2. Биолого-хозяйственные особенности и агротехника выращивания капусты белокочанной

Капуста белокочанная - двулетнее растение семейства капустных, овощная культура. Это холодостойкое м светолюбивое растение. Растение способно переносить кратковременные заморозки до -5С. Оптимальным температурным режимом для развития и роста капусты является 18-20?С. Температура выше 25?С действует на капусту угнетающе, при более жаркой температуре у нее не образуется качан. При недостатке света всходы капусты вытягиваются и ослабевают, поэтому для посадки необходимо выбирать хорошо освещенное место. Капуста требовательна к влажности почвы и воздуха. Эту культуру в народе заслуженно называют третьим хлебом. Она обладает высокой питательной ценностью. Капуста богата углеводами, полезными для человека минеральными солями и витаминами С, В1, В2, В6, каротином. Квашенная и маринованная капуста улучшает пищеварение и повышает усвояемость других продуктов. При правильном консервировании большая часть полезных веществ в ней сохраняется. Капусту квасят, маринуют, используют для приготовления обеденных блюд - голубцов, щей, солянки и др.

Лучшими предшественниками для капусты являются бобовые, огурец, томаты, картофель, репчатый лук. Капусту можно сажать после капусты только через 4-5 лет. Выращивают белокочанную капусту рассадным способом. Семена ранних сортов капусты начинают высеивать на рассаду с 15 марта. Посев семян поздних и среднепоздних сортов капусты проводят с 10 апреля. Можно также посеять и сразу в открытый грунт под пленку (20-25 апреля).Семена высеивают в заранее подготовленную почвенную смесь, которая готовится из торфа, песка и дерновой земли в равных количествах. На 1 ведро почвенной смеси добавляют 1 столовую ложку суперфосфата, 2 столовые ложки древесной золы. Рассада перед высадкой на постоянное место должна иметь 4-5 листочков. Ранние сорта капусты высаживают с 25 апреля по 5 мая. По схеме расстояние между рядами 40-45 см, расстояние между растениями в ряду 20-25 см.Поздние сорта капусты высаживают с 10 по 20 мая. Рассаду высаживают на расстоянии ряд от ряда 55-60 см, в ряду между растениями 30-35 см. Почву для всех сортов капусты следует готовить с осени, вскапывая ее на полную глубину гумусового слоя. При перекопке вносят 1-1.5 ведра навоза или компоста, а также минеральные удобрения из расчета: 40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 1 м2. Весной перед посадкой рассады под грабли вносят дополнительно минеральные удобрения из расчета: 20 г мочевины, 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2. Когда растения хорошо укоренятся и пойдут в рост, необходимо провести подкормку минеральными удобрениями. В первый раз на 1 м2 вносят 10-15 г мочевины, 20-30 г суперфосфата, 10-15 г хлористого калия или 40-60 г огородной смеси. Вторую подкормку дают во время начала завязывания кочанов, а последующие в период их формирования из расчета 30 г мочевины и 15 г хлористого калия на 1 м2. Скороспелую капусту достаточно подкормить 1-2 раза, а среднеспелую и позднеспелую 3-4 раза за вегетационный период.

 Полив. После высадки капусту следует поливать каждые 3-4 дня в течение двух недель из расчета 6-8 л на 1 м2. Последующие поливы проводят один раз в неделю по 10-12 л на 1 м2. Обильно поливают раннюю капусту в июне, а позднюю в течение августа, в этот период идет завязывание вилков. Капусту следует поливать утром и вечером. Необходимо следить за тем, чтобы температура воды была не ниже 18?С. Рыхление. После полива ли дождей капусту следует рыхлить на глубину 5-8 см. Рыхление проводят каждые 5-7 дней. Через 20 дней после посадки необходимо провести первое окучивание капусты. Повторять окучивание необходимо через 8-10 дней. Уборка и хранение капусты. Капусту ранних сортов убирают в июле-августе, кочаны следует снимать острым ножом. Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября - начале ноября. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыжки, с 2-3 неплотно прилегающими зелеными листьями. Хранить капусту следует в помещении с температурой 0-5?С, при влажности воздуха 80-85%.

Вредители и болезни.

Крестоцветные блошки. Жуки или личинки выгрызают углубления в листьях капусты, сильно поврежденные листья засыхают. Меры борьбы:·уничтожение сорняков; ранняя высадка капусты;·частые необильные поливы методом дождевания, так как при сухой жаркой погоде идет быстрое размножение блошек; опыление растений древесной золой и известью-пушонкой; опрыскивание раствором: на 10 л теплой воды 1 стакан перемолотого чеснока и 1 стакан перемолотой картофельной ботвы, размешать, процедить, добавить ложку жидкого мыла.

Капустная муха. Личинки объедают корни, проделывают в них ходы и губят растение. Меры борьбы: при появлении капустной мухи почву необходимо посыпать смесью: 100 г древесной золы, 100 г табачной пыли, 1 чайная ложка молотого перца. После опыления почву прорыхлить на глубину 2-3 см; опрыскивание растений табачным раствором из расчета 200 г табака на 10 л горячей воды.

Улитки и слизни. Вредители повреждают не только надземную, но и подземную часть растений. Признаками повреждения являются объеденные листочки и оставленный след в виде серебристой слизи. Меры борьбы: · опыление через марлевый мешочек смесью древесной золы (0.5 л), столовая ложка молотого перца или сухой горчицы;

Тля. Вредитель питается соком листьев. Поврежденное растение приостанавливается в росте, листья деформируются, приобретая форму купола. Меры борьбы: опрыскивание раствором карбофоса из расчета 2 столовые ложки карбофоса на 10 л воды по 1 л на 1 м2. После опрыскивания грядку необходимо накрыть пленкой.

Капустная белянка и капустная совка. Гусеницы объедают листья капусты и кочаны, оставляя темно-зеленые выделения. Меры борьбы: постоянное рыхление с небольшим окучиванием; опрыскивание раствором древесной золы из расчета 2 стакана золы и 1 столовая ложка жидкого мыла на 10 л воды; ежедневный осмотр листьев, сбор яиц и гусениц.

Кила. Признаки болезни: на корнях капусты образуются пузырчатые вздутия. Больные растения увядают, желтеют и гибнут. Меры борьбы: · известкование кислых почв;· на месте, где росла пораженная килой капуста, можно вновь сажать капусту только через 5 лет;· при появлении признаков заболевания необходимо увеличить подкормки, которые рекомендованы для белокочанной капусты.

Слизистый бактериоз. Признаки заболевания: листья и кочаны желтеют, становятся слизистыми, издают неприятный запах гнили. Меры борьбы: ведение борьбы с капустной мухой и другими насекомыми, которые являются распространителями гнилостных бактерий; во время роста рекомендуется поливать растения раствором марганцовки и опылять золой.

Ложная мучнистая роса. Грибное заболевание. Болезнь поражает рассаду. Признаки заболевания: на листьях появляются мелкие желтоватые маслянистые пятна с сероватым мучнистым налетом. Меры борьбы: при появлении признаков болезни рассаду необходимо опрыснуть раствором: 1 столовая ложка медного купороса и 1 столовая ложка жидкого мыла на 10 л воды. Обработку повторить после высадки рассады на постоянное место; не поливать растения холодной водой.