- •1. Теоретические основы использования рабочей тетради в процессе обучения
- •1.1. Средства обучения и их значение в процессе обучения
- •1.2. Понятие и сущность рабочей тетради
- •1.3. Требования к составлению листов рабочей тетради
- •2. Разработка и апробация листов рабочей тетради в процессе обучения
- •2.1. Листы рабочей тетради по теме «Блюда из тушеного мяса и субпродуктов» рабочая тетрадь
- •20___ - 20____ Учебный год
- •2.2. Анализ использования рабочей тетради в процессе обучения по теме «Блюда из тушеного мяса и субпродуктов»
- •1. График учебного процесса 2. Сводные данные
- •3. План учебного процесса
3. План учебного процесса
Индекс |
Наименование дисциплин |
Распределение по семестрам |
Макс. учеб. нагр. |
Сам. учеб. нагр. |
Обязательные учебные занятия, ч |
Распределение обязательных учебных занятий по курсам и семестрам |
||||||||
Экзамены |
Зачеты |
всего |
в том числе |
1 курс |
2 курс |
3 курс |
||||||||
занят. на уроках |
лаб.раб. прак.зан |
1 сем. 16 нед. |
2 сем. 22 нед. |
3 сем. 16 нед. |
4 сем. 13,5 нед. |
5 сем. 7,5 нед. |
||||||||
Обязательная часть циклов ОПОП и «Физическая культура» |
|
|
4050 |
1350 |
2700 |
1698 |
1002 |
576 |
792 |
576 |
486 |
270 |
||
О.00 Общеобразовательный цикл |
|
|
2743 |
914 |
1829 |
1287 |
542 |
|
|
|
|
|
||
ОБД.00 Общеобразовательные базовые дисциплины |
|
|
1632 |
544 |
1088 |
741 |
347 |
|
|
|
|
|
||
ОБД.01 |
Русский язык |
1 |
|
117 |
39 |
78 |
78 |
|
78 |
|
|
|
|
|
ОБД. 02 |
Литература |
|
2,3 |
293 |
98 |
195 |
195 |
|
60 |
62 |
73 |
|
|
|
ОБД. 03 |
Иностранный язык |
|
2,3 |
234 |
78 |
156 |
|
156 |
46 |
48 |
62 |
|
|
|
ОБД.04 |
История |
2 |
|
175 |
58 |
117 |
117 |
|
50 |
67 |
|
|
|
|
ОБД. 05 |
Обществознание |
|
2 |
117 |
39 |
78 |
78 |
|
|
78 |
|
|
|
|
ОБД.06 |
Естествознание |
|
2,3 |
293 |
98 |
195 |
195 |
|
40 |
45 |
110 |
|
|
|
ОБД.07 |
География |
|
2 |
58 |
19 |
39 |
39 |
|
|
39 |
|
|
|
|
ОБД.08 |
Физическая культура |
|
1,2,3 |
234 |
78 |
156 |
|
156 |
46 |
64 |
46 |
|
|
|
ОБД.09 |
Основы безопасности жизнедеятельности |
|
2 |
111 |
37 |
74 |
39 |
35 |
24 |
50 |
|
|
|
|
ОПД.00 Общеобразовательные профильные дисциплины |
|
|
1111 |
370 |
741 |
546 |
195 |
|
|
|
|
|
||
ОПД 01 |
Экономика |
|
2 |
175 |
58 |
117 |
117 |
|
49 |
68 |
|
|
|
|
ОПД 02 |
Право |
2 |
|
234 |
78 |
156 |
156 |
|
46 |
110 |
|
|
|
|
ОПД03 |
Математика |
3 |
2 |
409 |
136 |
273 |
273 |
|
76 |
73 |
124 |
|
|
|
ОПД 04 |
Информатика и ИКТ |
|
2,3 |
293 |
98 |
195 |
|
195 |
61 |
48 |
86 |
|
|
|
ОП.00 Общепрофессиональный цикл |
|
|
452 |
148 |
304 |
147 |
157 |
|
|
|
|
|
||
ОП 01 |
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве |
|
2 |
60 |
20 |
40 |
20 |
20 |
|
40 |
|
|
|
|
ОП 02 |
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров |
4 |
|
130 |
44 |
86 |
46 |
40 |
|
|
35 |
51 |
|
|
ОП 03 |
Техническое оснащение о организация рабочего места |
4 |
|
142 |
46 |
96 |
43 |
53 |
|
|
|
96 |
|
|
ОП 04 |
Экономические и правовые основы производственной деятельности / вкл. калькуляцию и учет / |
|
4 |
74 |
24 |
50 |
24 |
26 |
|
|
|
50 |
|
|
ОП 05 |
Безопасность жизнедеятельности |
|
5 |
46 |
14 |
32 |
14 |
18 |
|
|
|
|
32 |
|
П.00 Профессиональный цикл ПМ00 Профессиональные модули |
|
|
771 |
246 |
525 |
264 |
261 |
|
|
|
|
|
||
ПМ.01.Приготовление блюд из овощей и грибов |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК 01.01 |
Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов |
|
4 |
95 |
30 |
65 |
33 |
32 |
|
|
40 |
25 |
|
|
ПМ.02.Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК02.01 |
Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста |
|
4 |
90 |
28 |
62 |
30 |
32 |
|
|
|
62 |
|
|
ПМ.03. Приготовление супов и соусов |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК 03.01 |
Технология приготовления супов и соусов |
|
4 |
100 |
32 |
68 |
32 |
36 |
|
|
|
68 |
|
|
ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК 04.01 |
Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы |
|
4 |
95 |
30 |
65 |
33 |
32 |
|
|
|
65 |
|
|
ПМ.05.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК 05.01 |
Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы |
|
5 |
99 |
32 |
67 |
34 |
33 |
|
|
|
|
67 |
|
ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
МДК 06.01 |
Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок |
|
4 |
62 |
20 |
42 |
22 |
20 |
|
|
|
42 |
|
|
ПМ.07.Приготовление сладких блюд и напитков |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК07.01 |
Технология приготовления сладких блюд и напитков |
|
5 |
46 |
14 |
32 |
16 |
16 |
|
|
|
|
32 |
|
ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
МДК08.01 |
Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий |
|
5 |
184 |
60 |
124 |
64 |
60 |
|
|
|
|
124 |
|
ФК.00 |
Физическая культура |
|
|
84 |
42 |
42 |
|
42 |
|
|
|
27 |
15 |
|
Консультации на учебную группу на весь период обучения 250 часов |
Всего |
Изучаемых дисциплин |
11 |
13 |
8 |
9 |
5 |
|||||||
Дифференц .зачетов |
|
10 |
4 |
6 |
4 |
|||||||||
Экзаменов |
1 |
2 |
1 |
7 |
3 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|||||||||
4. Производственная (профессиональная) практика
№ |
Наименование |
Семестр |
Недель |
5. Итоговая государственная аттестация |
|
1 |
Учебная практика |
4,5 |
13 |
|
|
2 |
Производственная практика |
5 |
8 |
Защита выпускной квалификационной работы |
1 неделя |
|
|
Всего |
21 |
|
|
|
Заместитель директора по УР |
И.Г. Золкина |
|
|
|
|
Заместитель директора по УПР |
Е.И. Кузьмина |
|
|
|
|
Заместитель директора по УМР |
Н.А. Сергеева |
|
|
|
|
Зав.отделением |
М.А.Бутавина |
|
|
|
1 Концепция модернизации российского образования на период до 2010 года: утв. распоряжением Правительства РФ от 29 дек. 2001 г. N 1756-Р (п. 2). – Москва: АПК и ПРО, 2004. – 24 с.
1 Хуторской А.В. Современная дидактика. Учеб. пособие. Москва: ИОСО, 1999. – 339 с.
2 Харламов И.Ф. Педагогика: Учеб. пособие. Москва: Гардарика, 2000. – 519 с.
3 Скакун В.А. Методика производственного обучения в таблицах: Учеб. пособие. Москва: Высш. школа, 1990 – 120 с.
1 Матюхина З.П, Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для нач. проф. Образования. Москва: ИРПО, «Академия», 1999. - 272 с.
1 Харламов И.Ф. Педагогика: Учеб. пособие. Москва: Гардарика, 2000. – 519 с.
1 Скакун В.А. Преподавание общетехнических и специальных предметов в средних ПТУ: Метод. пособие. Москва: Высш. школа, 1987. -272 с.
1 Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения: Учеб. пособие. Екатеринбург: Изд-во Рос. гос. проф.- пед. ун-та, 2003. - 150 с.
1 Скакун В.А. Преподавание общетехнических и специальных предметов в средних ПТУ. С 37.
2 Педагогика профессионального образования / Под ред. В.А. Сластенина. Москва: «Академия», 2004. – 568 с.
1 Педагогика профессионального образования / Под ред. В.А. Сластенина. С. 145
2 Организация и методика производственного обучения: Учебник для индустриально-пед. техникумов и повышения квалификации мастеров производственного обучения / под ред. В. А. Скакуна. Москва: Высш. школа, 1978.- 399 с.
3 Хуторской А.В. Современная дидактика. С. 174
1 Ланда Л.Н. Алгоритмизация в обучении. Москва: Просвещение, 1966. - 523 с.
1 Педагогика: педагогические теории, системы и технологии / Под ред. С.А. Смирнова. Москва: «Академия», 2004. – 600 с.
2 Бабанский Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса. Москва: Высш. шк., 1982. – 76 с.
3 Педагогика / Под ред. В.А. Сластенина. С. 237.
1 Сопин В.И. Разработка и применение дидактических средств в средних профтехучилищах. Москва: Высш. шк.,1986.-128 с.
2 Скакун В.А. Преподавание общетехнических и специальных предметов в средних ПТУ. С. 23
1 Организация и методика производственного обучения: Учебник для индустриально-пед. техникумов и повышения квалификации мастеров производственного обучения. С. 189.
2 Сопин В.И. Разработка и применение дидактических средств в средних профтехучилищах. С. 56.
1 Кругликов Г.И. Методика профессионального обучения с практикумом: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. Москва: Гардарика, 2000.-519 с.
2 Ланда Л.Н. Алгоритмизация в обучении. С. 167.
1 Борисенков В.П., Кутьев В.О. Комплексный образовательный проект «Шаг за шагом» // Педагогика. Москва: 1995.- № 6. – С. 52-54.
2 Ланда Л.Н. Алгоритмизация в обучении. С. 169.
1 Преображенская Н.Г. Новое поколение рабочих тетрадей // Педагогика.-1995. - № 1. – С.31-33.
1 Педагогика: педагогические теории, системы и технологии. С. 263.
2 Сопин В.И. Разработка и применение дидактических средств в средних профтехучилищах. С. 83
1 Долгова О.О. Рабочая тетрадь как средство развития познавательной активности и организации самостоятельной работы учащийсяов / О.О. Долгова // Среднее профессиональное образование. -2000.-№ 12. – С.14-15.
1 Преображенская Н.Г. Новое поколение рабочих тетрадей. С.31.
2 Долгова О.О. Рабочая тетрадь как средство развития познавательной активности и организации самостоятельной работы учащийсяов. С. 14.
1 Шалунова М.Г, Эрганова Н.Е. Практикум по методике профессионального обучения: Учеб. пособие. Екатеринбург: Изд-во Рос. гос. проф.- пед. ун-та, 2005. - 67 с.
1 Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения: Учеб. пособие.С. 42.
1 Кацва Л. Рабочие тетради на уроках отечественной истории // История. Прилож. к газ. «Первое сентября». – 1997. - №6. – С.13.
2 Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения: Учеб. пособие.С. 44.
3 Долгова О.О. Рабочая тетрадь как средство развития познавательной активности и организации самостоятельной работы учащийсяов. С. 14.
1 Селевко Г.К. Современные образовательные технологии: Учеб. пособие. Москва: Народное образование, 1998.- 256 с.