2 ХАРАКТЕРИСТИКА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «БОРОВИЧСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»

2.1 Организационно-правовая форма

Акционерное общество «Боровичский молочный завод» является от­крытым акционерным обществом, располагается по адресу: Россия, Новго­родская область, г. Боровичи, ул. Ленинградская, д. 65.

Открытое акционерное общество - форма организации публичной компании; акционерное общество, акционеры которого пользуются правом отчуждать свои акции. Во главе предприятия собрание акционеров. Такое общество вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и осуществлять их свободную продажу. Поскольку открытое акционерное общество рассматривается законодателем как публичное, для него предусматривается обязанность по раскрытию информации в более широком формате по сравнению с закрытым акционерным обществом. Данная норма предназначена для повышения публичности и прозрачности процессов инвестирования. Уставной капитал ОАО должен составлять не менее тысячекратной суммы минимального размера оплаты труда на дату регистрации общества. Акции можно покупать свободно на рынке. Возможность продажи акций не ограничена. Совет директоров - обязательный орган управления для ОАО с числом акционеров - владельцев от 51 и более.

Предприятие является юридическим лицом и действует на основании ус­тава и законодательства Российской Федерации. ОАО «Боровичский молочный завод» был создан в порядке приватизации на основании "Положения об акцио­нерных обществах", Закона РСФСР "О предприятиях и предпринимательской деятельности", Указом Президента РФ "Об организационных мерах по преоб­разованию государственных предприятий, добровольных объединений госу­дарственных предприятий в акционерные общества" и в соответствии с Поста­новлением Правительства РФ "О порядке приватизации и реорганизации пред­приятий и организации агропромышленного комплекса". Предприятие действу­ет на основании устава, последняя редакция которого была зарегистрирована Администрацией г. Боровичи и Боровичского района Новгородской области в 2002 году.

К органам управления относятся: общее собрание акционеров, совет ди­ректоров, генерального директора. Руководство текущей деятельностью пред­приятия осуществляется единоличным исполнительным органом — генераль­ным директором. Генеральный директор подотчётен совету директоров и об­щему собранию акционеров.

Данное акционерное общество выпускает обыкновенные акции и приви­легированные. Соответственно владелец акций (акционер) имеет свои права и обязанности, в соответствии с типом владеющих акций. Каждая обыкновенная акция имеет одинаковую номинальную стоимость и предоставляет ее владельцу одинаковый объем прав: участвовать в общем собрании акционеров с правом голоса, получать дивиденды (в денежной форме или ценными бумагами до 31 декабря текущего года) и ликвидационную квоту. Голосующая акция - полно­стью оплаченная обыкновенная акция — предоставляет ее владельцу право го­лоса по всем вопросам компетенции общего собрания акционеров. Целью предприятия является извлечение прибыли.

ОАО «Боровичский молочный завод» осуществляет следующие виды дея­тельности: приёмка, переработка, реализация молочной продукции; разработка новейших технологий для практической реализации предмета деятельности предприятия; торгово-закупочная деятельность; организация собственной тор­говой сети; охранная деятельность (на основании лицензии, соответствующей действующему российскому законодательству); производство, использование и реализация потребителям результатов вспомогательного производства (пар, хо­лод); инновационная и инвестиционная деятельность, маркетинг, а также осу­ществление других работ и оказание других услуг, соответствующих его характеру и не запрещённых действующим законодательством Российской Федерации. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, предприятие может заниматься только на основании спе­циального разрешения - лицензии.

ОАО «Боровичский молочный завод» - это предприятие по производству пищевых продуктов, а именно продуктов из молока (код по Общероссийскому Классификатору Продукции и Услуг 922001 - молоко и молочные продукты). Отрасль, в которой действует предприятие, относится к обрабатывающему про­изводству (производство молочных продуктов с полным производственным циклом). По ОКВЭД отрасль предприятия относится к подразделу DE пункта 15.5 "Производство пищевых продуктов, включая напитки".

ОАО «Боровичский молочный завод» был создан в ноябре 1933 году. В но­ябре 2008 года ОАО «Боровичский молочный завод» исполнилось 75 лет. Вне­дряя современные технологии, предприятие освоило выпуск новых видов молочных изделии: продукта творожного сладкого с наполнителями, кисломолочных напитков, сыра, майонеза. В настоящее время завод выпускает около 40 на­именований продуктов, используя для их производства экологически чистое сырьё. Продукция поставляется в г. Москва, Тверскую область (с. Выползово, г. Березайка), г. Валдай и г. Великий Новгород, в г. Окуловка, г. Пестово и г. Бо­логое, г. Угловка, п. Любытино, п. Крестцы. В 2009 году предприятие нашло свою нишу на рынке творога г. Санкт-Петербург.

Несколько лет назад процесс работы на предприятии носил "стихийный" характер из-за чего имели место проблемы со сбытом и производством. След­ствием являлись остатки продукции на складах, от которых необходимо было избавляться за короткое время и время пересчитывалось на часы, так как сроки годности продукции исчислялись в два, три дня. Так же существовала сезон­ность снабжения предприятия основным сырьем - молоком. Зимой сельскохо­зяйственные организации поставляли около двух тонн молока, а летом около четырнадцати тонн, и как следствие сезонности - большой размах между про­изводством продукции в зимний и летний период времени. На данный период времени данные проблемы решены. Но имеет место такая, проблема, как недос­таток мощностей предприятия для удовлетворения объемов заявок потребите­лей. Сотрудниками отдела сбыта-снабжения проводятся мероприятия, стиму­лирующие продажи (реклама, участие в выставках, дегустациях), увеличивают­ся объёмы заказов, но производственные мощности не позволяют в желаемом потребителем объеме осуществлять каждодневный сбыт, поэтому приходиться с каждым отдельным клиентом обговаривать графики поставок и объём. Так же проблемой можно назвать снижение объемов реализации с наступлением ве­сенне-летнего периода: во-первых, потребитель в данные промежуток времени отдает предпоч­тение молочной продукции, продаваемой частными лицами с собственных мел­ких хозяйств; во-вторых, розничные торговые точки закупают меньшее количество молочной продукции вследствие отсутствия условий для её хранения, притом, что сроки хранения некоторых видов продукции увеличены в несколько раз.

2.2 Основные виды деятельности

К основным направлениям деятельности предприятия в перспективе мож­но отнести:

• внедрение новых технологий производства;

• частичная автоматизация производства;

• улучшение качества производимой продукции;

• поиск и завоевание новых рынков сбыта;

• поиск высококвалифицированных кадров.

Несмотря на сложную экономическую ситуацию не только в области, но и в стране, предприятие работает стабильно. Улучшается материально-техни­ческая база, обновляются автотранспортные средства, благоустраивается терри­тория завода.

В настоящее время завод выпускает около 40 на­именований продуктов, среди которых:

а) Молоко пастеризованное “Российское”, фасованное в полиэтиленовые пакеты по 0,5 л и 1,0 л жирностью 2,5%;

б) Кефир жирностью 2,5%в пакетах полиэтиленовых емкостью 0,5л и 1,0л; в полипропиленовых стаканах по 0,45 кг;

в) Ряженка фасованная в полипропиленовые стаканы по 0,45 кг;

г) Кисломолочный напиток “Снежок” сладкий жирностью 2,5% фасованный в полиэтиленовую пленку по 0,5л и 1,0 и в полипропиленовых стаканах по 0,45 кг;

д) Йогурт плодовоягодный фасованный в полипропиленовых стаканах по 0,45 и 0,25 кг; в полиэтиленовые пакеты по 0,5 л. жирностью 2,5%;

е) “Бифидок” жирностью 2,5% фасованный в полипропиленовых стаканах по 0,45 и ; в полиэтиленовые пакеты по 0,5 л. и 1,0 л;

ж) Сметана весовая в полиэтиленовых ведрах жирностью 15%; 20%;25%;30% по 3, 5, 10 и 15 кг;

з) Сметана 15%; 20%;30%, фасованная в полипропиленовые стаканы по 0,45 кг и 0,23 кг;

и) Творог 18% весовой в полиэтиленовых ведрах по 3, 5, 15 и 15 кг;

к) Творог 18% фасованный в пергамент и кашированную фольгу по 180г;

л) Масса творожная “Особая” жирностью 23% (с изюмом, курагой, цукатами, шоколадной крошкой, вишней соленая с укропом) фасованная в полиэтиленовые ведра по 3, 5, 10 и 15 кг, фасованный в пергамент и кашированную фольгу по 180г;

м) Сыворотка молочная во флягах и фасованная в в полиэтиленовые пакеты по 0,5 л. и 1,0 л;

н) Сыр “Адыгейский” жирностью в сухом веществе 45% и в обсыпке;

о) Масло сливочное в монолитах по 20, 10 и 5 кг, фасованное в пергамент и кашированную фольгу по 180г:

1) крестьянское сладкосливочное несоленое жирностью 72,5%;

2) шоколадное жирностью 62,5%;

3) особое жирностью 72,5%;

п) Майонез “Провансаль” жирностью 55,0%, фасованный в полипропиленовые стаканы по 0,45 кг и 0,23 кг; в полиэтиленовые ведра по 10, 15 и 5 кг;

р) Фруктовый напиток на основе молочной сыворотки, фасованный в полиэтиленовые пакеты по 0,5 л. и 1,0 л.

2.3 Организационная структура

В ОАО «Боровичский молочный завод» применяется линейно-штабная структура управления, показанная на рисунке 3. Выполнение специализированных и вспомогательных функций поручаются штабным специалистам, а именно: ин­спектору по кадрам, экономисту, главному бухгалтеру, главному инженеру, начальнику отдела сбыта-снабжения. Линейные руководители должны обсуж­дать и согласовывать все свои решения по отдельным вопросам со штабными специалистами.

Совет акционеров

Администрация

Отдел экономики

Отдел главного инженера

Отдел главного технолога

Бухгалтерия

Отдел кадров

Производственный отдел

Отдел снабжения

Отдел сбыта

Цеха

Касса

Склад

Административно-хозяйственный отдел

Рисунок 3 – Организационная структура предприятия

Высшим органом управления Общества является Общее собрание акционеров.

Общество обязано ежегодно проводить годовое Общее собрание акционеров в сроки не ранее чем через 2 месяца и не позднее чем через 6 месяцев после окончания финансового года.

В компетенцию Общего собрания акционеров входит решение следующих вопросов: реорганизация Общества; ликвидация Общества, назначение ликвидационной комиссии утверждение промежуточного и окончательного ликвидационных балансов; избрание членов Совета Директоров Общества и досрочное прекращение их полномочий; утверждение аудитора Общества; избрание членов счётной комиссии; досрочное прекращение полномочий членов счётной комиссии; увеличение уставного капитала Общества как путём увеличения номинальной стоимости акций, размещения акций посредством закрытой подписки, так и другими методами; размещение эмиссионных ценных бумаг Общества, конвертируемых в акции, посредством закрытой подписки; утверждение годовых отчётов, годовой бухгалтерской отчётности, в том числе отчётов о прибылях и убытках (счетов прибылей и убытков) Общества, а также распределение прибыли, в том числе выплата (объявление) дивидендов, и убытков Общества по результатам финансового года; определение порядка ведения Общего собрания акционеров; дробление и консолидация акций; принятие решений об одобрении сделок в случаях, предусмотренных ст. 83, п. 2 ст.79, п. 3 ст.79 Федерального закона " Об акционерных обществах ";

принятие решения об участии в холдинговых компаниях, финансово-промышленных группах и иных объединениях коммерческих организаций; утверждение внутренних документов, регулирующих деятельность органов Общества; принятие решения о вознаграждении и/или компенсации расходов членам Совета Директоров Общества, связанных с исполнением ими функций членов Совета Директоров в период исполнения ими своих обязанностей; установление размеров таких вознаграждений и компенсаций и другие вопросы.

Общее собрание не вправе рассматривать и принимать решения по вопросам, не отнесё­нным законом и уставом Общества к его компетенции.

Общее собрание не вправе принимать решения по вопросам, не включённым в повестку Дня собрания, а также изменять повестку дня.

На Общем собрании акционеров председательствует Председатель Совета Директоров, а если он отсутствует или отказывается председательствовать, — лицо, выполняющее функции еди­ноличного исполнительного органа Общества.

Бухгалтерия занимается организацией бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности фирмы; учётом имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств и денежных средств; начислением заработной платы; расчётом технико-экономических показателей; учётом денежных операций (касса, расчётный счёт, расчёты с поставщиками и покупателями); расчётом по налогам и сборам; составлением бухгалтерской отчётности.

Отдел кадров ведет учёт приёма и увольнения персонала; организовывает обучение персонала, ведет документацию кадрового учёта.

Экономический отдел занимается составлением экономической отчетности, учетом объемов производства, учетом движения персонала, мотивацией персонала, проводит хронометраж, нормирование труда.

Отдел сбыта-снабжения решает вопросы, связанные с поиском и заключением договоров с поставщиками, доставкой сырья на предприятие, обеспечение материалами и инструментами, поиском покупателей. Занимается отгрузкой готовой продукции покупателям, оформлением договоров купли-продажи, исследованием конъюнктуру рынка, рекламной деятельности.

Отдел главного инженера подготавливает отчётности для санитарно-эпидемиологической службы и органов надзора; разрабатывает нормативы выбросов загрязняющих веществ; разрабатывает меры по уменьшению воздействия предприятия на окружающую среду; подготавливает отчётности ежеквартально, расчёт платы за выброс вредных веществ атмосферу; руководит производственной деятельностью на предприятии. Также организует работы по повышению квалификации подчиненных работников; обеспечивает здоровые и безопасные условия труда для исполнителей, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативных правовых актов по охране труда.

Производственные подразделения предприятия делятся на: основное и вспомогательное. Состав и функции основного и вспомогательного подразделений представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Состав и функции основного и вспомогательного подразделений

Производственное подразделение	Функция
Основные производственные подразделения
Аппаратный цех	Пастеризация и охлаждение молока
Сметанный цех	Выработка сметаны и масла
Творожный цех	Выработка творога и творожной массы
Диет цех	Выработка кисломолочной продукции
Участок выработки масла	Выработка масла сливочного и спрэда
Участок закваски	Приготовления производственных заквасок
Участок выработки сыра	Выработка сыра
Цех фасовки	Фасовка продукции
Лаборатория приёмки сырья	Проверка входного сырья на качество
Лаборатория выходного продукта	Проверка качества готовой продукции
Склады (склад готовой продукции, склад тары)	Хранение и учёт готовой продукции и материалов
Вспомогательные производственные подразделения
Автотранспортный участок	Доставка продукции и материалов
Ремонтно-строительная бригада	Мелкий и средний ремонт зданий и сооружений на территории завода; Капитальный и косметический ремонт помещений цехов основного производства
Механическая группа	Обслуживание компрессорной и котельной; Осуществление текущего и капитального ремонта оборудования
Вахта	Контроль доступа на предприятие
Охрана	Контроль доступа на предприятие

В состав подразделений основного производства входят: лаборатория, основное производство, склад. Каждое из подразделений выполняет свои функ­ции, описанные в таблице 3.

Таблица 3 – Состав и функции подразделений основного производства

Подразделение	Состав подразделения	Назначение составляющих подразделения
Основное производство	Начальник основного производства, кладовщик, мастера, прораб, инженер-микробиолог, инженер по качеству, технолог, инженер по охране труда и технике безопасности, прораб, мастера: приёмщик сырья, аппаратчик пастеризации и охлаждения молока, аппаратчик кисломолочной продукции, изготовители сметаны, творога, сыра, рабочие фасовки; мойщики, подсобные рабочие, кастелянша, уборщица, дворник	Осуществление производственного процесса; Контроль работы оборудования и качества продукта на каждой стадии производственного процесса; Упаковка продукции и ее фасовка; Помощь при погрузке и разгрузке продукции; Соблюдение чистоты помещений
Лаборатория	Начальник лаборатории, лаборанты	Проведение инструктажа по технике безопасности труда и пожарной безопасности среди рабочих и служащих; Ознакомление новых сотрудников с правилами поведения на предприятии; Работа с соответствующей литературой; Контроль качества сырья и готовой продукции
Склад	Изготовитель смет, кладовщик, грузчики	Прием сырья и готовой продукции по накладным; Учёт движения сырья и готовой продукции; Хранение и размещение продукции на складе; Отпуск сырья на производство и готовой продукции на реализацию по накладным

Вспомогательные подразделения включают в себя: механическую группу, ремонтно-строительную бригаду, автотранспортный участок, охрану. Состав и функции представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и функции подразделений вспомогательного производства

Подразделение	Состав подразделения	Выполняемая функция
Механическая группа	Оператор котельной, машинисты холодильных установок, наладчики, слесаря, электрики, токарь, газосварщик, совместители по обслуживанию	Обеспечение должного протекания производственного процесса, путём контроля надлежащего состояния оборудования; Обслуживание компрессорной, котельной и холодильной установки
Ремонтно-строительная бригада	Плотник, штукатур-маляр	Осуществление ремонта
Автотранспортный участок	Механик транспортного участка, водители	Перемещение грузов
Вахта, охрана	Сторожа-вахтеры	Осуществление охраны территории завода; Контроль над доступом на предприятие