График прохождения практики по профилю специальности 080503 «Коммерция (по отраслям)»

№ п/п

Задания по содержанию практики

Работа в качестве дублера продавца

розничной торговой организации

1

Ознакомление с розничным торговым предприятием

1.1

Изучить следующие характеристики торгового предприятия:

• учредительные документы предприятия;

• товарный профиль;

• режим работы;

• охрана торгового предприятия;

• лицензирование торговой деятельности предприятия по группам товаров;

• сертификация деятельности по оказанию услуг

Дать предложения по улучшению режима работы.

1..2

Ознакомление со структурой штата работников магазина

• построить организационную структуру управления организации, сделать выводы по ее целесообразности;

• составить график выхода на работу сотрудников;

• составить табель учета рабочего времени;

• проанализировать эффективность использования персонала на его перемещение с учетом интенсивности покупательского потока.

1..3

Анализ эффективности использования площадей предприятия:

• планировка торгового предприятия (торгового зала);

• определить S т.з., S уст., Sдем., K уст., K дем.;

• сделать выводы.

1.4

Ознакомление с организацией и оборудованием рабочих мест работников торгового предприятия:

• определить наличие правил внутреннего трудового распорядка торгового предприятия;

• проанализировать состояние материально-технической базы товарного предприятия;

• сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности.

2

Изучение ассортиментной политики товарного производства.

- ассортимент товаров, характеристика ассортимента, классификация одной товарной группы;

• изучить структуру ассортимента, широту, полноту;

• ассортиментный перечень, порядок утверждения и контроля за ним.

Дать предложения по совершенствованию ассортиментной политики товарного производства.

3

Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине:

3.1.

Оценка реализуемых товаров по органолептическим показателям:

• ознакомление со стандартами ТУ;

• установить соответствие фактического качества товаров установленным требованиями.

3.2

Диагностика дефектов товаров и установление причин их возникновения:

• изучить меры по обеспечению безопасности потребительских товаров в магазине;

• ознакомиться с порядком уценки товаров при изменении градации качества;

• разработать меры по предотвращению реализации дефектных товаров.

4.

Изучение покупательского спроса.

4.1

Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса:

• определение товарных групп, занимающих наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте магазина;

• анализ состояния спроса на товары, поставляемый различными поставщиками;

• анализ причин, влияющих на соотношение спроса и предложения

4.2

Проведение маркетинговых исследований сегмента рынка торговой организации. Оформить информационную таблицу «Анализ потребителей».

5

Ознакомление с организацией ТТП в магазине.

5.1

Ознакомление с источниками закупа товаров.

Установите количество разовых сделок, их удельный вес в товарообороте.

• определение доли различных поставщиков в общем объеме закупок (оформить таблицу);

• ознакомление с порядком заключения договоров с поставщиками, определение их экономической целесообразности;

• составление заявки поставщику;

• ознакомление с порядком заключения торговых сделок на ярмарках, выставках-продажах и т.д.;

выявление возможных критериев выбора поставщиков.

5.2

Ознакомление с порядком составления и согласования графиков завоза, организация заставки товаров

• контроль за соблюдением графиков завоза;

• выявление причин нарушения графиков;

• выводы и предложения по совершенствованию закупок и товарообеспечению магазина

5.3

Участие в приемке товара, тары по количеству и качеству от различных поставщиков.

• ознакомление с товаросопроводительными документами (ТСД);

• анализ правильности заполнения ТСД;

• анализ соблюдения обязательств поставщиков по качеству, количеству товара, сроками поставки;

• порядок и сроки предъявляемых претензий поставщиками;

• оформление документов по расхождению в количестве и несоответствию товара документам по качеству;

• выводы о соблюдении требований к организации приемки.

5.4

Ознакомление с условиями и сроками хранения товара и тары:

• таблица

• выводы по соблюдению условий хранений товара;

• предложение по количеству потерь при хранении.

5..5

Ознакомление с организацией подготовки к продаже.

• операции по подготовке товара к продаже (упаковка, маркировка и др.)

• оформить ценники;

• анализ соответствия информации о товаре на ценнике установленном требованиям.

5.6

Ознакомление с видами, причинами возникновения товарных потерь, нормами и порядком их списания.

• составить акты переоценки товара, списания нормированных потерь;

• выводы о проводимой работе по количеству товарных потерь;

• предложения по количеству товарных потерь.

5.7

Анализ работы по обеспечению сохранности ТМЦ:

• формы материальной ответственности (копия договора);

• составить товарный отчет;

• участие в инвентаризации (копия).

5.8

Участие в сдаче-приемке тары

• ознакомление с условием хранения тары и упаковки;

• оформление документов по сдаче-приемке тары;

• выводы о состоянии работы с тарой

5..9

Анализ культуры обслуживания покупателей

• торговые услуги, оказываемые покупателям (упаковка, взвешивание, фасовка);

• изучение характера записей в книге отзывов и предложений;

• участие в разборе заявлений, жалоб и выработки решений по ним;

• оформление 2-3 письменных ответов по заявлениям покупателей;

• методы воздействия руководителей магазина на работников с целью повышения культуры обслуживания.

5.10

Ознакомление с порядком проведения государственного инспекторского контроля за соблюдение правил торговли и закона РФ «О защите прав потребителя»;

• контролирующие службы;

• акты проверки и работа по выполнению предписаний инспекторов;

• ознакомление с порядком проведения внутрифирменного контроля;

• анализ и выводы по улучшению организации ТТП.

5.11

Анализ конкурентоспособности торговой организации

• анализ главных методов конкурентоспособной борьбы (таблица);

• план мероприятий по повышению конкурентоспособности.

6.

Ознакомление с информационной работой предприятия

• анализ использования различных средств информации и рекламы в магазине;

• рекомендации по повышению эффективности использования рекламных средств;

• разработать план рекламной компании;

• получение данных на маркировке товаров;

• правильное заполнение товаров и кассовых чеков.