3.Рівень.

А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів технологічне обладнання харчових виробництв, процеси і апарати харчових виробництв, електрообладнання.

Б) Цілі та завдання:

Ціль: Вивчення прогресивних засобів діагностики, монтажу і ремонту сучасного обладнання харчової промисловості

Завдання: В результаті вивчення дисципліни студент повинний знати основні уявлення про ремонт і монтаж сучасного устаткування для підприємств харчової промисловості; основні способи діагностики устаткування; прийомами роботи з інструментом і приладами, використовуваними при монтажі і ремонті устаткування; правила складання ремонтної документації; правила складання документації для монтажу устаткування.

В) Бібліографія:

1.Б.А. Харламов, В.А. Ермак. Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питання и торговли. Учебник М.: Машиностроения 1983. - 209 с.

2.Т. В. Недельский. Монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования М.: Экономика 1981. - 338с.

3.Р.В. Иванова, Е.П. Аредьев, В.В. Щербаков. Устройства, монтаж, техническое обслуживание и ремонт торгово-технологического оборудования М.: Экономика, 1979. - 396 с.

4. Вибіркова.

5.Викладацький склад:

Лекції, консультації: Владіміров Володимир Миколайович, к.т.н., доцент.

Лабораторні та практичні заняття: Владіміров Володимир Миколайович, к.т.н., доцент.

6.Тривалість:

63 год., 3 кредити ECTS. Семестр – 9.

3 год на тиждень, 14 тижднів.

7.Форми та методи навчання:

лекції, лабораторні заняття

8.Оцінювання.

Контроль знань:

• поточний (тестування);

• підсумковий (іспит).

9.Мова:

Російська

1. Ідентифікація.

Основи промислового будівництва і санітарної техніки.

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Частини будинків.

Конструкції будинків. Основни елементи будинків. Частини будівель. Експлуатація будинків. Основи будівельного проектування. Модульна система в будівництві. Поверхові плани, вертикальний розріз, фасад, ген. план ділянки.

Змістовий модуль 2. Основи промислового проектування.

Особливості проектування і реконструкції підприємств ресторанного господарства.

Змістовий модуль 3. Будівельні матеріали.

Основні будівельні матеріали.

Змістовий модуль 4. Сантехника.

Основи будівельної теплотехніки. Опалення. Будова, обладнання і експлуатація систем опалення. Вентиляція і кондиціонування. Забруднення повітря в підприємствах ресторанного господарства та визначення їх кількості. Визначення кількості обмінного повітря. Загальнообмінна та місцева вентиляція. Кондиціонування повітря. Устаткування систем вентиляції і кондиціонування. Розрахунок і добір устаткування систем вентиляції і кондиціонування. Експлуатація систем вентиляції і кондиціонування. Водопостачання і каналізація.

3. Рівень.

А) Попередні умови.

Знання з розділів: “Вища математика”, “Хімія”, “Фізика”, “Інженерна графіка”, “Теплотехніка”, “Комп’ютерна техніка”, “Технологічне проектування підприємств громадського харчування”.

Б) Цілі і завдання.

Цілі: сформувати знання студентів по основним питанням будівництва і експлуатації промислових будівель, термінології по питанням будівництва і проектування.

Завдання: в результаті вивчення курсу студент зобов’язаний знати: основні елементи будівлі; конструктивні особливості споруд; устрій систем опалювання, вентиляції, кондиціювання, водопостачання та каналізації; основи будівельного проектування; уміти: виконувати архітектурно-будівельні креслення промислових будівель; проводити розрахунки систем опалювання, вентиляції та кондиціювання; використовувати при проектуванні нормативні документи; читати будівельні креслення (поверхові плани, вертикальні розрізи, тощо.).

В) Бібліографія:

1. Буга П.Г. Гражданские, промышленные и сельскохозяйственные здания. -М.: Высшая школа, 1987. - 352 с.

2. Булгагов С.Н. Строительное дело. - М.: Стройиздат, 1980.

3. Литинский А,М., Ицхоки Ю.Я. Основы строительного дела и санитарной техники. - М.: Высшая школа, 1984. - 208 с.

4. Методические указания к изучению дисциплины «Основы строительства, санитарной техники и охраны окружающей среды» - Донецк,: ДГКИ, 1997г.

5. Санитарно-технические устройства предприятий - М.: Экономика общественного питания. Хелемский А.М., Учебник, 1989.

6. Сенатов И.Г. Санитарная техника в общественном питании. М.: 1973. Изд. Экономика.

7. Соловей Ю.М. Основы строительного дела:Учебник-М.:Стройиздат,1989.-429с.

8. Строительные материалы: Справочник / А.С. Болдырев и др. - М.: Стройиздат, 1989.-567 с.

9. Строительные нормы и правила. СНиП 2.08.-02-89. Общественные здания и сооружения. ГОССТРОЙСССР - М.: ЦИТП Госстроя СССР, 1991. - 40с.

10. СНиП 2.01-02-89. Общие нормы проектирования - М.: 1991г.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Гавриленко Валентин Миколайович – канд. техн. наук, доцент;

Лабораторні та практичні заняття: Гавриленко Валентин Миколайович – канд. техн. наук, доцент; Бутова Алла Павлівна– асистент.

6. Тривалість:

98 год. кредити ECTS – 3, семестр 6;

6 годин на тиждень, 17 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції; практичні заняття.

8. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова. Російська.

1. Ідентифікація.

Автоматизація виробничих процесів.