31 Октября 2012 г.. Государственный экзамен по специальности 10013.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Экзаменационный билет №21

1. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма, оценка влияния на деятельность турфирм.

2. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: классификация машин и аппаратов, принципы действия, характеристики эксплуатации.

3. Исторические этапы экскурсионного дела в России. Законодательная база экскурсионной деятельности.

ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет

имени академика И.Г. Петровского»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой статистики

и экономического анализа,

профессор ______________ А.Г. Рулинская

31 Октября 2012 г.. Государственный экзамен по специальности 10013.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Экзаменационный билет №22

1. Создание системы мотивации труда, организация контроля за деятельностью подчиненных.

2. Инженерно-технологическое оснащение гостиниц. Инновации.

3. Сущность, структура, признаки и классификации экскурсии.

ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет

имени академика И.Г. Петровского»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой статистики

и экономического анализа,

профессор ______________ А.Г. Рулинская

31 Октября 2012 г.. Государственный экзамен по специальности 10013.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Экзаменационный билет №23

1. Риск менеджмент на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

2. Направления научно-технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.

3. Разработка экскурсии. Основные этапы разработки экскурсии и их содержание. Эффективные технологии. Инновации.

ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет

имени академика И.Г. Петровского»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой статистики

и экономического анализа,

профессор ______________ А.Г. Рулинская

31 Октября 2012 г.. Государственный экзамен по специальности 10013.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Экзаменационный билет №24

1. Инновационный и стратегический аспекты управления на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

2. Качество и культура сервисной деятельности.

3. Особенности определения цели и тематики экскурсии. Определение источников экскурсионного материала.

ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет

имени академика И.Г. Петровского»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой статистики

и экономического анализа,

профессор ______________ А.Г. Рулинская

31 Октября 2012 г.. Государственный экзамен по специальности 10013.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Экзаменационный билет №25

1. Общая характеристика и структура сферы сервиса и туризма. Роль, место и функции в национальной экономике.

2. Особенности индивидуального обслуживания клиента.

3. Разработка технологической карты экскурсии.

ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет

имени академика И.Г. Петровского»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой статистики

и экономического анализа,

профессор ______________ А.Г. Рулинская