Тема 1. 1. Розничная торговая сеть

Студент должен

Знать: характеристику основных видов и типов магазинов, их роль и функции;

Уметь: определить тип магазина, основные группы помещений и их взаимосвязь.

Понятие и сущность материально-технической базы торговли. Основные направления развития материально-технической базы торговли.

Розничная торговая сеть. Типизация и специализация розничной торговой сети, их особенности в рыночных условиях. Характеристика основных тиров магазинов.

Принципы и виды размещения розничных торговых предприятий в городах. Факторы, влияющие на размещение магазинов в городах: характеристика зон обслуживания, наличие связи с транспортными магистралями, направление покупательских потоков и др.

Торговые здания и требования, предъявляемые к ним. Основные функциональные группы помещений магазина, их взаимосвязь в соответствии с требованиями торгово-технологического процесса.

Требования, предъявляемые к технологическому решению продовольственных и непродовольственных магазинов.

Рациональное разделение торговой площади между товарными отде­лами, секциями, отдельными товарными группами, ассортиментом.

Особенности технологических решений магазинов при получении продажи товаров в таре-оборудовании.

Направления современного дизайна магазина (гибкость планировочных конструкций, использование передвижных стен и перегородок, сборно-разборного оборудования и др.). Использование площади магазина, цвета, освещения, размещения товаров для создания интерьера магазина.

Самостоятельная работа:

1. Дать заключение по дизайну магазинов города, выбранных студен­ том.

2. Сообщение на тему: "Современные типы продовольственных (не­ продовольственных) магазинов города".

Тема 1.2. Формирование товарного ассортимента в магазине

Студент должен

знать: Процесс формирования товаров.

уметь: Разработать ассортиментный перечень товаров для различных типов магазинов.

Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров. Классификация товаров по признакам. Основные факторы формирования товарного ассортимента в магазинах. Принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах. Планирование ассортимента товаров в магазинах разной специализации.:

Самостоятельная работа:

1. Изучить порядок формирования и регулирования ассортимента то­варов на розничных торговых предприятиях.

Тема 1.3. Технология товародвижения в магазине

Студент должен

знать: Структуру торгово-технологического процесса в магазине. Норматив­ную базу по приемке товаров, уметь: Организовать и принять товары по количеству и качеству.

Технология товародвижения в магазине. Структура и содержание торгово-технологического процесса в магазинах розничных типов.

Организация приемки товаров в магазине. Нормативные и технологические документы, регулирующие процесс приемки товаров.

Порядок приемки товаров по количеству; доставленных в таре и без та­ры; различными видами транспорта. Порядок приемки импортных товаров. Документальное оформление приемки товаров. Организация хранения това­ров в магазине. Особенности хранения отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров, в т.ч. поступивших в таре-оборудовании.

Подготовка товаров к продаже. Особенности подготовки отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Организация размеще­ния, выкладки товаров в торговом зале с учетом ассортимента товаров, раз­мера торговой площади, формы торгового зала, вида оборудования, особен­ностей спроса и др.

Практические занятия:

Изучение нормативных документов по приемке товаров по количеству, составление актов.

1. Изучение нормативных документов по приемке товаров по качеству, составление актов.

Самостоятельная работа:

1. Работа с учебным материалом, инструкциями:

• "О порядке приемки продукции производственно - технического

• назначе­ния товаров народного потребления по количеству";

• "О порядке приемки продукции производственно - технического

• назначе­ния товаров народного потребления по качеству";