IV. Проективные методики
Персонификации:
Представьте, пожалуйста, это вино в виде человека.
Как бы Вы охарактеризовали этого человека?
Что это за человек? Мужчина или женщина?
Какого возраста?
Чем он занимается, какая у него профессия?
Какой у него характер? Попробуйте описать основные психологические характеристики этого человека. Что ему свойственно в наибольшей степени? Почему Вы так считаете?
Этот человек Вас отталкивает или он Вам симпатичен? Почему?
Чем этот человек отличается от других людей?
Методика «Некролог»
Представьте, что этот продукт (человек), который Вы только что охарактеризовали, скончался. Пожалуйста, составьте некролог, который бы отражал основные этапы жизненного пути этого продукта, его заслуги, достоинства и достижения, охарактеризуйте причины его смерти и последствия.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцените ОФОРМЛЕНИЕ внешнего вида этого вина по шкале от «3» до «-3», где «3» максимально выраженная положительная характеристика, а «-3» – максимально выраженная противоположная негативная характеристика.
Оригинальное |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Обычное |
Яркая |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Блеклое |
Понятная |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Непонятное |
Привлекательная |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Отталкивающее |
Легко воспринимаемая |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Трудно воспринимаемое |
Светлая |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Темное |
Приятная |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Раздражающее |
Запоминающаяся |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Незапоминающееся |
Информирует о вине |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Не информирует о вине |
Побуждает к покупке |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Не вызывает желания купить |
Соответствует продукту – вину |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Не соответствует продукту-вину |
Высокое качество вина |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Низкое качество вина |
Дорогое вино |
3 |
2 |
1 |
0 |
-1 |
-2 |
-3 |
Дешевое вино |
Вино — алкогольный напиток (крепость 9—20%), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока.
Вина по качеству разделяют на марочные — элитные вина (вина, вырабатываемые в определенных винодельческих районах из одних и тех же сортов винограда) и ординарные (вина, выработанные с соблюдением установленных стандартов). Стоит заметить, что на марочное элитное вино цены могут быть на порядок выше, чем на ординарное вино.
По цвету различают белое вино, розовое вино и конечно же красное вино. Красные сорта обладают целебными средствами в силу содержащихся в них антиоксидантов.
Еще вина делят по количеству содержания в них сахара: от минимального - столовые вина (например, сухие белые вина), до максимального содержания сахара – сладкие вина.
Вино содержит важные для человеческого организма кислоты и соли, минеральные и органические вещества, азотистые и пектиновые соединения, сахара. Виноградное вино часто называют солнечным напитком, так как в нем сохраняются все достоинства виноградной ягоды, аккумулировавшей в себе солнечную энергию. В натуральных винах содержатся различные ферменты, микроэлементы, витамины и другие полезные биологически активные вещества. Не зря древние врачеватели часто считали вино целебными.
Для производства вина используют не только виноград. В Японии традиционно сливовое вино, а русские вина испокон веков делали из малины и вишни.
Белое вино - производят из винограда белых сортов. В настоящее время белое вино соствляет немногим менее половины всего производимого вина в мире. Большинство из этих белых вин пьют молодыми, вкус у них свежий, фруктовый. Они более кислые чем красные вина, содержание алкоголя в них часто несколько ниже. Целый ряд первокласных белых вин больше ориентированы на зрелость и пышность, чем на свежесть и кислоту. При этом белое вино достигает 14vol% алкоголя. Красное вино - производится из красных сортов винограда. Большинство красных вин тяжелее белых. Однако бывают и легкие красные вина, например Божоле, Кальтерер Зее или Дорнфельдер. Особенность красного вина - содержание в нем дубильных веществ, такие красные вина наряду с освновным фруктовым ароматом обладают часто пряными ароматами, благовонными или растительными ароматами. Большое содержание дубильных веществ означает, что красное вино должно вызревать в деревянных бочках, а потом доходить до совершенства в бутылках.
Столовые вина (сухие белые вина, полусладкие красные вина) предназначены для повседневного потребления вместе с едой. Как правило, таким вином запивают рыбные, мясные блюда, пиццу.
Если элитные вина производят строго по технологии, точно соблюдая все пропорции и стандарты, то столовые вина изготавливают в более свободном порядке, используя недорогие сорта винограда и по долгу не выдерживая их в бочках или в бутылках.
Сладкие вина.
Сладкие вина отличаются высоким содержанием в них сахара. Специальные (крепленные) сладкие вина подразделяются на полу-десертные, десертные , ликерные сладкие вина .
К сладким винам так же относят сливовые вина, малиновые, ежевичные, крепленные русские вина (Кагор) и другие.
Франция Вино Шато Мутон Ротшильд, Пти Шабли Бернар Дефе
Испания Эредерос дель Маркиз де Рискаль, Роял Кларет