2. Функциональные блоки зданий гостиниц
В состав гостиниц (в соответствии с ГОСТ Р 50645-94) могут входить следующие группы помещений и служб: приемно - вестибюльная, жилая, культурно - досуговая, физкультурно - оздоровительная, медицинского обслуживания, бытового обслуживания, предприятий питания, предприятий торговли, деловой деятельности, администрации и служб эксплуатации, помещений обслуживания, встроено - пристроенных предприятий и учреждений.
Наличие жилой и приемно-вестибюльной групп помещений является обязательным. В соответствии с нормами проектирование состав дополнительных помещений, повышающих комфорт гостиницы, не нормируется и принимается в соответствии с заданием на проектирование или с проектом. Жилая часть зданий гостиниц должна быть функционально и планировочно-обособленной.
Пространственная структура гостиниц должна обеспечивать четкое разделение потоков гостей, обслуживающего персонала и посетителей блоков общественного назначения, работающих на город. При проектировании необходимо исключить совмещение и пересечение хозяйственных и производственных маршрутов с маршрутами проживающих и посетителей. При включении в состав гостиницы групп помещений общественного назначения, работающих на город, для них следует предусматривать изолированные входы с улицы. Допускается размещение служебных и административных помещений в подвальных и подземных этажах при условии обеспечения естественного освещения с помощью инженерных устройств .
В структуру гостиниц обычно включают культурно - зрелищные и досуговые учреждения различного типа. Набор помещений культурно - зрелищного и досугового назначения в составе гостиниц определяется заданием на проектирование с учетом нормативных документов по проектированию соответствующих объектов.
В составе помещений гостиниц категорий ***, **** и ***** следует предусматривать помещения для деловой деятельности и встреч. Учитывая ГОСТ, в данную группу помещений входят : бизнес - центр; представительства фирм; комнаты деловых встреч и залы совещаний; выставочные и демонстрационные залы с экспозициями; вспомогательные помещения (службы связи, множительной техники и компьютеров, машбюро, переводчиков и др.).
Отдельное внимание при проектировании гостиниц уделяется оптимизации пространства для инвалидов (оборудованные стоянки, номера, входное пространство и т.д.).
Все помещения гостиниц, в зависимости от их функционального назначения, подразделяются на 9 функциональных групп:
*Приемно-вестибюльная
*Группа жилых спальных помещений (номеров) и помещений, им сопутствующих
*Питания
*Торгового и бытового обслуживания
*Туристско-оздоровительного назначения
*Проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма
*Администрации и управления
*Вспомогательного и хозяйственного назначения
*Коммунального(инженерного) обеспечения и вертикального транспорта
См. Приложение 2.
2.1 Приемно-вестибюльная группа включает:
Вестибюль со службой приема и зонами отдыха;
Помещение портье и администратора;
Помещение хранения документов;
Гардероб;
Камеру хранения;
Помещение разгрузки и сортировки багажа;
Помещение отдыха дежурного персонала;
Отделение банка с пунктом обмена валюты;
Почтовое отделение, телефоны, телетайп;
Туалет;
Барную стойку;
Киоски различного назначения;
Магазины.
В вестибюле гостиницы следует, как правило, выделять входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, установки телефонов - автоматов, банкоматов и торговых киосков, входа в предприятия питания и бытового обслуживания, коммуникационную зону (с лифтовыми холлами). Допускается частичное взаимопроникновение функциональных зон без нарушения системы коммуникаций вестибюля. Зона ожидания, отдыха и сбора организованных групп не должна быть проходной.
2.2 Жилая группа помещений – спальных помещений (гостиничных номеров) и помещений, им сопутствующих.
В зависимости от разряда гостиницы номера могут проектироваться на 1-ого или 2-х человек, на 3-х человек – семейный номер для родителей с ребенком, одно-, двух- и трехкомнатные. Однокомнатный гостиничный номер состоит из спального помещения, передней шириной не менее 1,4м со встроенным шкафом, санитарного узла и летнего помещения: балкона, лоджии, веранды. В двухкомнатном номере, кроме спальни, проектируется гостиная, в трехкомнатном – гостиная и кабинет, при этом вход из передней осуществляется только в гостиную. В 2-комнатных и 3-комнатных номерах на двух человек в гостиницах высшего и первого разрядов проектируются два санитарных узла: унитаз с умывальником при входе и совмещенный санитарный узел с полным набором оборудования – ванна, умывальник, унитаз, биде – при спальне.
При номерах располагаются сопутствующие помещения: бельевые, комнаты дежурного персонала, комнаты глажения, поэтажные холлы.
Различают следующие типы планировочной структуры жилых этажей зданий гостиниц:
Коридорную
Галерейную
Двухкоридорную
Башенную
Узловую
Атриумную
См. Приложение 3
Размещение
Standart — стандартный номер
Studio — однокомнатный номер, больше стандартного
Single — одноместный номер
DBL — двухместный номер
Double — одна двуспальная кровать
Twin — две односпальные кровати
Business — двухкомнатный номер, состоит из гостиной и спальни
TRPL — трехместный номер
EXB — дополнительная кровать
CH — с ребенком (например 0-6 лет /до 12 /до 14)
Superior — номер повышенной комфортности
Villa — размещение в бунгало
Family room — семейный номер (2-х или 3-х комнатный)
Main Building — комната большего размера чем стандартная
Duplex — двухуровневый номер
Junior Suite — номер улучшенной планировки (Полулюкс)
Suite — номер улучшенной планировки и категории (Люкс)
De Luxe — номера повышенной комфортности
Апартаменты, как правило, состоят из двух и более комнатных отделов. К апартаментам также относят одну крупную комнату, разделённую на спальню и гостиную. «Президентские апартаменты», пентхаусы и прочие подобные номера класса люкс обеспечиваются максимальным ассортиментом услуг, включая полный бар, личную прислугу, индивидуально приготовленный обед и т. п.
|
Обстановка и удобства
Стандартная обстановка номера обычно включает в себя кровать, платяной шкаф, небольшой стол и отдельную туалетную комнату с душем и нередко джакузи). Большинство номеров среднего класса гостиниц комплектуются кондиционером, телефоном, телевизором, будильником, утюгом, гладильной доской, феном, кофеваркой. Всё более обыденным становится наличие доступа к беспроводной скоростной линии Интернета (бесплатно или за отдельную плату). Некоторые номера включают в себя небольшие кухни с плитой.
2.3. Группа помещений питания включает:
Ресторан
Ресторан европейской кухни (для гостиниц высшего разряда)
Ресторан национальной кухни (для гостиниц высшего разряда)
Кафе
Экспресс-кафе, кафетерий
Буфет на этаже
Зал для завтраков, «шведский стол»
2.4. Группа помещений торгового и бытового обслуживания включает следующие торговые помещения: магазины или киоски по продаже газет и журналов. Сувениров, табачных изделий, парфюмерии, цветов, аптекарских товаров, кондитерских изделий.
К помещениям бытового обслуживания относятся:
Парикмахерские
Помещение для ремонта спортинвентаря
Гладильная на каждом этаже
Мастерская ремонта обуви
Пункты проката
Медпункт
2.5. Группа помещений туристско-оздоровительного назначения:
Методический кабинет
Инструкторская
Пункты проката и хранения
Реабилитационные центры
Зал тренажеров
Кабинет психологической разгрузки
Плавательный бассейн
2.6. Группа помещений для проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма:
Кинозал
Рабочие комнаты при зале
Библиотека с читальным залом
Вестибюль с гардеробом, туалетом, кассой
Бильярдная
Видеосалоны
Гостиные, холлы для отдыха
Уборные для артистов
2.7. Группа помещений администрации и управления:
Приемная
Кабинеты директора, заместителя директора, юриста
Бухгалтерия с кассой и кабинетом главного бухгалтера
Архив
Отдел кадров
Помещение для вычислительной техники
2.8. Группа вспомогательно-хозяйственных помещения:
Узел связи
Комната старшей горничной
Центральная бельевая
Склады
Мастерские
2.9. Группа помещений для коммунального (инженерного) обеспечения и вертикального транспорта:
Котельная или тепловой пункт
Помещения для систем кондиционирования воздуха
Вентиляционные камеры
Водомерный узел или насосная
Бойлерная для котлов
Лифты
Машинные помещения лифтов
Помещения для инженерного обеспечения располагаются в технических подпольях и технических чердаках в подвальных и цокольных этажах.