Під час проведення випробувань (перевірок) готельних послуг члени комісії здійснюють:
повне або вибіркове обстеження приміщень, в яких надаються готельні послуги. Обсяг вибірки, який встановлює голова комісії, повинен забезпечувати впевненість у фактичному стані;
перевірку наявності скарг, претензій та вжитих заходів;
перевірку відповідності кваліфікації персоналу вимогам посадових інструкцій, затверджених у встановленому порядку;
оцінювання процесу надання послуг, атестацію підприємства або сертифікацію системи якості;
проведення вибіркових випробувань результату послуги шляхом соціологічного (або експертного) оцінювання;
аналіз результатів соціологічних досліджень за методиками соціологічного опитування із залученням у разі потреби акредитованої випробувальної (соціологічної) лабораторії або аналіз інформації органів захисту прав споживачів, претензій і скарг споживачів послуг.
Оцінювання процесу надання послуг передбачає перевірку номенклатури заявлених послуг;
наявності матеріально-технічної бази, потрібної для надання послуг, та і»ї стану (відповідність обов’язковим вимогам нормативних документів);
відповідності санітарно-гігієнічного та санітарно-технічного стану приміщень обов’язковим вимогам нормативних документів; наявності нормативної документації;
дотримання вимог нормативних та організаційно-методичних документів до послуг та процесу їх надання;
наявності кваліфікованого персоналу, знання ним інструкцій та правил обслуговування відповідно до сфери діяльності.
Атестація підприємства виконується з урахуванням специфіки готельних послуг, що не мають ознак, притаманних виробничим про- цесам і матеріальному результату, який піддається кількісному вимі- рюванню.
Сертифікацію системи якості проводять за ініціативою заявника з метою підтвердження відповідності системи забезпечення якості готельних послуг вимогам ДСТУ ISO 9002 з урахуванням вимог ДСТУ ISO 9004-2, а також того, що підприємство може постійно надавати готельні послуги, які відповідають обов’язковим вимогам нормативних документів щодо безпеки та вимогам певної категорії («зірки»).
Після закінчення випробувань (перевірок) на підставі всіх матеріалів складають акт проведення обов’язкової сертифікації готельних послуг і приймають рішення про видачу сертифіката відповідності.
Тема: Засоби розміщення: форми, види, типи.
План
1. Типологія засобів розміщення.
2. Характеристика основних типів ПГГ.
Міні-лексикон: типізація підприємств готельного господарства, тип ПГГ, основні типи засобів розміщення, транзитні ПГГ, готелі ділового призначення, ПГГ для відпочинку, ПГГ для масового туризму.
1. Сучасна типологія засобів розміщення визначається розвитком рекреаційної інфраструктури, забезпеченням її нормативно-експлуатаційними актами, виявленням функціонально-технологічних структур.
Типологічна уніфікація засобів розміщення дає змогу створити стандарт засобів розміщення, що базується на основі класифікації засобів розміщення, розробленої ВТО. (схема)
Форми засобів розміщення визначаються основним видом діяльності: тільки розміщення або розміщення + послуги. Традиційно тільки розміщення надавали підприємства не готельного типу: гуртожиток, приватний будинок, квартира, кімната, дача, якта, тайм-шер – власність обмежена часом.
Види засобів розміщення визначаються соціальними умовами розміщення: колективні, індивідуальні, приватні.
Типи засобів розміщення визначаються їхнім функціальним профілем: тур комплекси, санаторії, ротелі тощо.
2. Розвиток туристичної інфраструктури по основних компонентах системи тур. обслуговування, таких як транспорт, готельний сектор, ЗРГ, інформаційне обслуговування туристів, система просування тур продукту на туристичний ринок, кадровий потенціал,рівень і різноманітність тур. обсл., безпека туристів обумовлює появу різних типів ПГГ.
Типи засобів розміщення, що поширені на Україні: агротель, акварель, апартамент-готель, ботель,ботокемпінг, будинок відпочинку, гостинний двір, гуртожиток, дача,дитячий табір, караван, кемпінг, конгрес-готель, котедж,курортний готель, круїзне судно,лікувально-оздоровчий комплекс,лотель,мотель,отель, палац-отель, пансіонат,туристичний притулок, профілакторій, ротель, санаторій, спортивно- оздоровчий комплекс, сільський будинок, транзитний готель, туристична база, тур комплекс, хостел,фермерський будинок.
Типові групи засобів розміщення залежно
від їх функціонального призначення
