МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ГОУ СПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПИТАНИЯ

Холодильные машины и установки

Методические указания и контрольные задания по специальности 150414 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок»

для студентов 5 курса заочного отделения

Автор:

Преподаватель СПбЭТКП Т. А. Верхова

Рекомендовано к изданию

методическим советом СПбЭТКП

Рассмотрено и утверждено

на заседании кафедры

Протокол № 3 от 28.10.2010

Зав. кафедрой ________ В. Г. Игнатьев

Санкт-Петербург

2010

Общие методические указания

Настоящие методические указания и контрольные задания составлены для студентов заочного отделения средних специальных учебных заведений по специальности 150414 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок» по программе дисциплины «Холодильные машины и установки», утвержденной 7 мая 2003г. Мин. образования РФ.

Дисциплина «Холодильные машины и установки» является одной из профилирующих в подготовке техника по специальности 150414.

Данная дисциплина тесно связана со всеми дисциплинами общеобразовательного и специального циклов, что способствует более глубокому усвоению знаний и получению профессиональных навыков. В результате изучения дисциплины «Холодильные машины и установки» студент должен знать:

термодинамические основы работы холодильных машин; типы и конструкции используемых компрессоров, их основные достоинства и недостатки, области применения, назначение и устройство теплообменных аппаратов, камерного и вспомогательного оборудования; схемы холодильных установок; основные принципы планировок холодильников; строительно-изоляционные конструкции холодильников; способы охлаждения с помощью естественного и искусственного водного льда, схемы производства «сухого льда», устройство холодильных установок на рефрижераторном транспорте.

Уметь:

• Пользоваться термодинамическими таблицами и диаграммами;

• Рассчитывать и подбирать холодильное оборудование;

• Выбирать наиболее эффективные хладагенты и хладоносители, а также способы охлаждения помещений;

• Рассчитывать площади холодильных сооружений и выполнять их рациональную планировку;

• Определять нагрузки на холодильное оборудование на основании теплового расчета;

• Читать схемы холодильных установок, производить необходимые операции по обслуживанию холодильных установок.

Для глубокого изучения данной дисциплины, повышения теоретического уровня знаний и качественного выполнения контрольных заданий студентам необходимо детально проработать предлагаемую специальную литературу.

По учебному плану, составленному в соответствии с Государственным образовательным стандартом дисциплина «Холодильные машины и установки» изучается на 5 и 6 курсах с выполнением одной домашней контрольной работы на каждом курсе, на 6 курсе студенты выполняют курсовой проект.

На 5 курсе изучается раздел 1 программы и в период сессии рекомендуется проводить практические занятия 2-5, 9, 10, 11, лабораторные работы 1, 2, 3.

На 6 курсе рекомендуется изучать разделы 2, 3 и проводить лабораторную работу 5.

Рекомендуемая литература:

1. Н.Г.Лашутина, Т.А.Верхова, В.П.Суедов «Холодильные машины и установки», М.; Колосс, 2006.

2. Н.Г.Лашутина, В.П.Суедов, В.И.Полушкин «Холодильно-компрессорные машины и установки», - М.; Колосс, 1994.

3. Е.В.Мальгина, Ю.В.Мальгин, В.П.Суедов Холодильные машины и установки. -М.; Пищевая промышленность, 1980.

4. В.К.Явнель Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. - М.; Агропромиздат, 1989.

5. Малые холодильные установки и холодильный транспорт. Справочник серии «Холодильная техника» под. Ред. В.В.Быкова. - М.; Пищевая промышленность, 1979.

6. Применение холода в пищевой промышленности. Справочник серии «Холодильная техника» под ред. Л.В.Быкова. - М.; Легкая и пищевая промышленность, 1981.

7. Холодильные машины. Справочник серии «Холодильная техника» под ред. А.В.Быкова. - М.; Легкая и пищевая промышленность, 1982.

Учебное задание I.

Введение.

Литература: (1) с.3-6. (2) с.4-6.

Методические указания.

Во введении студентам следует ознакомиться с содержанием данной дисциплины, ее местом и ролью в системе получаемых знаний, а также с краткой историей развития холодильной техники. Необходимо представлять себе экономическое и промышленное значение искусственного холода, использование его в народном хозяйстве. С новейшими достижениями в области холодильной техники можно ознакомиться по журналу «Холодильная техника».

Вопросы для самоконтроля.

1. Каковы области применения искусственного холода в народном хозяйстве страны?

2. Каковы тенденции развития холодильной техники?

3. Какие основные пути повышения эффективности холодильных предприятий имеются в нашей стране и за рубежом?

4. С какими основными дисциплинами специального цикла взаимосвязана дисциплина «Холодильные машины и установки»?