на две части, и общая продолжительность смены остается растянутой.
Поэтому в ряде хозяйств на фермах и комплексах находит применение двухсменный режим труда и отдыха с двумя или тремя циклами обслуживания животных.
Сущность двухсменного режима труда и отдыха состоит в объединении рабочих по парам для совместного обслуживания сдвоенной группы животных в разные смены с чередованием смен в установленный день недели. При таком режиме труда и отдыха ликвидируются технологические перерывы и связанные с ними непроизводительные затраты времени на переход от места жительства до фермы и обратно, рабочий день, (смена) становится непрерывным, как на промышленном производстве. Изучение опыта работы хозяйств, внедривших двухсменный режим труда и отдыха, показывает, что для перехода на такой режим непременным условием является механизация основных процессов, поскольку на каждого оператора машинного доения вдвое больше приходится обслуживаемых коров. Без механизации труда переход на двухсменный режим работы требует увеличения численности работников. Особо важное значение имеют механизация раздачи кормов животным и оснащение ферм молокопроводами, что позволяет освободить операторов машинного доения от выполнения наиболее трудоемких видов работ.
Важно также рационально организовать рабочее место оператора, например разместить закрепленную за ним группу коров по обе стороны от кормонавозного прохода для удобства наблюдения за процессом доения и сокращения зоны хождения при таком наблюдении, а также обеспечить работу каждого оператора на трех-четырех доильных аппаратах.
Труд рабочих, занятых на ферме или комплексе, должен быть узко специализирован. В обязанности оператора машинного доения входят: доение коров, раздача концентратов, отвязывание, привязывание, чистка коров, мойка доильных аппаратов и молочной посуды. Кормачи подвозят и раздают животным все виды кормов (кроме концентрированных), чистят кормушки, помогают привязывать животных.
При такой организации труда норма обслуживания коров в передовых хозяйствах составляет в смену: на оператора машинного доения 90-110 голов, на кормача 100 и на оператора-скотника 200 голов.
Двухсменный режим работы применяется не только на молочных комплексах, но и на сравнительно небольших фермах. При этом наряду с улучшением условий труда достигается некоторое уменьшение потребности в рабочих кадрах.
Высокая эффективность внедрения двухсменной работы достигается при комплексной механизации трудоемких процессов. Так как большинство хозяйств применяет привязное содержание коров, комплексная механизация ферм является основным условием применения новых режимов труда.
Внедрение на молочных фермах с привязным содержанием станочных доильных установок с автоматизацией привязывания и отвязывания коров, приготовления кормов в кормоцехах и механизированной их раздачей, очисткой стойл и удалением навоза с минимальными затратами ручного труда позволяет повышать производительность труда и переводить коллективы на двухсменную работу.
Как известно, при двухсменном режиме работы каждая доярка должна обслуживать в 2 раза больше коров. Поэтому машины должны обеспечивать высокую нагрузку на занятого на ферме работника, быть более надежными, с хорошо налаженным техническим обслуживанием.
В связи с тем что двухсменная работа организационно предполагает два сменных коллектива, то формирование этих коллективов является одной из важнейших условий успешной работы.
В смены подбираются работники с высоким профессиональным уровнем, сменные коллективы (производственные группы, звенья, бригады), как правило, находятся под единым руководством бригадира и специалиста фермы.
До внедрения двухсменного режима должна быть проведена большая организационная работа. Необходимо пересмотреть и утвердить на собрании коллектива обязанности и распорядок рабочего дня, производственные задания, нормы обслуживания, оплату труда. Особое внимание уделяется учебе кадров, разъяснительной работе о значении прогрессивных методов организации труда. На первом плане социально-бытовые условия, организация внутрисменного отдыха, оборудование на фермах домов животноводов, медпунктов, столовых, магазинов, душевых.
При установлении распорядка дня учитывают уровень механизации, применяемую технологию, обеспеченность кормами, продуктивность скота и т. д.
Комбинированный режим труда. Например, для доения объединяются не два, а три оператора машинного доения. Режим их труда может быть, такой: один из них выполняет работу первого и второго циклов, второй - второго и третьего, а третий - первого и третьего. Могут быть и другие варианты, которые с согласия занятых на ферме работников применяются в зависимости от времени года, уровня продуктивности скота в данный период или сложившихся тех или других обстоятельств.
Наиболее оптимальный путь совершенствования режима труда и отдыха работников молочного животноводства - это внедрение двухсменной работы с трех- и двухцикличным режимом труда. Такая организация работы значительно улучшает условия труда работников и повышает эффективность производства. Выбор двух- или трехцикличного обслуживания животных должен производиться специалистами и руководителями колхозов и совхозов исходя из конкретных условий: в зависимости от продуктивности скота, уровня механизации ферм, физиологического состояния коров, пригодности их к машинному доению, экономической целесообразности перехода на двукратное доение.
Большой опыт двухсменной работы накоплен в колхозе «Родина» Вологодской области, где двухсменная организация труда введена на фермах с 1967 г. С внедрением механизации условия труда значительно улучшились. Но чтобы разгрузить доярок, нужна была двухсменная организация работы. Сейчас две доярки за. смену обслуживают 50 коров, скотник - 200 голов.
Двухсменная организация работы позволила добиться того, что рабочий день операторов машинного доения и скотников в зимнее время в среднем стал семичасовым при двух выходных через каждые восемь дней. Летом коров круглые сутки содержат на пастбище; первая смена работает 3-4 ч, вторая - 6-7 ч.
В целом при двухсменном распорядке дня у доярок достаточно свободного времени.
Что дала двухсменка животноводам? Прежде всего возможность больше уделять внимания дому, детям; постоянно повышать мастерство - из 54 основных доярок 47 имеют звание «Мастер животноводства I класса». Молодые операторы машинного доения почти все учатся на заочном отделении сельскохозяйственного техникума, в Вологодском молочном институте, а самые молодые - в вечерней школе.
Пробовали применять на фермах и 2-кратную дойку и позже начинать работу первой смены. Решающее слово осталось за самими доярками - они выбрали именно тот распорядок, который сейчас действует.
Очень важное условие слаженной работы операторов машинного доения - подбор членов звена. Поэтому хороших результатов добиваются семейные коллективы.
Овладение профессиональным мастерством стало в хозяйстве стержнем и сутью повседневной работы. В областных конкурсах операторов машинного доения коров участвуют все доярки. Соблюдается ритуал конкурсов - от музыки и до подъема флага. В комиссии 12 человек: из района и других хозяйств. Поболеть за своих приходят и школьницы, ведь профориентация местной школы - животноводство.
Выпускников своей школы, которые стремятся пойти на работу на ферму, в колхозе всегда стараются принять, хоть и хватает здесь доярок.
Социальную перестройку деревень в колхозе «Родина» начали проводить давно. С самого начала взяли за правило не делать различия в очередности строительства производственных и культурно-бытовых объектов. Выделены средства на коровник - тут же выделяются и на жилой дом, клуб, асфальтирование дорог, детскую музыкальную школу, колхозную поликлинику. Теперь Огарково, где расположена центральная усадьба хозяйства, и Харчево трудно назвать деревнями. Это современные поселки: дома со всеми удобствами, хорошие дороги. Сейчас здесь построены Дом культуры с эстрадной площадкой для выступлений ансамбля, картинной галереей, средняя школа, детские сады и ясли, магазины, Дом быта, больница, общественные бани.
Хорошая оснащенность техникой, постоянная забота об улучшении условий труда, социальное переустройство - все это слагаемые успеха колхоза «Родина». Здесь активно ищут и используют новые резервы роста производства продукции. Одним из них стал двухсменный режим работы на фермах.
В этом колхозе, где содержится более 12000 коров, среднегодовой надой молока превысил 5000 кг. Конечно же, наряду с высокой организацией труда решены вопросы кормления, создано высокопродуктивное стадо.
Всю продукцию животноводства хозяйство получает на собственных кормах. В расчете на условную голову крупного рогатого скота производят по 53 ц корм. ед. В хозяйстве освоили прогрессивные технологии заготовки, позволяющие убирать кормовые культуры при любой погоде, и всегда имеют полутора - двухгодичный запас кормов - травяной муки, прессованного сена. Основные компоненты травосмеси - клевер с тимофеевкой и другими злаковыми. В хозяйстве наладили семеноводство клевера и создали страховой запас его семян.
Специалисты зоотехнической службы считают, что скармливание больших порций силоса в условиях Вологодской области - вынужденная мера, которую используют, когда нет возможности запасти сено в полной потребности. Чтобы повысить качество сена, внедрили активное вентилирование, построили для этого хранилища вместимостью 2 тыс. т. В достаточном объеме выращивают на корм скоту кормовую свеклу.
Кормовой севооборот построен так, чтобы обеспечить животных зелеными кормами с первых летних дней до зимы.
Летом дойное стадо постоянно находится на пастбище. Уже много лет его выводят сюда в последней декаде мая и пасут до начала октября. Для этого выделяют специальную бригаду, которая за один день перегоняет стадо на пастбище, где уже все подготовлено: построены легкие навесы, оборудованы доильные площадки. В летнем лагере есть родильное отделение, профилакторий Для телят, пункт искусственного осеменения, склад для комбикормов.
На высоком уровне ведется селекционно-племенная работа. Колхоз является племенным хозяйством по черно-пестрой породе.
Повышение квалификации кадров. Интенсификация животноводства предусматривает полное обеспечение ферм квалифицированными рабочими. В этих целях укрепляется учебно-методическая база с единым учебно-методическим центром, что позволит повысить эффективность вкладываемых в подготовку кадров средств, рационально использовать преподавательские кадры и материально-техническую базу.
Совместно с колхозами и совхозами необходимо укрепить учебно-производственную сеть профессионально-технических училищ, создать специальные лаборатории, мастерские, учебные комплексы непосредственно на фермах, оснастив их новыми действующими машинами и оборудованием прогрессивных технологий. Направлять на учебу следует преимущественно молодежь, которая после учебы будет работать в своем хозяйстве. Непосредственно в хозяйствах нужно создавать учебные пункты или передвижные учебные классы (автоклассы). Преподавать на этих курсах должны специалисты колхозов и совхозов. В основе программы обучения должна лежать интенсификация отрасли, эффективность и рентабельность производства. Повышается роль сельских профессионально-технических училищ в подготовке мастеров машинного доения, операторов и механизаторов животноводства. В каждой сельской средней школе целесообразно создавать ученические производственные бригады с животноводческими звеньями, закрепляя за ними квалифицированных специалистов. Важно довести уровень знаний животноводов до требований мастеров I и II классов.
Теоретическое и производственное обучение должно быть направлено на формирование у будущих животноводов творческого подхода к труду, умения применить современные достижения научно-технического прогресса, экономно относиться к материально-техническим средствам, обеспечивать производство продукции высокого качества.
Особое внимание при подготовке операторов молочного животноводства обращается на умение выполнять все виды работ по кормлению, уходу и содержанию крупного рогатого скота, эксплуатировать передвижные и стационарные машины и оборудование ферм. Строго выполнять ветеринарно-санитарные правила, соблюдать личную гигиену, не допускать нарушений безопасных приемов труда и противопожарных мероприятий.
Работники фермы должны уметь оказать первую, помощь животным, вести учет скота и продукции, пользоваться справочной литературой по своей профессии. В целях эффективного использования генетического потенциала животных оператор должен знать основы анатомии и физиологии скота, питательность кормов, преимущества и особенности пород скота, основы разведения животных и т. п. В связи с комплексной механизацией ферм оператор должен знать устройство и эксплуатацию современных машин и оборудования, их основные регулировочные параметры Более глубокие знания должны быть по интенсивной технологии, новым формам организации и оплаты труда - коллективному подряду, хозрасчету, организации социалистического соревнования. Работники ферм должны знать основные положения и инструкции, регламентирующие работу, учет и отчетность по производству животноводческой продукции.
Мастер машинного доения должен уметь проводить техническое обслуживание доильного оборудования, налаживать и эксплуатировать другие машины и оборудование, установленное на ферме; определять качество кормов, молока и другой продукции, соблюдать ветеринарно-санитарные требования, уметь выполнять работы, которые входят в обязанности смежных профессий (операторов по уходу за скотом и т. д.).
Высокая эффективность подготовки кадров для животноводства обеспечивается в том случае, если их труд на ферме будет высокопроизводительным. Этому способствуют прежде всего социальное развитие села, строительство жилья, дальнейшее повышение уровня медицинского, бытового и культурного обслуживания сельских жителей. Именно с решением этих вопросов связано закрепление кадров в колхозах и совхозах, повышение престижности труда в сельском хозяйстве.
В то же время не только решение социальных вопросов закрепляет кадры, но и высокая организация производственного процесса, обеспечение его материально-техническими ресурсами.
Необходимо иметь достаточные объемы кормов для полноценного и сбалансированного кормления животных, прежде всего за счет увеличения урожайности кормовых культур, выхода кормовых единиц и переваримого протеина с гектара. Интенсификация животноводства предполагает интенсивное ведение полевого кормопроизводства, совершенствование структуры посевных площадей кормовых культур с увеличением посевов многолетних бобовых трав, зернобобовых, кормовых корнеплодов. Следует эффективнее использовать имеющиеся возможности хозяйств для получения высоких урожаев кормовых культур путем мелиорации и химизации земель.
Каждое хозяйство должно осуществлять меры по решению белковой проблемы повышения качества всех видов кормов, особое внимание должно обращаться на рост объемов и улучшение качества сена. Значительное облегчение труда и более полная механизация обеспечиваются организацией кормоприготовления в кормоцехах.
Культура животноводства, рост производительности труда определяются условиями содержания скота, уровнем кормовой базы и механизации, селекционно-племенной работой.
Условия труда являются одним из основных факторов высокоэффективной работы. В этих целях на фермах создаются постоянные торговые, медицинские объекты, пункты бытового обслуживания, столовые, бани, закрепляется специальный транспорт для рабочих животноводства.
На фермах создаются условия не только для труда, но и для проведения досуга. Многие фермы имеют дома животноводов, которые являются очагом культурного отдыха на ферме.