3. Маркетинговый план

3.1 Стратегия маркетинга

Стратегия развития магазина-кафе «Булашная» ориентирована на то, чтобы всегда держать под контролем объем продаж товаров, одновременно поддерживая связь с потребителями для оперативного реагирования на спрос и возникающие в нем проблемы.

Мы провели тщательное исследование конъектуры рынка на текущий момент, а также проанализировав ассортимент данной продукции во многих магазинах города Петровское и потребности покупателей (чтобы понять каким товаром и как мы могли бы их удовлетворить этот спрос). В целом, в плане ассортимента ситуация складывается следующая: в небольших продовольственных магазинах есть только различные виды хлеба, а в крупных магазинах и в магазинах представлена продукция в основном в малом ассортименте, нет разнообразия.

В ценовой ситуации мы сделали следующие выводы: так как практически весь ассортимент кондитерских изделий привозные, то цены достаточно высоки, и, на наш взгляд, рассчитаны на семьи с высоким достатком, за исключением рынка.

Еще в последнее время появилось большое количество рынков на которых многие предпочитают совершать покупки из-за низких цен. Рынки из-за этого могут являться нашими конкурентами. Но тут играет большую роль временной период т.к. например зимой не все люди хотят ходить на рынок и толпиться в очереди за конфетами.

Руководствуясь социологическими опросами потребителей, можно выделить следующие их пожелания:

1. Чтобы цены были ниже, чем они есть сейчас, так как не у всех высокий заработок;

2. Чтобы выбор был большойе;

3. Чтобы все товары были высокого качества, а еслс нет, то цена должна соотвествовать качеству.

4. Чтобы магазин находился как можно ближе к месту жительства или работы, в крайнем случае находился по пути домой.

Относительно конкурентов, практически весь ассортимент продукции поставляют из других городов.

Судя по объемам сбыта, можно сказать, что эти товары в целом не полностью удовлетворяют потребности покупателей. Стратегия конкурентов не агрессивна. В рекламе не замечены.

Жизненный этап данной продукции – этап рост. Таким оброзом прослеживая тенденцию последних месяцев, т. е. повышение цен абсолютно на все виды товаров, можно с уверенностью утверждать, что потребление хлебобулочных изделий только увеличилось, а значит руководству магазина-кафе не нужно предпринимать дополньтельных мер для привлечения потребителей.

Внимание будет сконцентрировано в первую очередь на качестве продукции, чтоб продукция была свежая, не просрочена, из натуральных индигриентов, не включала в состав красители, также важное значение будет иметь цена, потому, что она будет доступна для людей с разным уровнем дохода (минимальная, средняя зарплата).

Расширение сбыта продукции будет происходить за счет привлечения потребителей с помощью рекламы в газетах, рекламных бъявлений, листовок и т. д.

Финансирование магазина-кафе «Булошная» происходит с помощью заемных средств, будет взят кредит. Площадь данного помещения в общем составляет 72,5. Потребность в складских помещениях отсутствует, так как площадь здания позволяет выделить есто под складские помещения.

Данный магазин-кафе «Булашная» выработал для себя основные задачи, которые являются наиболее важными для нормальной деятельности:

1. Поддержание имиджа заведения на высоком уравне;

2. Создание у потребителей впечатления, что все товары, которые можно приобрести в нашем заведении являются высокого качества;

2. Получение максимально возможной прибыли, с учетом ценовой политики;

3. Стать лидером по качеству обслуживания клиентов.

Исходя из этих целей будем придерживаться такой стратегии – высокое качество – доступная цена.

Положительной чертой развития предприятия является то, что подобного магазина в городе нет, тем более в центре и возле школы, а магазины в которых есть подобный товар (особенно пироженные, мороженное, резличные виды булочек и т. д.) находятся в других районах.

Опасности, которые могут повлиять на сбыт товара и возможности противодействия им:

Факторы микросреды, влияющие на сбыт:
Отрицательные факторы	Способы противодействия
1. Срыв сроков поставок продукции	1. Большая сумма неустойки за срыв поставки
2. Пассивность продавцов в магазине-кафе	2. Начинать каждый рабочий день с аутотренинга для хорошего настроения
3. Активизация конкурентов	3. Улучшение качества и увеличение бъемов рекламы
4. Неудовлетворенность клиентов	4. Повышение качества обслуживания
5. Забастовка наших работников	5. Хорошие стимылы для бесперебойной и качественной их работы

Как можно минимизировать отрицательное влияние:

1. Заключать договора с другими поставщика на собственных условиях; иметь в налчии производственные запасы.

2. Если это возможно, применять средства стимулирования торговли (премии продавцам, процент от продажи и т.д.).

3. Корректировка методов продвижения и сбыта, проведение маркетинговых исследований, концентрация усилий.

4. Проведение маркетинговых исследований, обновлять ассортимент, изменение комплекса маркетинга.

Факторы макросреды, влияющие на сбыт
Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Спад инфляции	1.Рост инфляции
2. Уменьшение стоимости энергии	2.Увеличение стоимости энергии
3. Повышение общего уровня покупательной способности	3.Снижение общего уровня покупательной способности

При отрицательном влиянии факторов макросреды мы практически не можем ничего поделать.

В процессе проведения рекламной компании необходимо принять решение относительно способов распространения рекламной информации и рассчитать бюджет затрат на рекламу.

Таблица 3.1.- Бюджет затрат на рекламу на первый год деятельности, грн.

Способы расширения рекламы	Месяцы													Всего за год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Газета «Петров-чанка»	15	15	15	15	15	15	15	15	15	15	15	15	180
2. Газета «Куръер»	25	25	25	25	25	25	25	25	25	25	25	25	300
3.Телевиде-нье	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4.Участие в акциях	240	150	70	50	50	40	60	50	50	50	50	60	920
Всего	280	190	110	90	90	80	100	90	90	90	90	100	1400