1. Планирование воспроизводства стада и выхода продукции скотоводства

Планирование производственной программы скотоводства включает разработку следующих разделов:

• План осеменения, отелов и поступления приплода.

• Помесячный и годовой оборот стада.

• План постановки скота на откорм и снятия его с откорма.

• План валового производства продукции.

При планировании оборота стада необходимо установить организационную структуру стада. Структура стада представляет собой процентное соотношение возрастных и половых групп животных на определенную дату. При установлении структуры стада следует исходить из продолжительности использования маточного состава. Чем продолжительней и интенсивней используется маточный состав, тем меньше затрат приходится на продукцию. Срок хозяйственного использования маточного поголовья является определяющим в структуре стада всех видов животных.

В стаде крупного рогатого скота выделяют следующие организационные группы:

1. Коровы.

2. Нетели.

3. Молодняк старше года (телки и бычки).

4. Молодняк до года (телки и бычки)

5. Быки-производители.

РАЗРАБОТКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СТАДА

Структура стада – это процентное соотношение половых и возрастных групп животных в стаде. Различают фактическую и рациональную структуры стада. Приведем пример расчета организационной структуры стада.

Удельный вес коров в стаде 50%, стадо стабильное. Срок использования 5-6 лет, т.е. выбраковка составляет 18%. Телки осеменяются в возрасте 18 месяцев, выбраковка нетелей – 5%, выход приплода – 90% от коров и 100% от нетелей. В таком случае получаем следующее решение. Поголовье коров в стаде, состоящем из 100 голов крупного рогатого скота составляет 50 голов. Ежегодно выбраковываю 9 голов (18%). Место выбракованных коров занимают первотелки, переведенные из группы нетелей. Количество нетелей в стабильном стаде должно быть равно количеству выбракованных коров плюс количество выбракованных нетелей, т.е. получаем 9,45 (9+9х5%). Значит телок старше года необходимо 9,92 (9,45+9,45х5%), телок до года 10,42 (9,92+9,92х5%). Количество сверхремонтного молодняка будет тем меньше, чем больше коров в структуре стада и должно распределяться между молодняком старше года и до года в соотношении 1:2. Из этого следует: 50 коров + 9,45 нетелей + 9,92 телки старше года + 10,42 телки до года = 79,79. Сверхремонтного молодняка в стаде будет 100 – 79,79= 20,21. Из которых 6,67 молодняка старше года и 13,54.молодняка до года. Получаем структуру стада: коров 50%, нетелей 9%, телок старше года 17% и телок до года 24%.

ПЛАН ОСЕМЕНЕНИЯ, ОТЕЛОВ И ПОСТУПЛЕНИЯ ПРИПЛОДА

При составлении плана осеменения и отелов предполагается, что все имеющиеся в хозяйстве на начало года коровы и телки случного возраста должны дать в планируемом году приплод. Для составления плана осеменения и отелов крупного рогатого скота необходимы следующие данные:

1. Количество коров, нетелей и телок на начало года.

2. Количество фактически осемененных коров и телок с апреля по декабрь прошлого года.

3. Количество коров и нетелей, отелившихся в ноябре и декабре прошлого года, а также отелившихся в более ранние сроки, но не осемененных к началу планируемого года.

4. Зоотехнические записи о возрастном составе и продуктивности коров, что служит основанием для решения о выбраковке старых и низко продуктивных животных. Животных, намеченных к выбраковке, не осеменяют. Выбракованных коров используют после отела в среднем на протяжении 6 месяцев.

5. Возрастной и качественный состав телок на начало года. Эти данные необходимы для решения вопроса об использовании телок и сроках их осеменения. Возраст первого осеменения 18-19 месяцев. Выбраковка телок из ремонтной группы производится перед осеменением (в возрасте 17 месяцев) в размере 5%. Около 7% телок от числа нетелей выбраковывают в возрасте 21 месяца, когда установлены результаты осеменения. Телок в группу нетелей переводят в среднем через 2 месяца после осеменения. Сверх ремонтный молодняк передается для доращивания и откорма.

6. Средняя продолжительность сервис-периода (50-55 дней).

Планирование осеменения и отелов начинают с определения срока отелов коров и нетелей, которые были осеменены в прошлом году. Поскольку средняя продолжительность стельности коров составляет 9,5 мес., то коровы, осемененные в апреле прошлого года, отелятся в январе планируемого. При этом нужно учесть, что из телок, осемененных в ноябре-декабре прошлого года, часть (7%) будет выбракована по результатам обследования в январе-феврале планируемого года, оставшиеся отелятся в августе и сентябре. Количество отелов коров и нетелей с октября по декабрь определяется исходя из плана осеменения коров и телок с января по март планируемого года.

Составление плана осеменения начинают с определения сроков осеменения коров, оставшихся к началу года не осемененными. Отелившиеся в ноябре коровы и нетели после сервис-периода должны быть осеменены в январе планируемого года. Не подлежат осеменению выбракованные коровы (на 7-м месяце лактации в мае). Далее на основании плана использования телок определяются сроки их осеменения в планируемом году. Телки, родившиеся в июне позапрошлого года, достигнут 19-месячного возраста в январе планируемого года и в этом месяце должны быть осеменены.

Таблица 1.1.1

План случек и поступления приплода

(крупный рогатый скот)

Месяцы года

200__г - факт. случено

200__г – план случек

200__г – план отелов

Браковка коров

коров

телок

итого

коров

телок

итого

коров

телок

итого

яловых

по продуктивности

прошлый год

планируемый год

январь

Х

Х

Х

февраль

Х

Х

Х

март

Х

Х

Х

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

Итого

Составив план осеменения коров и телок на январь, февраль и март можно завершить составление плана отелов коров и нетелей с октября по декабрь (коровы осемененные в январе отелятся в октябре). Затем, на основании плана отелов коров и нетелей с учетом их выбраковки составляют план осеменения коров в декабре. По количеству планируемых отелов определяется поступление приплода. Соотношение телочек и бычков в приплоде 1:1. Например, в январе по плану должны отелиться 102 коровы и 24 нетели, от которых поступит 120 телят, в том числе 60 телочек и 60 бычков.

План осеменения и отелов записывается в форме 9 “План случек и поступления приплода” бизнес-плана.

СОСТАВЛЕНИЕ ПОМЕСЯЧНОГО И ГОДОВОГО ОБОРОТА СТАДА

План оборота стада представляет собой приходно-расходную ведомость по отдельным половым и возрастным группам животных. Он состоит из следующих разделов: поголовье на начало планового периода, приход, расход, поголовье на конец периода. в приходной части оборота стада показывают источники увеличения поголовья: приплод, поступление из других групп, покупку племенного скота. В расходной части отражают перевод скота в другие группы, реализацию на мясо, продажу и прочий расход.

Планирование оборота стада проводят в следующей последовательности:

1. Составляют годовой оборот по поголовью скота, на основании чего определяют предварительную возможность выполнения планового задания по реализации мяса. Однако, на этой стадии нельзя точно определить среднегодовое поголовье скота. В связи с этим, расчеты по определению валового прироста при переводе из одной группы в другую и по состоянию на конец года заканчивают после составления помесячного оборота стада и плана по откорму и нагулу скота.

2. Составляют помесячный оборот.

3. Составляют помесячный и поквартальный план по откорму и нагулу, на основании которого определяют массу скота при постановке на откорм и снятии с откорма.

4. Заканчивают расчеты по составлению годового оборота, связанные с определением валового прироста массы, массы животных при реализации, при переводе из одной группы в другую и по состоянию на конец года.

При составлении плана оборота стада крупного рогатого скота обычно ограничиваются группировкой молодняка по половым и возрастным группам, принятой в плане. Однако следует учитывать, что в группе бычков и кастратов всех возрастов объединены животные рождения позапрошлого года и прошлого года, а в группе телят рождения планируемого года – телочки и бычки, которые имеют различное хозяйственное назначение и от которых получают различные приросты живой массы. В связи с этим, для более точного планирования движения животных, валового прироста, потребности в кормах при составлении оборота стада применяют более подробную группировку молодняка.

Годовой оборот стада составляется на основании помесячного оборота, кроме того, необходимо составить план постановки скота на откорм и снятия его с откорма для того, чтобы проставить живую массу животных.

ПЛАН ПОСТАНОВКИ СКОТА НА ОТКОРМ

Чтобы закончить планирование годового оборота стада необходимо уточнить живую массу животных при переводе из одной группы в другую. Расчет живой массы животных, предназначенных для реализации на мясо, производится в помесячном плане постановки скота на откорм и снятия его с откорма, на основании которого составляется поквартальный план по откорму и нагулу. В этом плане учитывается лишь поголовье, предназначенное для реализации на мясо.

Для составления плана откорма необходимо иметь следующие данные:

• количество животных на откорме на начало планируемого года и их живую массу,

• количество и сроки постановки на откорм молодняка и взрослых животных;

• план реализации скота государству на мясо, на общественное питание и для продажи работникам по каждой группе животных (на основании помесячного оборота стада).

Вначале на основании плана использования телок и плана выбраковки взрослого скота определяются сроки и количество постановки животных на откорм. Далее определяют сроки снятия животных с откорма. Постановочная масса телок и коров определяется по опыту прошлых лет. Среднесуточный прирост живой массы в период откорма определяется на основе фактически достигнутого в прошлые годы с учетом улучшения кормления и условий содержания. Затем определяют среднюю съемную массу на основании постановочной массы, длительности откорма и среднесуточного прироста. Имея среднюю постановочную и съемную массу 1 головы скота для животных разных групп, в плане по откорму и нагулу определяют общую постановочную и съемную массу скота.

Затем в годовом обороте стада отмечают данные о живой массе животных. Установив массу животных по расходу и приходу, в каждой группе животных годового оборота стада устанавливают их живую массу на конец планируемого года. Она равна: масса животных на начало года плюс масса животных, поступивших в группу в течение года (приплод, покупка, перевод из других групп) плюс валовой прирост массы минус масса животных, выбывших в течение года из данной группы (реализация, продажа, перевод в другие группы). Проверка расчетов по живой массе животных производится следующим образом: масса животных на начало года + масса животных поступивших в группу + валовой прирост = масса животных выбывших из группы + масса на конец года.

Таблица 1.1.2.

План оборота стада крупного рогатого скота по месяцам 200___г.

Половозрастные группы

Движение поголовья

Ян-варь

Фев-раль

Март

Ап-рель

Май

Июнь

Июль

Ав-густ

Сен-тябрь

Ок-тябрь

Но-ябрь

Дека-брь

На конец года

Всего за год

Сред. погол.

Коровы

Поголовье на нач. месяца

Перевод из первотелок

Покупка

Постановка на откорм

Среднее поголовье

Нетели

Поголовье на нач. месяца

Перевод из телок рождения позапрошлого года

Перевод из телок рождения прошлого года

Перевод в первотелки

Покупка

Реализация

Среднее поголовье

Телки рождения позапрошлого года

Поголовье на нач. мес.

В т. ч. в возрасте, мес.: 12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

Перевод в старшую группу

Покупка

Реализация

Постановка на откорм

Среднее поголовье

Продолжение таблицы 1.1.2

Половозрастные группы	Движение поголовья	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	На конец года	Всего за год	Сред. погол.
Телки рождения прошлого года	Поголовье на нач. месяца
	В т. ч. в возрасте, мес.: до 1 месяца
	1-2
	2-3
	3-4
	4-5
	5-6
	6-7
	7-8
	8-9
	9-10
	10-11
	11-12
	12-13
	13-14
	14-15
	15-16
	16-17
	17-18
	Перевод в старшую группу
	Покупка
	Реализация
	Постановка на откорм
	Среднее поголовье
Бычки и кастраты всех возрастов	Погол. на нач. месяца
	В т. ч. в возрасте, мес.: до 1 месяца
	1-2
	2-3

Продолжение таблицы 1.1.2

Половозрастные группы

Движение поголовья

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

На конец года

Всего за год

Сред. погол.

3-4

4-5

5-6

6-7

7-8

8-9

9-10

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

Перевод из младшей группы

Покупка

Реализация

Среднее поголовье

Взрослый скот на откорме

Поголовье на нач. месяца

Перевод из других групп

Реализация

Среднее поголовье

Таблица 1.1.3..

Реализация крупного рогатого скота

Месяцы года

Реализация племенного скота

Реализация на мясо

Всего

Телки позапрошлого года рождения

Телки прошлого года рождения

Итого

Бычки

Взрослый скот на откорме

Итого

гол.

ц

гол.

ц

гол.

ц

гол.

ц

гол.

ц

гол.

ц

гол.

ц

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

Итого

ПЛАН ВАЛОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

При планировании валового производства молока предварительно устанавливают плановый среднегодовой удой от фуражной коровы. Для этого анализируют фактические данные в хозяйстве за годы, предшествующие планируемому, сложившийся уровень кормления коров и условия их содержания. Например, с учетом улучшения кормления и содержания скота в планируемом году намечается получить от каждой коровы 3782 кг молока. При таком надое валовое производство молока составит 47124ц (3782 кг Х 1246 среднегодовых коров).

Валовой надой и продажу молока планируют не только в целом на год, но и по кварталам и месяцам года. В практике используют два способа расчета валового надоя молока — по месяцам и кварталам года.

Первый способ — по удельному весу надоенного молока за каждый месяц в общем его надое за прошлые годы. Этот способ расчета прост, однако им можно пользоваться только в том случае, если в хозяйстве распределение отелов по месяцам планируемого года аналогично прошлому году, уровень и равномерность кормления также остаются неизменными, что практически бывает редко.

Более точно помесячное и поквартальное производство молока можно определить вторым способом — с учетом удоя коров на различных месяцах лактации. Для такого расчета необходимы следующие данные: количество дойных коров на различных месяцах лактации и количество сухостойных коров на начало планируемого года, план отела дворов, и данные о средних надоях коров на каждом месяце лактации при определенном уровне продуктивности.

Определенный этим способом надой молока по месяцам и кварталам отличается от надоя, определенного первым способом. Этот надой за год и по кварталам принимают в качестве планового. Следует иметь в виду, что и второй способ расчета валового производства молока по кварталам имеет свои недостатки.