44. Встановіть відповідність між термінами та їх визначеннями:

1

2

3

4

5

А

Б

В

Г

А. ікра зерниста;

Б. ікра паюсна;

В. ікра пробійна;

Г. ікра ястична.

1. ікра з ослаблого зерна, просолена в гарячому соляному розчині і відпресована;

2. ікра з міцного зерна шляхом посолу сіллю або в сольовому розчин;

3. ікра з цілих або розрізаних ястиків, просолена сольовим розчином або сухою сіллю;

4. ікра з риб прісноводних (коропа, ляща, щуки, судака), океанічних і морських (тріски, минтая, оселедця, камбали);

5. тушка або кусок риби зі шкірою

1

2

3

4

5

А

Б

В

Г

А. раціональний асортимент;

Б. груповий асортимент;

В. складний асортимент;

Г. простий асортимент.

1. Сукупність товарів, представлена значною кількістю груп, видів, різновидів, найменувань товарів, які здатні задовольнити потреби різних споживачів (асортимент універмагу, універсаму).

2. Сукупність невеликої кількості груп, видів, найменувань товарів, які задовольняють потреби обмеженої кількості споживачів.

3. Сукупність товарів, які найбільшою мірою здатні задовольнити реально обґрунтовані потреби, що забезпечать максимальну якість життя, при певному рівні розвитку науки, техніки й технології.

4. Сукупність однорідних товарів, які об’єднані загальними ознаками і задовольняють аналогічні потреби.

5. Сукупність товарів різних груп, видів, найменувань, що відрізняються великим різноманіттям функціональних властивостей.

А

Б

В

Г

1

2

3

4

А. оцінка консистенції;

Б. оцінка зовнішнього вигляду;

В. оцінка смаку і запаху;

Г. оцінка аромату і ступеня свіжості.