3. Лук репчатый: значение, биология, агротехника выращивания

Лук репчатый - двух- или трехлетнее растение. Луковица репчатого лука представляет собой растение, находящееся в состоянии покоя: донце - укороченный стебель с почками, а чешуи - мясистые листовые влагалища. Лук - относительно холодостойкая культура. Семена его начинают прорастать при температуре 5-6?С. Всходы переносят пониженные температуры и заморозки. В первый период роста и развития лук требователен к почвенной влаге, а позже ее избыток задерживает созревание луковицы. Для успешного выращивания лука необходимы плодородные почвы с нейтральной реакцией. Репчатый лук - растение длинного дня. Хорошо растет и развивается при 15-18-часовом дне. Лук является особенно полезной овощной культурой, и он просто незаменим по разнообразию его употребления в качестве приправы. Оздоровительно влияние объясняется, прежде всего, серосодержащими эфирными маслами. Именно от содержания в луке эфирных масел зависит острота его вкуса. Лук также богат питательными веществами. Он содержит 13-20% сухого вещества, в том числе сахара, витамин С и другие вещества, имеющие большое значение в питании человека. Содержащиеся в нем ценные вещества влияют не только на слезоточивые железы, но и возбуждают все железы организма и улучшает деятельность желудка и кишечника. Они способны уничтожить вредные кишечные бактерии и помогают устранить почечные камни и песок. Его особая составная часть, чесночное масло, способствует кровообращению, укрепляет сердце и является профилактическим средством против атеросклероза. С древних времен известно оздоровительное значение лукового сока при заболеваниях дыхательных путей. Нужно иметь в виду, что многие полезные вещества, находящиеся в луке, летучие и свое наиболее эффективное благотворное влияние они оказывают только в сыром виде. Для выращивания лука следует использовать сухие, светлые и очищенные от сорняков участки. Лучшие почвы - легкие суглинки, супеси с нейтрально или слабощелочной реакцией. Кислых почв лук не переносит. Лучшими предшественниками являются огурцы, томаты, картофель, белокачанная и цветная капуста. После чеснока и лука репчатый лук размещать следует не ранее, чем через 4 года.

Выращивание лука-репки посевом семян в грунт. Для выращивания лука однолетним способом - посевом семян непосредственно в открытый грунт - наиболее пригодны малогнездные ранние сорта с более коротким вегетационным периодом: Стригуновский местный, Сквирский и др. Чтобы ускорить появление всходов рекомендуется проращивать семена до тех пор, пока у части их не покажутся едва заметные белые ростки корешков. Перед высевом семян нужно просушить до сыпучести. Сеют весной (в конце апреля - начале мая), во влажную почву. Поперек грядки нужно сделать бороздки глубиной 2 см на расстоянии 25-30 см одна от другой, дно их слегка уплотняют ровной палочкой или ребром доски. Семена расходуют из расчета 1-1.5 г сухих семян на 10 м рядка. Затем семена заделывают почвой на глубину 1-1.5 см, а сверху мульчируют мелким торфом или перегноем.

Выращивание лука-репки через севок. При этом способе репку получают на второй год, а в первый год выращивают севок - мелкий однолетний лук. Лучшими сортами для выращивания таким способом являются острые сорта лука Стригуновский местный, Бессоновский местный, Ростовский репчатый местный и др. В первый год вырастают мелкие луковички, так называемый севок. На второй год его сажают и осенью собирают крупные головки лука-репки. На третий год весной высаживают полученный лук-репку, он дает цветоносные побеги, в соцветиях которых созревают семена, так называемые чернушки. Чтобы вырастить севок, семена лука (чернушки) высеивают в апреле после оттаивания почвы (сухими или пророщенными семенами) на грядах шириной 1 м, в бороздки, сделанные на расстоянии 10-12 см друг от друга. Норма высева 9-10 г на 1 м2 или 1 г на 1 м борозды, глубина заделки семян 1-2 см, расстояние между ними 1-1.5 см.

Ранней весной перед посадкой вносят минеральные удобрения: 10 г мочевины, 60 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 1 м2 и заделывают их граблями. Для лучшего роста и развития лук подкармливают органическим и минеральными удобрениями. Первую подкормку проводят при образовании 2-3 листа раствором навозной жижи (1:15) с добавлением 30-40 г суперфосфата на 1 ведро или раствором птичьего помета (1:10). Для последующих подкормок используют минеральные удобрения: 30 г суперфосфата, 10 г мочевины, 15 г хлористого калия на ведро воды. Если растения растут буйно, азот и подкормки исключают. С июля-августа подкормку минеральными удобрениями дают без азотного удобрения: 30 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 м2.

Полив. Лук требователен к поливу, особенно в первые 2.5 месяца. В мае в сухую погоду поливают каждую неделю от 6 до 10 л на 1 м2. В июне каждые 8-10 дней из расчета 10-12 л на 1 м2, в первой половине июля каждые 8-10 дней из расчета 8-10 л на 1 м2. С середины июля прекращают полив лука. Полив проводить нужно теплой водой (не ниже 18С) во избежание заболевания лука ложной мучнистой росой.

Прополка. Прополку необходимо проводить регулярно. Лук, выращенный на не прополотых участках, имеет толстую, сочную шейку, что затрудняет его хранение.

При выращивании лука-репки из семян в один год при появлении всходов их необходимо прореживать, оставляя между растениями в ряду 3-4 см.

Уборка и хранение. Убирают лук с середины августа до первой декады сентября. Лук готов к уборке, когда у него прекратилось образование молодых листьев, началось полегание, луковицы полностью сформировались и приобрели характерную для сорта окраску. После полегания листьев луковицы выдергивают и просушивают под навесом до тех пор, пока листья и корни не сделаются сухими. Признаком хорошо просушенных луковиц являются легко отделяющиеся листья и корни. После этого листья срезают, оставляя шейку длиной 3-4 см. Лук можно заплести в косы, а также разложить в корзины или ящики по 10-12 кг и хранить при комнатной температуре в сухом помещении. Если некоторые луковицы не дозрели и имеют толстую, сочную шейку, их не оставляют на хранение, а употребляют в пищу.

Болезни и вредители.

Шейковая гниль. Грибное заболевание. Признаки заболевания: около шейки луковицы появляются серые вдавленные пятна, которые в дальнейшем при хранении распространяются на чешую и донце луковицы. Меры борьбы: лук и чеснок следует убирать в сухую, солнечную погоду и просушивать на воздухе при температуре 25-26С в течение 12 дней, потом 3 дня при температуре 30-35С. Луковицы необходимо обработать мелом. Посев и посадку лука следует проводить в ранние сроки и не опаздывать с его уборкой.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Грибное заболевание. Признаки заболевания: на листьях лука появляются бледно-зеленые пятна, позже они переходят в серовато-фиолетовый налет. Верхняя часть листьев желтеет и отмирает. Развитию болезни способствует влажная теплая погода. Меры борьбы: грядка для посадки лука должна иметь направление с севера на юг, - чтобы она хорошо освещалась солнцем; посадка севка не должна быть загущена и засорена сорняками; когда листья достигнут высоты 10-12 см, их необходимо опрыснуть раствором хлорокиси меди из расчета 1 столовая ложка хлорокиси меди и столовая ложка жидкого мыла на 10 л воды; - при появлении признаков заболевания необходимо исключить поливы и подкормки азотными удобрениями.

Ржавчина лука и чеснока. Грибное заболевание. Признаки болезни: на листьях образуются светло-желтые, слегка выпуклые подушечки, позднее они становятся черными. Меры борьбы: соблюдение севооборота, прогресвание посадочного материала перед закладкой на хранение; лук-севок перед посадкой необходимо прогревать в течение 8-12 часов при температуре 40С. в период массового роста лука рекомендуется провести опрыскивание раствором хлорокиси меди из расчета столовая ложка хлорокиси меди и столовая ложка жидкого мыла на 10 л воды.

Черная плесень. Грибное заболевание. Проявляется при хранении лука и чеснока при повышенной температуре. Признаки болезни: у пораженных луковиц высыхают верхние сочные чешуи, а севок и чеснок высыхают полностью. Меры борьбы: хорошее просушивание лука и чеснока, их правильное хранение при появлении признаков заболевания головки нужно дополнительно просушить и опудрить мелом,

Фузариоз. Грибное заболевание. Признаки болезни: размягчение донца, порозовение и отмирание корней, появление коричневатости на листьях, их постепенное отмирание и усыхание растения, а также луковиц. Меры борьбы: использование здорового посадочного материала; соблюдение севооборота; обработка почвы перед посадкой раствором медного купороса из расчета 1 столовая ложка медного купороса на 10 л воды; уничтожение пораженных болезнью растений.

Бактериальное заболевание чеснока. Болезнь поражает озимый чеснок. Признаки болезни: на голых зубках появляются коричневые и бурые язвочки. Пораженные зубки слабо укореняются и плохо перезимовывают, посадки чеснока получаются изреженными, урожайность снижается, концы листьев желтеют.Меры борьбы: перед посадкой зубки необходимо протравливать в растворе медного купороса и поваренной соли; тщательный отбор посадочного материала; просушка головок сразу же после уборки.

Стеблевая нематода. Мелкие беловатые червячки проникают вглубь молодых растений. Пораженные растения желтеют и погибают, луковица растрескивается, донце лука и чеснока разрушается. Поврежденные луковицы при хранении становятся мягкими и загнивают. Листья становятся деформированными, с желтоватыми прожилками. Меры борьбы: соблюдение севооборота; изветскование грядки из расчета 2 стакана извести-пушонки, мела или доломитовой муки на 1 м2; обработка чеснока и лука перед посадкой раствором 3 столовые ложки поваренной соли на 5 л воды. Луковицы необходимо погрузить в раствор на 15-20 минут. Высаживать, не промывая.

Луковая муха. Личинки внедряются в луковицу, она загнивает и растение увядает. Меры борьбы: ранние сроки посадки и посев лука;при появлении мухи почву следует посыпать следующим веществом: на 1 м2 100 г древесной золы,столовая ложка табачной пыли и чайная ложка молотого перца.

10