- •Предмет и задачи физиология как науки и учебной дисциплины.
- •Общая схема строения организма человека и его основные функции.
- •Нервная система и её значение.
- •Нейроны и синапсы. Свойства нервной ткани.
- •Возбуждение и торможение – основные нервные процессы.
- •6. Проводящая и рефлекторная функции спинного мозга.
- •Стволовая часть головного мозга. Строение и функций.
- •Большие полушария головного мозга. Строение и функции.
- •Регуляция вегетативного обеспечения поведенческих и эмоциональных реакций организма (Роль лимбической системы головного мозга).
- •Вегетативная нервная система.
- •Общая схема строения и функции анализаторов.
- •Строение глаз и восприятие зрительных раздражений.
- •Слуховой анализатор. Строение и основные функции.
- •Двигательный и вестибулярный анализаторы. Функциональное значение.
- •Физиология кожного, вкусового и обонятельного анализаторов.
- •Рефлекс. Особенности безусловных и условных рефлексов. Временная связь.
- •Динамический стереотип. Особенности образования.
- •Основные свойства нервной системы. Учение о типах высшей нервной деятельности.
- •Физиологические механизмы сна и сновидений.
- •Физиологические механизмы эмоций. Физиология внимания и памяти.
- •Понятие о железах внутренней секреции.
- •Роль щитовидной железы в физическом и психическом развитии ребенка.
- •Функции надпочечников.
- •Гипофиз – главная железа внутренней секреции.
- •Строение и значение опорно-двигательного аппарата.
- •Виды сокращений и напряжений скелетных мышц. Работа и сила мышц.
- •Физиологические механизмы мышечного утомления.
- •Биологическое значение крови. Группы крови.
- •Иммунитет, его виды и значение.
- •Функции системы кровообращения.
- •Деятельность сердца. Частота сердечных сокращений (чсс)
- •Движение крови по сосудам. Давление крови. Нейрогуморальная регуляция кровообращения.
- •Лимфообразование. Значение мышечной деятельности для лимфообращения и лимфообразования.
- •Значение и строение органов дыхания. Жел. Спирометрия. Частота дыхания.
- •Газообмен в легких. Тканевое дыхание. Нейрогуморальная регуляция дыхания.
- •Общая схема строения и основные функции системы пищеварения.
- •Пищеварительные железы располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки (слюнные, желудочные железы, поджелудочная железа, печень, к ишечные железы).
- •Нейрогуморальная регуляция процессов пищеварения.
- •Обмен веществ и энергии. Питательные вещества. Биологическое значение витаминов.
- •Белки. Состав и значение. Азотистый баланс.
- •Обмен энергии. Основной и общий обмен. Метод калориметрии.
- •Обмен энергии при физическом и умственном труде.
- •Температура тела и изометрия. Нейрогуморальные механизмы терморегуляции.
- •Почки. Строение и функциональное значение.
Нейрогуморальная регуляция процессов пищеварения.
Регуляция пищеварения обеспечивается на центральном и местном уровнях.
Центральный уровень осуществляется центральной нервной системой, где в подкорковых ядрах гипоталамуса находится пищевой центр. Действие его многостороннее, он регулирует моторную, секреторную, всасывательную, экскреторную и другие функции желудочно-кишечного тракта. Пищевой центр обеспечивает появление сложных субъективных ощущений - голод, аппетит, чувство сытости и др. Пищевой центр состоит из центра голода и центра насыщения. Эти центры тесно связаны между собой. Так, с уменьшением в крови питательных веществ, освобождением желудка снижается активность центра насыщения и одновременно стимулируется центр голода. Это приводит к появлению аппетита и активации пищевого поведения. И наоборот – после приема пищи начинает доминировать центр насыщения.
Регуляция процессов пищеварения на местном уровне осуществляется нервной системой, и представляющих собой комплекс связанных между собой нервных сплетений, расположенных в толще стенок пищеварительного канала. В их состав входят чувствительные, двигательные и вставочные нейроны симпатической и парасимпатической нервной системы.
Кроме того, в желудочно-кишечном тракте находятся эндокринные клетки (диффузная эндокринная система), расположенные в эпителии слизистой оболочки и в поджелудочной железе. Они вырабатывают гормоны и другие биологически активные вещества, которые образуются при механическом и химическом воздействии пищи на эндокринные клетки.
Обмен веществ и энергии. Питательные вещества. Биологическое значение витаминов.
Обмен веществ непрерывно протекает во всех клетках, тканях и системах организма и обеспечивает поддержание жизнедеятельности и сохранения постоянства внутренней среды (гомеостаз). В результате обменных процессов образуются вещества, необходимые организму для построения клеток и тканей.
Посредством обмена веществ обеспечивается поступление в организм энергии, необходимой для жизнедеятельности (энергетический обмен), восстанавливается потеря воды (водный обмен), удовлетворяется потребность в витаминах (витаминный обмен), минеральных веществах (минеральный обмен), возмещается потеря органических веществ, участвующих в синтетических процессах (пластический обмен).
Обмен веществ состоит из двух противоположных, протекающих одновременно процессов - ассимиляции и диссимиляции.
Ассимиляция (анаболизм) - это процесс синтеза, необходимых организму веществ, и использование их для роста и развития
.Диссимиляция (катаболизм) - процесс распада веществ, их окисления кислородом и выведение из организма. Источником этих веществ является пища.
Процессы ассимиляции и диссимиляции согласованы между собой и образуют целостную систему, обеспечивающую обмен веществ, и, следовательно, сущность жизни.
У взрослого человека в нормальных условиях процессы синтеза и распада уравновешены. Однако в различные возрастные периоды программа обмена веществ подвергается изменениям. Так, в возрасте примерно до 20 лет, когда процессы роста и развития еще не завершены, обмен веществ характеризуется преобладанием процессов ассимиляции над процессами диссимиляции (белковая программа). В возрасте от 20 до 40 лет отмечается некоторое равновесие этих процессов, от 40 до 60 лет преобладает накопление нейтральных жиров в организме (жировая программа), после 60 лет интенсивность диссимиляции выше процессов ассимиляции (программа старения).
Распад пищевых веществ, происходящий в организме при диссимиляции, сопровождается выделением энергии (тепла). Энергия необходима для осуществления функций всех органов и систем организма (сердца, легких, печени, почек и т.д.), переваривания и усвоения пищи, поддержания постоянной температуры тела, выполнения физической и умственной работы.
В качестве единицы измерения энергии используются килокалория (ккал) и килоджоуль (кДж). Килокалория - это количество тепла, необходимое для нагревания 1 кг воды на 1 °С (при нагревании с 19,5° до 20,5 °С). В соответствии с международной системой единиц СИ измерение энергии предусматривается в килоджоулях (1 ккал = 4,184 кДж).
В организме освобождается и используется химическая энергия, заключенная в белках, жирах и углеводах, органических кислотах и алкоголе.
Энергетическая ценность пищи – количество энергии, которое высвобождается при окислении пищевых веществ.
Энергетический коэффициент – количество энергии, высвобождаемое при окислении 1 грамма пищевого вещества в организме.
Энергетические коэффициенты в ккал/г: белки – 4,0; жиры – 9,0; углеводы – 4,0; яблочной кислоты – 2,4; лимонной кислоты – 2,%; уксусной кислоты – 3,5; молочной кислоты – 3,6; этилового спирта – 7 ккал/г.
Витамины относятся к важнейшим незаменимым пищевым веществам. Они представляют собой низкомолекулярные органические соединения, различные по химической природе, но имеющие ряд общих свойств:
витамины не образуются в организме человека или образуются в недостаточных количествах, поэтому являются незаменимыми пищевыми веществами, поступающими с пищей (эссенциальные микронутриенты);
витамины не являются источниками энергии и пластического материала для построения клеток и тканей;
витамины самостоятельно или в составе ферментов регулируют и катализируют обмен веществ и разносторонне влияют на жизнедеятельность организма;
витамины активны в очень малых количествах - суточная потребность в них выражается в милиграммах (мг) или микрограммах (мкг);
при отсутствии витаминов возникают специфические заболевания - авитаминозы, при недостатке витаминов в питании - гиповитаминозы, при избытке – гипервитаминозы;
увеличение количества витаминов в 2-3 раза оказывает профилактическое действие, в 5-10 и более раз - лечебное действие.
Витаминоподобные вещества - влияют на обмен веществ, однако они не обладают всеми свойствами витаминов, не приводят к явно выраженным нарушениям и по своим функциям ближе к другим незаменимым нутриентам. Некоторые из них обладают пластическими функциями, синтезируются в организме человека и имеют фармакологические свойства.