3. Рівень.

А) Попередні умови. Володіння знаннями з наступних дисциплін «Основи охорони праці», «Фізика», «Математика», «Безпека життєдіяльності», «Холодильне обладнання».

Б) Цілі та завдання:

Ціль: Головною метою викладання курсу „Промислова екологія харчових виробництв” є навчання магістрів зі спеціальності 8.050503 методам і засобам охорони навколишнього природного середовища на стадіях проектування, виготовлення (будівництва), функціонування машин, апаратів і підприємств харчових виробництв.

• Завдання: отримання студентами знань і навиків по ефективному управлінню охороною навколишнього природного середовища, що полягає в здійсненні в даній галузі функцій спостереження, дослідження, екологічної експертизи, аудиту, прогнозування, інформування і іншої виконавчо-розпорядчої діяльності.

В) Бібліографія:

1. Закон України “Про охорону навколишнього природного середовища”.

2. Закон України “Про охорону атмосферного повітря”.

3. Закон України “Про екологічну експертизу”.

4. Закон України “Про відходи”.

5. Закон України “Про об’єкти підвищеної небезпеки”.

6. Екологічне законодавство України: Збірник нормативних актів /Відп. ред. О.Заєць. – К.: Юрінком Інтер, 2001.

7. Положення про міністерство охорони навколишнього природного середовища України. – Затв. Наказом Президента України від 10 лютого 2004р. №176/2004.

8. Порядок встановлення нормативів збору за забруднення навколишнього природного середовища і стягнення цього збору. – Затв. постановою Кабінету Міністрів України від 1 березня 1999р. №303 (Офіційний вісник України, 1999р., №9; 2003р., №14).

9. Програма поводження з твердими побутовими відходами. – Затв. постановою Кабінету Міністрів України від 4 березня 2004р. №265.

10. ДСТУ 3911-99. Охорона природи. Поводження з відходами. Виявлення відходів і подання інформаційних даних про відходи. Загальні вимоги.

11. ДСТУ 3910-99. Охорона природи. Поводження з відходами. Класифікація відходів. Порядок найменування відходів за генетичним принципом і віднесення їх до класифікаційних категорій.

12. ДСТУ 2195-99. Охорона природи. Поводження з відходами. Технічний паспорт відходу. Склад, вміст, виклад і правила внесення змін.

13. ГОСТ 30333-95. Паспорт безопасности вещества (материала). Основные положения. Информация по обеспечению безопасности при производстве, применении, хранении, транспортировании, утилизации.

14. ДСТУ ISO 14001-97. Системи управління навколишнім середовищем. Склад та опис елементів і настанови щодо їх застосування.

15. Бертокс П., Радд П. Стратегия защиты окружающей среды от загрязнений. – М.: Мир, 1980.

16. Бондаренко В.Д. Охорона природи і природних ресурсів. – Львів: Вид-во Львів. ун-та, 1985.

17. Осокин В.В., Селезнева Ю.А. Основы инженерной экологии перерабатывающих и пищевых производств. – Донецк: ДонГУЭТ, 2006.

18. Родионов А.И., Торошников Н.С. Техника защиты окружающей среды. – М.: Химия, 1991.

19. Черевко О.І., Поперечний А.М. Процеси і апарати харчових виробництв: Підручник. – Харків, 2002.

20. Чернобаев И.П. Химия окружающей среды: Учеб. пособие. – Киев: Вищ. шк., 1990.